Roastains -

Pražírna Roastains je nejlepší zdroj kávy

Pražírna Roastains je malý výrobce kávy, ale právě v těch malých je síla! Víme o nich všechno – odkud pocházejí, kdo je pěstuje, z jakých přesně jsou botanických odrůd kávovníku.

Můžete se napít naší kávy v mnoha uznávaných kavárnách po celém Polsku, na což jsme obzvláště hrdí, jako pražírna segmentu specialty.

Brazílie Milky Cloud je 100% arabika, středně+ pražená, speciálně pro automatické kávovary, ale skvěle se hodí i do pákových kávovarů a moka konviček, pokud preferujete o něco tmavěji pražené kávy.

Proč je tato káva určena pro automatické kávovary?

Káva pražená tmavěji, striktně pro tlakové metody, jako je pákový kávovar nebo moka konvička, se bude mnohem snadněji spařovat a dávat lepší výsledky v šálku, než univerzální pražení. Chceme, aby kávy prezentovaly charakter regionu a zpracování, které bylo použito.

V jaké metodě připravit tuto kávu?

Káva Brazílie Milky Cloud byla upražena s myšlenkou na přípravu zrn v automatických kávovarech, ale také v tlakových a moka konvičkách.

Speciální informace o zrnech, chuť a jejich charakter:

Brazílie Milky Cloud neobsahuje žádné přísady a umělá aromata. Díky výjimečné kvalitě zrn můžete cítit aroma a chuť čokolády, karamelu a lískových oříšků. Tyto chuťové tóny jsou právě senzorický profil, tedy přirozená chuť kávy.

Brazílie Milky Cloud má jemný a sladký charakter. Skvěle se hodí jako káva připravená v tlakovém kávovaru, jak s mlékem, tak i bez. Zamilují si ji zejména lidé, kteří hledají hlubokou chuť v kávě a absenci kyselosti.

Poznejte pěstitele a zpracování této kávy

José Isidro Pereira se narodil v rodině první generace pěstitelů kávy v tomto regionu. Po smrti jeho matky byl jediným dědicem plantáže. Dnes se o Fazendu Sertão stará jeho žena – Nazareth a jejich děti a vnuci.

Plantáž se nachází nad 1000 m n.m. v Carmo de Minas, kde průměrná roční teplota je 18oC. Kávovníky se sází na vrcholech svahů se sklonem až 50 %. Divoké, přírodní podmínky ovlivňují zdraví a kondici keřů. Díky biologické rozmanitosti a přítomnosti mnoha odrůd místních rostlin se zajišťuje rovnoměrné dozrávání a ochrana před houbovými infekcemi, chorobami a škůdci. Všechny tyto kroky nakonec vedou k získání vynikající kvality zrn.

Káva segmentu specialty je sbírána ručně a poté sušena na slunci. Vysušené plody jsou oddělovány mechanicky od zrn v suchém mlýně a zbytky po ovoci (cascara) putují zpět do země jako kompost. Takový proces zpracování kávy je natural (dry, metoda suchá, natural) a je to nejstarší způsob zpracování kávy.

Káva Brazílie Milky Cloud byla zpracována natural, díky čemuž je navíc intenzivně sladká a dezertní.