Single Origin -

Brazílie Santos - Single Origin 1 kg

• Datum pražení: ŽÁDNÉ (praží se až po objednání)
• Druh: 100% arabika
• Profil pražení: silné
• Nadmořská výška pěstování: 700 - 1100 m n.m.
• Metoda zpracování: Suchá (natural)
• Region: (Santos / Sao Paulo)
• Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data pražení
• Hmotnost netto: 1 kg
• Mletí: káva zrnková (pokud ji chcete namlít, napište to do poznámky pro prodejce - uveďte, jak kávu připravujete / do jakého zařízení)

Káva pražená až po vaší objednávce, v řemeslné pražírně kávy Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu se doba odeslání prodlužuje o jeden den (podrobnosti níže).

Santos je oblíbená odrůda arabiky pocházející ze země, která je jejím největším producentem – Brazílie. Je to bestseller naší pražírny a jedna z nejprodávanějších káv třídy „premium“ na světě.

Jsou to zrna, na která se můžete vždy spolehnout, znají je všichni baristé na světě. Má klasickou, jemnou chuť a znatelné tóny ořechů a čokolády (typické pro mnoho káv z Jižní a Střední Ameriky) – které znáte z návštěv různých kaváren, jak těch řetězcových, tak i malých, kraftových.

Skvěle se hodí pro espresso a kávu na jeho bázi, např. latte nebo cappuccino – k tomu se nejčastěji používá, velmi dobře se hodí i jako velká, klasická černá káva, i v moka konvičce.

Pokud připravujete filtrovanou kávu, můžete od ní očekávat především ořechy, tóny sladkosti, čokolády a relativně příjemnou hořkost. Nedoporučujeme ji lidem, kteří oceňují svěží, ovocné kávy.

Jak vypadají zrna této kávy?

Následující fotografie prezentují kávu Brazílie Santos jak před pražením (syrová, zelená zrna), tak i po procesu pražení.

Kdy obdržíte objednanou kávu?

• Pokud obdržíme objednávku do 12:00 hodin, káva bude upražena ten samý den.
• Pokud objednáte po 12:00 hodině - pak objednávka přechází na další den pražení.

Po upražení musí zrna do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po upražení.

Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:

• Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00, kávu upražíme ten samý den a odešleme v úterý - tedy ji obdržíte ve středu.
• Pokud objednávku zadáte v pondělí ve 14:00, kávu upražíme v úterý a odešleme ve středu - obdržíte ji ve čtvrtek.
• Pokud objednávku zadáte ve čtvrtek v 19:00, kávu upražíme v pátek a odešleme v pondělí - obdržíte ji v úterý.

Kupujete od řemeslníka

Každé pražení v Single Origin dodnes osobně dohlíží Michał Socha - zakladatel naší pražírny, který svou první kávu upražil v roce 2008 a spojil s kávou celý svůj profesní život.

A nepřetržitě to dělá dodnes - v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin, kde pražíme pro naše Klienty zrna z celého světa - mistrovskou metodou, v tradičních bubnových pecích v souladu s duchem slow roast. Dodnes je to komorní, rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté znalosti.

V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač nebo procedura, ale mistrovské oko a čich. Technologie nás pouze podporuje, dodáváním parametrů spojených s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy nepřebírá za roastera rozhodnutí.

Michał od několika let vede také expertní blog o kávě pod názvem Kawowy GURU, na kterém se dělí o vědomosti a zkušenosti, podávaje je čtenářům v přístupný způsob. To je opravdový oceán vědomostí na téma kávy.

Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, navštivte ostatní nabídky - máme v nabídce přes 20 odrůd káv z celého světa, které pražíme teprve když obdržíme od Vás objednávku.