Blue Orca Coffee -

Zveme vás do neobvyklého světa kávy Blue Orca Coffee, kde se vášeň setkává s nejvyšší kvalitou. Naše káva není jen nápoj, je to skutečný příběh o chuti, kterou si nesmíte nechat ujít. Poznejte naši pražírnu, místo, kde je každé zrno pečlivě praženo, aby vám přineslo jedinečný chuťových zážitek. Pokud jste připraveni na cestu jedinečným světem vůní a aromatických dobrodružství, je naše káva právě pro vás. Nechte Blue Orca Coffee stát se vaším průvodcem po kávách nejvyšší kvality, které vám poskytnou nezapomenutelné chvíle rozkoše a inspirace. V Blue Orca Coffee – používáme pouze zrna v kvalitě Specialty, nad 82 bodů SCA.

V Blue Orca Coffee se postará o čerstvost vaší kávy. Posíláme pouze pražené kávy

do 7 dní před objednáním, s regulací 24-72 hodin – zajistí vám nezapomenutelný chuťový zážitek při každém doušku.

Brazilská AVE – Objevte nový rozměr chuti Brazílie

Brazilská AVE je naší nabídkou mixérů z řady MultiOrigin, které vás přenesou na úžasnou cestu brazilskými deštnými pralesy. Naše káva je opravdovým důlem chutí, ve kterém je každý doušek jedinečnou cestou přes tajemné plantáže a chuťové tóny pocházející z Brazílie.

Tato káva není jen produktem. Je to pozvánka k objevení neobvyklé chuti Brazílie v každém šálku. Vybraná zrna, dlouhodobý výzkum a pečlivost v procesu výroby jsou naším receptem na poskytnutí opravdového potěšení z pití kávy.

Brazilská AVE je spojením tradice a modernosti. Přeneste se v čase a prostoru s každým douškem Brazilliana AVE a znovu se zamilujte do brazilské chuti kávy.

Připojte se k nám na této jedinečné kávové cestě a nechte se překvapit novou dimenzí chuti Brazílie.

Brazilská káva AVE – Je to víc než jen káva, což ocení všichni milovníci kávy po celém světě.

V Blue Orca Coffee oceňujeme přírodní charakter kávy, proto jsou naše zrna pražena v průměrné míře podle standardu SCA, který zachovává jejich autentickou chuť v závislosti na zemi původu, způsobu zpracování, botanické odrůdě, výšce apod.

V mixu Brazilliana Toucano používáme výhradně 100% Arabici. Profil kouření je Omniroast – tedy střední.

Díky tomu zrna zůstávají stále suchá a matná a mají relativně světle hnědou barvu. Uzavřel veškerou svou jedinečnost uvnitř. Díky tomuto přístupu se vyhýbáme hořkosti a akrylamidu na povrchu zrn, díky čemuž je naše káva mimořádně jemná a plná přírodních vůní.

Scott Rao – právě on společně s našimi roastery dohlíží na kvalitu našich výpalků. Scott Rao je legendou světa kávy, která je považována za největší světovou autoritu jak při pražení kávy, tak při její přípravě.

Kombinace znalostí, každodenního úsilí o dokonalost a vášně zajišťuje dokonalou chuť v každém šálku.

BRAZILIE

AVE – Multiorigin edition

• balení: 2x1 kg
• typ: káva káva
• druh: Arabica & Robusta blend (80:20)
• Aroma: 3/5
• kyselost: 1/5
• stupeň vyhoření: 3/5

INFORMACE O KÁVĚ

• Druh: Arabica&Robusta (80:20)

• Metoda získávání: za mokra

• Výška pěstování: 800 – 1350 m n. m.

• Doporučené metody vaření:

• tlakový kávovar
• překapávač, drip apod.
• konvička na kávu
• francouzská příprava

Káva s mimořádně bohatou a zároveň jemnou chutí se skvěle hodí pro jakoukoli metodu přípravy, ať už jako ranní espresso, rychlý přeliv nebo odpolední cappuccino

Slovo o práci:

Arabica je nesporným lídrem, protože představuje 70 % celkového trhu s kávou. Zbývajících 30 % tvoří Robusta.

Robustu objevili poměrně pozdě, až v devatenáctém století. Tento druh je považován za snadno pěstovatelný a přitom zaručuje téměř vždy bohatou sklizeň. Robusta je vysoce odolná vůči různým chorobám a škůdcům, klimatickým a půdním podmínkám. Lze ji pěstovat i v nižších partiích hor – 200-900 m n. m. – snadno se tam najde. V určitém zjednodušení se právě pod výše uvedenými pojmy skrývá odpověď na otázky – proč je Arabica dražší než Robusta:

Robusta se pěstuje ve střední, východní, západní Africe, stejně jako v jihovýchodní Asii, Indii a Indonésii. Mezi hlavními světovými producenty Robusty se vyznačují země jako: Vietnam (největší výrobce), Indonésie, Uganda, Malajsie, Indie, Tanzanie, Thajsko, Pobřeží slonoviny, Kamerun nebo Filipíny.

Chuťové tóny a charakteristika

• Profil hoření: střední

• Chuťové tóny: vlašské ořechy, čokoláda, rozinky

• Aroma: oříškově-čokoládová s jemným nádechem hořkosti

• Tělo/tělo: střední+

• Kyselost: nízká

Naše káva není aromatizovaná a popisované chuťové tóny kávy vyplývají z původu zrna, jeho způsobu zpracování a jsou výsledkem procesu pražení, který má zdůraznit přirozené vlastnosti dané kávy.

Díky tomu