Káva Cortez Guatemala Sagrada Volcánica 100% Arabica Special 1Kg

-

CORTEZ GUATEMALASagrada Volcánica je káva určená pro přípravu v tlakových kávovarech, kávovarech, francouzských pressech nebo aeropressu.

Chuť této kávy evokuje sladký marcipán s výraznou vůní mandlí a aftertaste je dlouhý s výraznými červenými plody připomínajícími třešně.

Obilí pochází z hornaté oblasti Huehuetenago, která je nejznámějším regionem s pěstováním kávy v Guatemale. Jeho název pochází z historického aztéckého jazyka Nahuatl a znamená „místo předků“. Jedná se o oblast s terénní úpravou od 300 m. n. m. až do 3850 m. n. m. Káva se zde pěstuje v nadmořských výškách od 1350 – 2000 m. n. m. Jedná se pouze o tvrdá zrna vysoké kvality s označením „SHB“ (Strictly hard beans). Podmínky pro pěstování kakaa v Guatemale jsou různé, protože země je klimaticky velmi různorodá. Huehuetenango je region s vynikajícími podmínkami pro pěstování hustého zrna. Intenzivní slunce během dne a chladné větry v noci podporují pomalý růst rostlin a zaručují výnos vynikající kvality. Káva z tohoto regionu je známá svou čistotou chuti a kyselostí připomínající citrony a tropické ovoce.

Senzorický profil:

• SLADKOST: 4
• HOŘKOST: 2
• KYSELOST: 2
• INTENZITA 0-10: 6
• DRUH: 100% Arabika
• CHUŤ: Marcipán | Mandle | Třešně
• URČENÍ: Tlakový kávovar | French press | Kávovar | Aeropress

Původ:

Země původu: Guatemala

• Region: Huehuetenango
• Plantace:Malé farmy regionu Huehuetenango
• Výška plodin: 1350 – 2000 m n. m.
• Opracování: Washed
• Stupeň pražení: Střední+