Single Origin -

Espresso Mestieri – 500 g

• Datum hoření: ŽÁDNÉ (vyhořelo až po objednání)
• Žánr: 80:20 (80% arabika, 20% robusta)
• Profil hoření: silný
• Doba použitelnosti: 12 měsíců od data hoření
• Čistá hmotnost: 500 g
• Mletí:káva v zrnech (pokud ji máme namlít, připište to do poznámek pro prodávajícího – přidejte, jak vaříte kávu / do jakého zařízení)

Káva se praží teprve tehdy, když si ji objednáte, v řemeslné pražírně kávy Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu je doba odeslání o jeden den prodloužena (podrobnosti jsou uvedeny níže).

Espresso Mestieri je vysoce kvalitní směs nejlepších, homogenních (Single Origin) arabik z Jižní a Střední Ameriky a Afriky, obohacená přídavkem (20%) vynikající indické robusty, která dodává sílu a výrazný charakter. Káva je silně pražená, skvělá pro espresso a kávu na jejím základě, např. cappuccino.

Jedná se o naši autorskou kompozici nejlepších zrn druhu arabika, všech pocházejících z malých plantáží, na kterých jsou sbírána a zpracovávána ručně. Celek doplňuje přídavek robusty z Indie (20 %), díky níž má Espresso Mestieri správnou sílu a „italský“ charakter.

Jak vypadají zrna této kávy?

Následující fotografie zobrazují kávu Espresso Mestieri před pražením (syrová, zelená zrna) i po procesu pražení.

Kdy obdržíte objednanou kávu?

• Pokud obdržíme objednávku do 12:00 hodin, káva bude vypálena tentýž den.
• Pokud si objednáváte po 12:00, pak objednávka přechází na další den hoření.

Po vypálení musí zrna do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po vypálení.

Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:

• Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00, kávu vypálíme tentýž den a odešleme v úterý – to znamená, že ji obdržíte ve středu.
• Pokud objednávku zadáte v pondělí ve 14:00, kávu vypálíme v úterý a odešleme ve středu – dostanete ji ve čtvrtek.
• Pokud objednávku zadáte ve čtvrtek v 19:00, kávu vypálíme v pátek a odešleme v pondělí – obdržíte ji v úterý.

Kupujete od řemeslníka

Každý výpal v Single Origin dodnes osobně dohlíží Michal Socha – zakladatel naší pražírny, který svou první kávu vypálil v roce 2008 a spojil s kávou celý svůj profesní život.

A to dělá nepřetržitě dodnes – v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin, kde pro naše zákazníky vypalujeme zrna z celého světa – mistrovskou metodou, v tradičních bubnových pecích v souladu s duchem slow roast. Dodnes je to komorní rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté znalosti.

V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač ani procedura, ale mistrovské oko a čich. Technologie nám pouze pomáhá tím, že poskytuje parametry související s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy se nerozhoduje za roaster.

Michał již několik let provozuje také odborný blog o kávě pod názvem Kawowy GURU, na kterém se dělí o znalosti a zkušenosti a podává je čtenářům přístupným způsobem. Je to opravdový oceán vědomostí o kávě.

Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, navštivte ostatní nabídky - máme v nabídce více než 20 odrůd káv z celého světa, které pražíme až po obdržení vaší objednávky.