Single Origin -

Káva Guatemala Cafe Carmona - Single Origin 500 g

• Datum hoření: ŽÁDNÉ (vyhořelo až po objednání)
• Druh: 100% arabika
• Profil hoření: silný
• Region: Antigua
• Výška plodin: 1500 – 1800 m n. m.
• Odrůda: Caturra
• Bodování SCA/SCAA: 82 bodů
• Metoda zpracování: Za mokra
• Doba použitelnosti: 12 měsíců od data hoření
• Čistá hmotnost: 500 g
• Mletí: káva v zrnech (pokud ji máme namlít, připište to prosím do poznámky pro prodávajícího – přidejte, v jakém zařízení kávu vaříte / do jaké míry ji máme namlít)

Káva se praží teprve tehdy, když si ji objednáte, v řemeslné pražírně kávy Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu je doba odeslání o jeden den prodloužena (podrobnosti jsou uvedeny níže).

Jedna z nejoblíbenějších káv v naší nabídce. Cafe Carmona z Guatemaly je odrůda arabiky, která svádí oříškově-čokoládovými tóny a velmi dobrou vyvážeností.

Jedná se o jednu z nejlépe hodnocených káv na světě, za což vděčí mj. Vždy velmi vysoká kvalita a skvělé vyvážení.

Vynikající jako espresso, skvělá jako „velká černá“. Na americkou arabiku má poměrně jasně nastíněnou kyselost, i když o ní nelze říci, že je kyselá.

Cafe Carmona je káva a oblíbená téměř každým zákazníkem!

Jak vypadají zrna této kávy?

Níže uvedené fotografie představují kávu Guatemala Cafe Carmona jak před vypálením (surová, zelená zrna), tak i po procesu pražení – ve výchozí úrovni pražení pro tato zrna (tuto kávu vypalujeme standardně na silný stupeň, tedy do kávovaru/kávovarů).

Jedná se o autentické fotografie, pořízené námi v naší pražírně.

Kdy obdržíte objednanou kávu?

• Pokud obdržíme objednávku do 12:00 hodin, káva bude vypálena tentýž den.
• Pokud si objednáváte po 12:00, pak objednávka přechází na další den hoření.

Po vypálení musí zrna do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po vypálení.

Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:

• Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00, kávu vypálíme ve stejný den a odešleme ji v úterý – tedy dostanete ji ve středu.
• Pokud objednávku zadáte v pondělí ve 14:00, kávu vypálíme v úterý a odešleme ve středu – dostanete ji ve čtvrtek.
• Pokud objednávku zadáte ve čtvrtek v 19:00, kávu vypálíme v pátek a odešleme v pondělí – obdržíte ji v úterý.

Kupujete od řemeslníka

Každý výpal v Single Origin dodnes osobně dohlíží Michal Socha – zakladatel naší pražírny, který svou první kávu vypálil v roce 2008 a spojil s kávou celý svůj profesní život.

A to dělá nepřetržitě dodnes – v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin, kde pro naše zákazníky vypalujeme zrna z celého světa – mistrovskou metodou, v tradičních bubnových pecích v souladu s duchem slow roast. Dodnes je to komorní rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté znalosti.

V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač ani procedura, ale mistrovské oko a čich. Technologie nám pouze pomáhá tím, že poskytuje parametry související s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy se nerozhoduje za roaster.

Michal také již několik let vede odborný blog o kávě pod názvem Kawowy GURU, na kterém sdílí své znalosti a zkušenosti a poskytuje je čtenářům přístupným způsobem. Je to skutečný oceán znalostí o kávě.

Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, navštivte další nabídky – máme v nabídce více než 20 druhů kávy z celého světa, které vypalujeme teprve tehdy, když od vás obdržíme objednávku.