Single Origin -

Káva Indonésie Mena Gold - Single Origin 1 kg

• Datum pražení: ŽÁDNÉ (praží se až po objednání)
• Druh: 100% arabika
• Profil pražení: silné
• Region: Sumatra, region Batak
• Nadmořská výška pěstování: cca 1000 m n.m.
• Odrůda: Catimor
• Metoda zpracování: Giling Basah (tj. „loupaná za mokra“)
• Bodové hodnocení SCA/SCAA: 82 bodů
• Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data pražení
• Hmotnost netto: 1 kg
• Mletí: káva v zrnech (pokud ji máme umlít, uveďte to prosím v poznámce pro prodejce – uveďte, v jakém zařízení kávu připravujete / jak hrubě ji máme umlít)

Káva pražená až po Vaší objednávce, v řemeslné pražírně kávy Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu se doba odeslání prodlužuje o jeden den (podrobnosti níže).

Vynikající káva plné a výrazné chuti ze severní Sumatry. Mena Gold je jednou z perel indonéského kávového průmyslu.

Novinka v naší nabídce – Mena Gold z Indonésie – je skvělá arabika pěstovaná v blízkosti jezera Toba na Sumatře. Jedná se o káva poměrně silnou, s tóny bobulí a znatelnými lesními aromaty.

Vděčí za to pro Indonésii charakteristické metodě zpracování plodů kávovníku, zvané Giling Basah (tj. „loupaná za mokra“), která je časově náročnější než běžné metody, ale dává zrno s plnou, silnou chutí.

Mena Gold pražíme silně a doporučujeme ji těm, kteří mají rádi výraznou a silnou černou kávu. Skvěle se hodí i do mléčných káv. Doporučujeme!

Jak vypadají zrna této kávy?

Následující fotografie prezentují kávu Indonésie Mena Gold jak před pražením (syrová, zelená zrna), tak i po procesu pražení - v domovské úrovni pražení pro tato zrna (tuto kávu pražíme standardně na silný stupeň, tedy pro espresso/moka konvičky).

Jsou to autentické fotografie, pořízené námi v naší pražírně.

Kdy obdržíte objednanou kávu?

• Pokud obdržíme objednávku do 12:00 hodin, káva bude upražena tentýž den.
• Pokud objednáte po 12:00 hodině - pak objednávka přechází na další den pražení.

Po upražení musí zrna do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po upražení.

Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:

• Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00, kávu upražíme tentýž den a odešleme v úterý - tedy ji obdržíte ve středu.
• Pokud objednávku zadáte v pondělí ve 14:00, kávu upražíme v úterý a odešleme ve středu - obdržíte ji ve čtvrtek.
• Pokud objednávku zadáte ve čtvrtek v 19:00, kávu upražíme v pátek a odešleme v pondělí - obdržíte ji v úterý.

Kupujete od řemeslníka

Každé pražení v Single Origin dodnes osobně dohlíží Michał Socha - zakladatel naší pražírny, který svou první kávu upražil v roce 2008 a spojil s kávou celý svůj profesní život.

A nepřetržitě to dělá dodnes - v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin, kde pražíme pro naše Klienty zrna z celého světa - mistrovskou metodou, v tradičních bubnových pecích v souladu s duchem slow roast. Dodnes je to komorní, rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté znalosti.

V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač nebo procedura, ale mistrovské oko a čich. Technologie nás pouze podporuje, poskytuje parametry spojené s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy nepřebírá za roastera rozhodnutí.

Michał již několik let vede také expertní blog o kávě pod názvem Kawowy GURU, na kterém se dělí o znalosti a zkušenosti a podává je čtenářům v přístupný způsob. To je opravdový oceán vědomostí o kávě.

Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, navštivte ostatní nabídky - máme v nabídce přes 20 odrůd káv z celého světa, které pražíme až když od Vás obdržíme objednávku.