Single Origin -

Kolumbie Supremo - Single Origin 1 kg

• Datum pražení: ŽÁDNÉ (pražíme až po objednání)
• Druh: 100% arabika
• Profil pražení: silné
• Nadmořská výška pěstování: Nad 1500 m n.m.
• Metoda zpracování: Mokrá
• Region: Antioquia-Medellin
• Bodové hodnocení SCA / SCAA: 82 bodů
• Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data pražení
• Hmotnost netto: 1 kg
• Mletí: káva zrnková (pokud si přejete namlít, uveďte to prosím v poznámce pro prodejce - uveďte, v jakém zařízení kávu připravujete / jak hrubě ji máme namlít)

Káva pražená až po Vaší objednávce, v řemeslné pražírně kávy Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu se doba odeslání prodlužuje o jeden den (podrobnosti níže).

Kolumbijská Supremo je jedna z nejpopulárnějších vysoce kvalitních káv prodávaných v USA. Má krásná, rovnoměrná zrna a jemné tóny ořechů a čokolády.

Supremo je perlou v koruně kolumbijského kávového průmyslu. Její název se vztahuje k velikosti zrn (Supremo má největší zrna, zatímco o něco menší se nazývají Excelso). Námi nabízená odrůda pochází z regionu Antioquia-Medellin, kde se pěstuje na úrodných vulkanických půdách.

Jedná se o arabiku s velmi nízkou aciditou, má jemnou sladkost a znatelné tóny ořechů a čokolády. Kávy z Kolumbie jsou v nabídce naší pražírny od počátku její činnosti a mají četné zástupy obdivovatelů.

Jak vypadají zrna této kávy?

Následující fotografie prezentují kávu Kolumbia Supremo jak před pražením (syrová, zelená zrna), tak i po procesu pražení - v obvyklé úrovni pražení pro tato zrna.

Jedná se o autentické fotografie, pořízené námi v naší pražírně.

Kdy obdržíte objednanou kávu?

• Pokud obdržíme objednávku do 12:00 hodin, bude káva upražena tentýž den.
• Pokud objednáte po 12:00 hodině - pak se objednávka přesouvá na další den pražení.

Po upražení musí zrna do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po upražení.

Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:

• Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00, kávu upražíme tentýž den a odešleme v úterý - tedy ji obdržíte ve středu.
• Pokud zadáte objednávku v pondělí ve 14:00, kávu upražíme v úterý a odešleme ve středu - obdržíte ji ve čtvrtek.
• Pokud zadáte objednávku ve čtvrtek v 19:00, kávu upražíme v pátek a odešleme v pondělí - obdržíte ji v úterý.

Kupujete od řemeslníka

Každé pražení v Single Origin dodnes osobně dohlíží Michał Socha - zakladatel naší pražírny, který svou první kávu upražil v roce 2008 a spojil s kávou celý svůj profesní život.

A nepřetržitě to dělá dodnes - v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin, kde pražíme pro naše Klienty zrna z celého světa - mistrovskou metodou, v tradičních bubnových pecích v duchu slow roast. Dodnes je to komorní, rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté znalosti.

V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač nebo procedura, ale mistrovské oko a čich. Technologie nás pouze podporuje, dodáváním parametrů spojených s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy nepřebírá za roastera rozhodnutí.

Michał od několika let vede také odborný blog o kávě pod názvem Kawowy GURU, na kterém se dělí o znalosti a zkušenosti, podávaje je čtenářům v přístupný způsob. To je opravdový oceán vědomostí na téma kávy.

Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, navštivte ostatní nabídky - máme v nabídce přes 20 odrůd káv z celého světa, které pražíme teprve když obdržíme od Vás objednávku.