Single Origin -

Káva s nízkou dráždivostí Kolumbie Excelso - 1 kg

• Datum pražení: ŽÁDNÉ (praží se až po objednání)
• Druh: 100% arabika
• Profil pražení: silné
• Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data pražení
• Hmotnost netto: 1 kg
• Mletí: káva zrnková (pokud ji chcete umlít, napište to do poznámky pro prodejce - uveďte, jak kávu připravujete / do jakého zařízení)

Káva pražená až po Vaší objednávce, v řemeslné pražírně kávy Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu se doba odeslání prodlužuje o jeden den (podrobnosti níže).

Káva s nízkou dráždivostí nemá vůbec žádnou kyselost. Zrna této kávy jsou podrobena speciálnímu procesu, během kterého jsou ošetřena párou pod tlakem (100% přírodní proces, bez použití jakýchkoli chemikálií). Není to složité, ale umožňuje to výrazně snížit kyselost. Naše káva s nízkou dráždivostí je 100% arabika pocházející z Kolumbie.

Proč káva dráždí žaludek? Obsahuje totiž kyseliny. U mnoha káv je lehká kyselost žádoucí (jako u afrických arabik), ale někteří lidé mohou po takové kávě pociťovat nepříjemné pocity nebo potíže.

Proces zbavování zrn kyselosti je teprve prvním (i když nejdůležitějším) krokem. Další věcí je správný stupeň pražení zrn, protože silnější pražení snižuje kyselost kávy. Je to třešnička na dortu, kterou osobně přidáváme do každé kávy s nízkou dráždivostí, pražením po vídeňsku.

Jak vypadají zrna této kávy?

Následující fotografie prezentují naši Kávu s Nízkou Dráždivostí jak před pražením (syrová, zelená zrna), tak i po procesu pražení.

Kdy obdržíte objednanou kávu?

• Pokud obdržíme objednávku do 12:00 hodin, káva bude upražena ten samý den.
• Pokud objednáte po 12:00 - pak objednávka přechází na další den pražení.

Po upražení musí zrna do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po upražení.

Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:

• Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00, kávu upražíme ten samý den a odešleme v úterý - tedy ji obdržíte ve středu.
• Pokud zadáte objednávku v pondělí ve 14:00, kávu upražíme v úterý a odešleme ve středu - obdržíte ji ve čtvrtek.
• Pokud zadáte objednávku ve čtvrtek v 19:00, kávu upražíme v pátek a odešleme v pondělí - obdržíte ji v úterý.

Kupujete od řemeslníka

Každé pražení v Single Origin dodnes osobně dohlíží Michał Socha - zakladatel naší pražírny, který svou první kávu upražil v roce 2008 a spojil s kávou celý svůj profesní život.

A nepřetržitě to dělá dodnes - v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin, kde pražíme pro naše Klienty zrna z celého světa - mistrovskou metodou, v tradičních bubnových pecích v souladu s duchem slow roast. Dodnes je to komorní, rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté znalosti.

V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač nebo procedura, ale mistrovské oko a čich. Technologie nás pouze podporuje, dodáváním parametrů spojených s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy nepřebírá za roastera rozhodnutí.

Michał již několik let vede také expertní blog o kávě pod adresou kawowy.guru, na kterém se dělí o znalosti a zkušenosti, podávaje je čtenářům v přístupný způsob. To je opravdový oceán vědomostí o kávě.

Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, zkontrolujte ostatní nabídky Allegro - pražíme denně přes 20 odrůd káv z celého světa, které pražíme teprve když obdržíme od Vás objednávku.