Blue Orca Coffee -

Zveme vás do neobvyklého světa kávy Blue Orca Coffee, kde se vášeň setkává s nejvyšší kvalitou. Naše káva není jen nápoj, je to skutečný příběh o chuti, kterou si nesmíte nechat ujít. Poznejte naši pražírnu, místo, kde je každé zrno pečlivě praženo, aby vám přineslo jedinečný chuťových zážitek. Pokud jste připraveni na cestu jedinečným světem vůní a aromatických dobrodružství, je naše káva právě pro vás. Nechte Blue Orca Coffee stát se vaším průvodcem po kávách nejvyšší kvality, které vám poskytnou nezapomenutelné chvíle rozkoše a inspirace. V Blue Orca Coffee – používáme pouze zrna v kvalitě Specialty, nad 82 bodů SCA.

Fusion Edition Line

Je to „Creme de la creme“ mezi našimi kávami, vytvořenými pro opravdové znalce kávy. Naše zrna jsou pečlivě vybírána z nejexotičtějších regionů na celém světě a jejich pražení je skutečným uměleckým dílem. Díky tomu vám můžeme nabídnout bezkonkurenční chuť a vůni, která vás přenese na cestu rozmanitostí kávových zážitků.

Fusion Edition Line není jen káva,

Je to také vyjádřením našeho neustálého úsilí o dokonalost. Každé balení této jedinečné řady kávy je příběhem o našich vášních, výzkumech a experimentech, které nám umožnily vytvořit něco neobvyklého. Každý doušek Fusion Edition představuje hlubokou cestu přes chuťové nuance a vonné bohatství, díky kterému se znovu zamilujete do kávy. Fusion Edition Line – to není jen káva, je to jedinečný zážitek, který milují všichni milovníci kávy po celém světě. Objevte naši nejvyšší řadu a dovolte nám, abychom vám přinesli opravdový požitek z pití kávy.

V Blue Orca Coffee oceňujeme přírodní charakter kávy, proto jsou naše zrna pražena v průměrné míře podle standardu SCA, který zachovává jejich autentickou chuť v závislosti na zemi původu, způsobu zpracování, botanické odrůdě, výšce apod.

Naopak v mixu Peru Fazenda Verde – naše zrna byla vypálena o něco tmavší – je to stupeň – střední+. Díky tomu zrna zůstávají stále suchá a matná, ale mají o něco tmavší hnědou barvu. Uzavřel veškerou svou jedinečnost uvnitř. Díky tomuto přístupu se vyhýbáme hořkosti a akrylamidu na povrchu zrn, díky čemuž je naše káva mimořádně jemná a plná přírodních vůní.

Scott Rao – právě on společně s našimi roastery dohlíží na kvalitu našich výpalků. Scott Rao je legendou světa kávy, která je považována za největší světovou autoritu jak při pražení kávy, tak při její přípravě.

Kombinace znalostí, každodenního úsilí o dokonalost a vášně zajišťuje dokonalou chuť v každém šálku.

Káva COLOMBIA Fazenda Laguna - Fusion Edition

Arabica & Robusta – blend

• balení: 1 kg
• typ: káva káva
• druh: Arabica & Robusta (80:20)
• Aroma: 3,5/5
• kyselost: 1/5
• stupeň vyhoření: 3,5/5

INFORMACE O KÁVĚ

• Druh: Arabica&Robusta

• Metoda získávání: za mokra

• Výška pěstování: 800 – 1350 m n. m.

• Doporučené metody vaření:

• Tlakové metody – kávovary jsou rozhodně nejlepší metodou přípravy kávy z řady Fusion
• alternativní metody přelivu – pokud akceptujeme o něco tmavší pražení

Jednou z káv, kterou používáme v mixu Brasilia Fazenda Grande, je robusta nejvyšší kvality pocházející z Ugandy.

To zaručuje nízkou hořkost kávy a zároveň snižuje kyselost kávy

Chuťové tóny a charakteristika

• Profil hoření: střední+

• Chuťové tóny: vlašské ořechy, karamel, švestka

• Aroma: čokoládové, sladké

• Tělo/tělo: střední+

• Kyselost: nízká

Naše káva není aromatizovaná a popisované chuťové tóny kávy vyplývají z původu zrna, jeho způsobu zpracování a jsou výsledkem procesu pražení, který má zdůraznit přirozené vlastnosti dané kávy.

Díky tomu jsou ideální pro použití v tlakových kávovarech.

Obal má význam

Naše obaly představují nejlepší možný způsob skladování kávy doma.

• Ventil zabraňuje pronikání kyslíku dovnitř obalu a zároveň umožňuje kávě odplynit se čerstvě po jejím vypálení.
• Během procesu pražení kávy vzniká CO2, proto je ventil a obal tak důležité. Stojí za zmínku, že správné odplynění kávy je přibližně 10-14 dní, proto doporučujeme přípravu naší kávy od 10. dne od data pražení
• Uzavírání Pocket Zip – horní část obalu zůstává svařená, otevíráme ji roztržením struny
• Naše obaly jsou vyráběny pouze pro nás na základě našeho projektu, i když můžete vidět podobné, věnujte pozornost jejich tloušťce a počtu vrstev – dbáme na to, aby káva měla dobré podmínky skladování

Co ovlivňuje chuť kávy:

• FARMA (země, botanická odrůda, způsob zpracování kávy apod.),
• PRAŽÍRNA (způsob pražení kávy)
• PÁŘENÍ (způsob a tloušťka mletí, množství vody,