Káva Zrnková 1 kg Kostarika Red Honey 100%ARABICA Speciality Čerstvě pražená

Mott Coffee -

Káva Zrnková 1 kg Kostarika Red Honey 100% Arabica SPECIALITY Čerstvě pražená

Kostarika Coto Brus Esence metody Red Honey

Seznamte se s Kostarikou Coto Brus a kávou třídy Speciality, která je důkazem, jak důležitý je způsob zpracování zrna. Je to nabídka pro ty, kteří hledají v kávě hlubokou sladkost prolomenou šťavnatou ovocností.

Proč je dobré vyzkoušet metodu Red Honey?

• Intenzivní sladkost: Metoda Red Honey spočívá v ponechání většího množství dužiny na zrnu během sušení než u verze White. Výsledkem je hluboká, téměř karamelová sladkost a výrazné tóny zralého ovoce.
• Ovocný charakter: Díky delšímu kontaktu s dužinou získává káva jedinečný „červený“ chuťový profil. Je to ideální rovnováha mezi sladkou čokoládou a osvěžující broskví.
• Kvalita Speciality: Jedná se o zrna z plantáží sázejících na udržitelný rozvoj. Každá šarže je pečlivě vybírána, což zaručuje nepřítomnost nečistot a opakovatelný vysoký standard.

Jedná se o káva, která zaujme bohatstvím vůní a její přirozený chuťový profil ji činí skvělou jak jako klasické espresso, tak jako lehký nálev z překapávacích metod.

✅SPECIFIKACE ZRNA

• Země: Kostarika
• Region: Coto Brus
• Žánr: 100% Arabica (speciality)
• Zpracování: Red Honey (ovocná sladkost)
• Hmotnost: 1000 g
• Výška plodin: 1000 – 1200 m n. m.

☕ SENZORICKÝ PROFIL

• Chuťové tóny: Sladká Čokoláda + Broskev + Citrusy
• Stupeň pražení: Střední (Opti Special Roast)
• Kyselost: ● ● ○ ○ ○ (Lehká / Ovocná)
• Intenzita: ● ● ○ ○ ○ (Jemná a čistá)
• Body: ● ● ○ ○ ○ (Lehké a čajové)

✅Proč je Kostarika Red Honey výjimečnou volbou?

• Proces Red Honey: Jedná se o řemeslnou metodu zpracování, při které se zrna suší na slunci s velkým množstvím dužiny. Výsledkem je intenzivní ovocnost a mnohem větší sladkost než u tradičních praných káv.
• 100% ekologické pěstování: Zrna rostou bez umělých hnojiv. Používáme výhradně přírodní kompost z cascary a tradiční metody péče o keře, což se což se promítá do čistého a zdravého produktu.
• Ruční výběr a sušení: Každé zrno je sbíráno ručně a sušeno na tzv. afrických stolů po dobu 3 až 12 týdnů. Slunce přirozeně uvolňuje ze zrn plnost vůní a minerálů.
• Přímý dovoz: Káva míří do Polska přímo z plantáží, bez zprostředkovatelů. Speciální, jednostranně prodyšné obaly chrání zrno před cizími pachy během přepravy.

▶ Prémiové balení, vaše Káva pod plnou ochranou

Naše balíčky nejsou jen estetickým designem, ale také pokročilou technologií, která vytváří ochrannou bariéru pro vaše zrna:

▶ UV bariéra (ochrana před světlem): Obal je vyroben z materiálů zcela nepropouštějících světlo. Sluneční paprsky jsou nepřítelem číslo jedna svěžesti, náš balíček účinně blokuje UV záření, čímž zabraňuje oxidaci cenných aromatických olejů a ztrátě chuti.

▶ Jednosměrný ventil: Umožňuje kávě „dýchat“ a přirozeně odplyňovat po vypálení a zároveň úplně blokuje přístup kyslíku dovnitř. Díky tomu zůstávají zrna živá a aromatická mnohem déle.

▶ Řetězové zavírání (ZIP): Zapomeňte na přesypávání kávy do sklenic. Opakovaně Použitelné, vzduchotěsné uzavření umožňuje zachovat čerstvost po každém otevření, takže poslední šálek chutná stejně perfektně jako ten první.

Proces kouření

V Mott Coffee je proces pražení precizním učením. Využíváme zkušenosti našich roasterů k extrahování jedinečného chuťového profilu z každého zrna.

• Technologie Opti Roast: Používáme moderní mikroprocesorově řízené pece. Systém senzorů monitoruje parametry výpalu v reálném čase, což zaručuje ideální opakovatelnost chuti.
• Malé šarže: Kávu nekouříme do zásoby. Každý výpal se provádí v malých množstvích, což umožňuje plnou kontrolu kvality a dodání maximální čerstvosti.
• Individuální profily: Stupeň pražení volíme pro každý druh zvlášť s ohledem na jeho původ a hustotu zrna.

✅Použití a doporučené metody vaření

• Tlakový kávovar / Kávovar: Nejlépe extrahuje základní sladkost kávy. Získáte husté espresso s medovým profilem a čokoládovým tělem, které dokonale ladí s mlékem.
• Přelivové metody (Drip, Chemex): Umožňují uvolnění jemné, ovocné kyselosti. Při této metodě zřejmě pocítíte lehkost a čistotu charakteristickou pro zrna třídy Speciality.
• Aeropress: Univerzální metoda, která balancuje mezi sladkostí medu a ovocným finišem. Ideální, pokud hledáte rovnováhu mezi intenzitou a čistotou nálevu.
• Cold Brew: Díky metodě White Honey poskytuje macerování kávy za studena