Ingagi Coffee -

Káva zrnková 1 kg Myanmar - Barma arabica

Káva z druhu Arabika pocházející z Myanmaru (dříve Barma) si získává stále větší uznání na mezinárodních kávových trzích. Mjanma, přestože není tak známým producentem kávy jako Brazílie nebo Kolumbie, má dlouhou tradici pěstování kávy, která sahá až do koloniálních dob.

Káva z Myannie má jedinečný chuťový profil s dominantními tóny karamelizovaných bobulí a plodů manga. Jemné tóny v kombinaci s tropickým ovocem.

Myanmar Shwe Ywa Ngan

✅100% arabika

✅ samostatný originál

✅ obrábění – anaerobic

✅ země původu: Myanmar / Myanmar

✅ stupeň pražení – jasný

✅ tóny tropického ovoce, jemné tóny

✅ vynikající pro všechny způsoby vaření

✅ doporučení vaření – aeropress, french press, drip/ ruční převod

Historie kávy v Myanmaru

Počátky pěstování:

• Pěstování kávy v Myanmaru začalo v devatenáctém století během britské okupace. Britové přinesli do regionu kávu a viděli v něm vhodné klimatické a půdní podmínky.
• První plantáže vznikly v regionu Shan, který dodnes zůstává hlavní oblastí pěstování kávy v zemi.

Chuťový profil:

• Káva Arabika z Myanmaru se vyznačuje unikátním chuťovým profilem, který může zahrnovat tóny čokolády, karamelu, citrusů a dokonce i koření.
• Zrna jsou často dobře vyvážená, s příjemnou kyselostí a plným tělem.

Regiony pěstování:Shan State

• Je to hlavní oblast pěstování kávy v Myanmaru s příznivým klimatem a výškou, které jsou ideální pro Arabiku.
• Plantáže se nacházejí v nadmořských výškách od 1,000 do 1,600 metrů nad mořem.

Čerstvě pražená káva Ingagi Coffee pro koho?

✅milovali espresso,

✅profesionální baristé,

✅domácí baristé,

✅ příznivců nekompromisní kvality,

✅hledači nových vůní a chutí,

✅ nadšenci zajímavých odrůd, moderního a inovativního zpracování kávového zrna,

✅ všichni, kteří rádi experimentují s alternativními metodami vaření,

✅ kaváren sázejících na vysokou kvalitu výrobků, které nabízí

Jaké kávy mohu uvařit ze zrn Ingagi Coffee?

Naše čerstvě pražená zrna jsou vynikající pro přípravu espressa a kávy na jeho bázi – americano a mléčných káv: cappuccino, cafe latte, caffè mocha.

Máme také širokou nabídku světle pražených zrn vynikajících pro přípravu kávy z překapávané kávy.

Naše kávy lze připravovat všemi metodami přípravy. Je třeba zvolit vhodný druh zrna. V závislosti na stupni pražení zrn a hrubosti mletí lze naše kávy vařit:

Tmavé a střední pražení zrna:

✅v tlakových a baňkových kávovarech,

✅v kávovarech,

✅přímo v šálku zalijte mletou kávu vodou při teplotě 85 – 91 °C.

Střední a jasné pražení zrna je vynikající pro vaření alternativními metodami:

✅drip/ převod

✅ aeropress

✅tyglík (káva)

Stupně pražení kávy Ingagi Coffee.

1 Jasně. Ideální pro alternativní metody vaření.

2 Průměry. Ideální pro překapávání a kávovar.

3 Tmavé. Ideální pro tlakové kávovary a kávovary.

Jaký stupeň pražení kávy zvolit pro espresso?

Pro přípravu espressa je nejlepší zvolit kávu tmavě a středně praženou. Jasně pražená zrna se vyznačují vysokou kyselostí, což u espressa není žádoucí. Středně pražená káva se vyznačuje vynikající rovnováhou mezi sladkostí a tóny charakteristickými pro danou odrůdu. Naopak tmavě pražená káva je bohatstvím tónů tmavé čokolády, ořechů a karamelu, zbavených kyselosti.

Stupně mletí kávy Ingagi Coffee:

1 Jemně pro automatický tlakový kávovar.

2 Jemně do Kávovaru.

3 středně jemné pro vaření v aeropressu.

4 Průměrně pro vaření v Drip/přelivu.

5 tisíc pro vaření ve frénovém tlaku.

Jaký stupeň mletí kávy zvolit pro přípravu espressa?

Obecně platí, že čím kratší dobu bude káva v kontaktu s vodou, tím jemněji by měla být mletá. Kávu pod espresso rozemeleme jemně, ale ne na pudr. Pod prsty by měla být cítit drobná kávová zrnka. Díky takto namleté kávě se v baňce kávovaru vytvoří správný tlak a voda bude rovnoměrně pronikat mletým zrnem.

Důvody, proč je káva Ingagi Coffee dobrá?

✅Nabízíme vybrané kávy odrůdy Arabica s doloženým zdrojem jejich původu.

✅Dovážíme zrna z celého světa, mj. z Afriky, Asie, Střední Ameriky a Jižní Ameriky.

✅Spolupracujeme s malými plantážemi a podporujeme místní farmy provozující kávové plantáže odrůdy Arabic.

✅V naší pražírně se káva praží průběžně v malých dávkách.

✅Kávu vypalujeme v bubnových pecích pomocí vyvinutých senzorických profilů tak,