Mott Coffee -

Káva Zrnková SPECIALITY 1 kg Čerstvě pražená 100% Arabica White Honey

Kostarika Coto Brus Esence metody White Honey

Seznamte se s Kostarikou Coto Brus a kávou třídy Speciality, která je důkazem, jak důležitý je způsob zpracování zrna. Je to nabídka pro ty, kteří hledají v kávě něco víc než jen hořkost.

Proč je dobré vyzkoušet metodu White Honey?

• Přírodní sladkost: Metoda White Honey spočívá v ponechání části dužiny na zrnu během sušení. Výsledkem je výjimečná medová sladkost, kterou při tradičním zpracování nezískáte.
• Čistý profil: I přes svou sladkost zůstává káva lehká a čirá. Je to ideální rovnováha mezi klasickou základnou a jemným ovocným řízem.
• Kvalita Speciality: Jedná se o zrna z plantáží sázejících na udržitelný rozvoj. Každá šarže je pečlivě vybírána, což zaručuje nepřítomnost nečistot a opakovatelný vysoký standard.

Jedná se o káva, která nepotřebuje cukr, její přirozený chuťový profil se brání sám při každé metodě vaření, od kávovaru až po drip.

SPECIFIKACE ZRNA

• Země: Kostarika
• Region: Coto Brus
• Žánr: 100% Arabica (Speciality)
• Zpracování: White Honey (přírodní sladkost)
• Hmotnost: 1000 g

SENZORICKÝ PROFIL

• Chuťové tóny: Čokoláda + Med
• Stupeň pražení: Střední (Omniroast)
• Kyselost: ● ○ ○ ○ ○ (Nízká/jemná)
• Intenzita: ● ● ● ○ ○ (udržitelná)
• Body: ● ● ● ● ○ (husté a sametové)

Kostarika Coto Brus White Honey Klíčové rozlišovací znaky

• Metoda White Honey: Specifický způsob sušení zrn s částí dužiny. Výsledkem je vysoká, přirozená sladkost a medový profil, který odlišuje tuto kávu od klasických Arabik.
• Ekologické pěstování: Výroba probíhá bez použití umělých hnojiv a pesticidů. Plantáž využívá přírodní kompost, což zaručuje biologickou čistotu produktu.
• Kvalita Speciality: Zrna podléhají přísnému výběru. Nedostatek vad znamená čistou chuť bez nepříjemné hořkosti, která je charakteristická pro průmyslové kávy.
• Použití: Díky vysoké hustotě (body) se káva dokonale kombinuje s mlékem. Ve formě espressa dominuje čokoládová nota s jemným ovocným závěrem.

▶ Prémiové balení – vaše Káva pod plnou ochranou

Naše balíčky nejsou jen estetickým designem, ale také pokročilou technologií, která vytváří ochrannou bariéru pro vaše zrna:

▶ UV bariéra (ochrana před světlem): Obal je vyroben z materiálů zcela nepropouštějících světlo. Sluneční paprsky jsou nepřítelem svěžesti – náš balíček účinně blokuje UV záření, zabraňuje oxidaci cenných aromatických olejů a ztrátě chuti.

▶ Jednosměrný ventil: Umožňuje kávě „dýchat“ a přirozeně odplyňovat po vypálení a zároveň úplně blokuje přístup kyslíku dovnitř. Díky tomu zůstávají zrna živá a aromatická mnohem déle.

▶ Řetězové zavírání (ZIP): Zapomeňte na přesypávání kávy do sklenic. Opakovaně Použitelné, vzduchotěsné uzavření umožňuje zachovat čerstvost po každém otevření, takže poslední šálek chutná stejně perfektně jako ten první.

Proces kouření

V Mott Coffee je proces pražení precizním učením. Využíváme zkušenosti našich roasterů k extrahování jedinečného chuťového profilu z každého zrna.

• Technologie Opti Roast: Používáme moderní mikroprocesorově řízené pece. Systém senzorů monitoruje parametry výpalu v reálném čase, což zaručuje ideální opakovatelnost chuti.
• Malé šarže: Kávu nekouříme do zásoby. Každý výpal se provádí v malých množstvích, což umožňuje plnou kontrolu kvality a dodání maximální čerstvosti.
• Individuální profily: Stupeň pražení volíme pro každý druh zvlášť s ohledem na jeho původ a hustotu zrna.

✅Použití a doporučené metody vaření

• Tlakový kávovar / Kávovar: Nejlépe extrahuje základní sladkost kávy. Získáte husté espresso s medovým profilem a čokoládovým tělem, které dokonale ladí s mlékem.
• Přelivové metody (Drip, Chemex): Umožňují uvolnění jemné, ovocné kyselosti. Při této metodě zřejmě pocítíte lehkost a čistotu charakteristickou pro zrna třídy Speciality.
• Aeropress: Univerzální metoda, která balancuje mezi sladkostí medu a ovocným finišem. Ideální, pokud hledáte rovnováhu mezi intenzitou a čistotou nálevu.
• Cold Brew: Díky metodě White Honey poskytuje macerování kávy za studena mimořádně sladký, téměř čajový nápoj s výraznými tóny červeného ovoce.

✅Přirozené vlastnosti čerstvě pražené kávy

• Bohatství antioxidantů: Čerstvě pražená zrna Arabiky jsou přirozeným zdrojem polyfenolů. Krátkou dobu od výpalu do konzumace zaručuje nejvyšší koncentrace sloučenin podporujících ochranu buněk těla.
• Přírodní