Yankee Caffee -

Káva zrnková 100% Arabica pro kávovar Čerstvě pražená Sada 3x1kg Kunik

Čerstvě pražená káva je jako čerstvě upečený chléb,

Káva ležící v obchodě měsíce je jako zčernalá.

A my jsme mistři pečení!

***********

Podle Auduna Sorbottena - mistra světa v kávě - nejlepší chuť se nachází v kávě mezi jedním dnem a pěti týdny od pražení.

Káva ztrácí svou svěžest každým měsícem po vypálení. Než si koupíte kávu v obchodě, cestuje mezi zprostředkovateli a pak čeká, až po ní sáhnete na poličce – při výběru takové kávy si vyberete kus, který má už několik měsíců a v extrémních případech dokonce rok.

Koupí v naší pražírně získáte kávu přímo z pece. Naše kávy pražíme v den odeslání, maximálně však několik dní předem. Máte záruku, že Káva k vám dorazí maximálně čerstvá!

Čerstvě pražená káva má v sobě maximum chuti a vůně, kterou je marné hledat v kávách vyrobených jako zásobu v obchodě. Esenciální oleje obsažené v kávě časem ztrácejí své vlastnosti a kazí kávu.

Sami se rozhodněte, jakou kávu chcete pít – doporučujeme čerstvou. Přesvědčte se o tom již od otevření našeho balení.

3 nejoblíbenější modely z řady KUNIK™

• high mountain – bestseller se sladkou vůní, jemný na chuť
• crema costarica - model vypalovaný speciálně pro kávu crema
• morning espresso - model vypalovaný speciálně pro espresso s ořechovou povrchovou úpravou

100% Arabica vysoké kvality, čerstvě pražená, s intenzivní vůní.

Nejdůležitější je kvalita

Díky spolupráci s mnoha distributory surových zrn jsme schopni vybrat ty nejlepší odrůdy z dostupných.

Každá jedna šarže zboží je před dovozem testována kvalifikovaným testerem, díky čemuž se konečný produkt vyznačuje neměnnou chutí bez ohledu na to, z jakého období výroby pochází.

Opakovatelnost zrn a experimentálně vytvořené nejlepší profily pražení dělají z naší káva skutečné umělecké dílo, kterým se můžete opájet s každým dalším šálkem a každým dalším balením

Obaly, do kterých zrna balíme, také nejsou náhodné – každý z nich je vybaven jednostranným ventilem – aby káva mohla ze sebe vypustit nežádoucí oxid uhličitý. A strunové zavírání umožňuje po každém použití uzavřít zrna zpět do ideálních podmínek skladování. Díky takovým obalům si káva po mnoho měsíců zachová své nejlepší chuťové vlastnosti.

Kontrola kvality

Abychom vám mohli dodávat produkty nejvyšší kvality, využíváme nejen profesionální pec, ale také digitální měřič odstínu vyhoření. Měřič je v souladu se standardy SCA, tedy organizace The Specialty Coffee Association. I když máte vysoké zkušenosti s pražením kávy, nemělo by to být provedeno na oko, protože mezi stupni pražení je velmi tenká hranice. Káva vypálená příliš silně bude hořká a příliš světlá může být kyselá. Pečlivě sledujeme náš stupeň vyhoření, abychom zachovali v zrnech veškeré jejich přírodní bohatství.

Kromě toho naši dodavatelé dbají na to, aby bylo zrno dodáváno v odpovídající kvalitě. Od okamžiku sklizně až do nasypání zrna do pece panují přísně stanovená pravidla pro jeho přepravu a skladování. Kávová zrna jsou citlivá na nepříznivé podmínky, včetně příliš vysoké vlhkosti. Naši dodavatelé po převzetí zboží prozkoumají každou šarži a na naši žádost zpřístupňují výsledky takovýchto testů.

Pravidelné cuppingy, tedy testy našich káv, nás potvrzují v přesvědčení, že máme produkt odpovídající kvality nebo ukazují nové cesty k jeho zlepšení.

Průběh pražení kávy

Na svém kontě máme několik set tun pražených zrn různých druhů – obrovské zkušenosti. Pravidelné cuppingy neboli ochutnávky zrn nám umožňují vybrat si pro každou z nich ty nejlepší profily pražení.

Pokud nějaká šarže nesplňuje naše očekávání, nepřipouštíme ji k distribuci. I když se to stává velmi zřídka, každé pražení je přesně naplánovaný proces, na který dohlíží řada senzorů a pokročilý systém ovládání jednoho z nejpokročilejších pražíren kávy na trhu.

Celý proces od okamžiku skladování surových zrn přes pražení až po balení je přísně naplánovaný postup – tak, aby k vám káva dorazila maximálně čerstvá a plná chuti.

Nejlepší obaly, které zajistí čerstvost

Jen málo výrobců kávy má opakovaně uzavíratelné obaly – a to je nezbytné pro to, aby káva neztratila své vlastnosti během skladování.

Kromě toho jsou naše obaly vybaveny jednostranným ventilem, díky kterému se zrna mohou zbavit nežádoucích plynů a přitom neabsorbovat nic jiného zvenčí.

Obaly se snažíme navrhovat tak, aby byly jednoduché a estetické, takže mohou být ozdobou vaší kuchyně a přitom lépe skladovat zrna než jakoukoli sklenici.

Náš způsob vypalování OMNIROAST

OMNIROAST je