Java Coffee Roasters -

Vždy čerstvě pražená!

Naše kávy pražíme průběžně – v malých sériích, těsně před odesláním.

Při nákupu u nás získáte zrna vypálená maximálně 10 dní předem, díky čemuž si káva zachovává plnou chuť a vůni.

Guatemala Santa Rosa 1kg – káva speciality plná hloubky a sladkostí

Objevte chuť jedinečné Arabiky z oblasti Santa Rosa – kávy, která vás od prvního doušku přenese do světa intenzivních vůní a příjemné sladkosti. Není to jen nápoj – je to každodenní chvíle potěšení a malá lahůdka pro smysly.

Káva Guatemala Santa Rosa se vyznačuje výrazným, hlubokým profilem. V šálku ucítíte sladkou švestku, vlašské ořechy a kakao – tóny, které se spojují v harmonický celek plný sametovosti a dezertního charakteru.

Jedná se o káva s velmi nízkou kyselostí, vysokou přirozenou sladkostí a plným tělem. Ideální pro kávovar, tlakový kávovar a tradiční metody. Skvěle poslouží jak jako espresso, tak i jako směs s mlékem.

Čerstvě pražená, tmavě pražená, intenzivně ořechovo-kakaová – přesně taková, jakou hledáte.

Nejlépe chutná uvařená v:

• pákovým nebo automatickým kávovarem
• kávovaru (moka)
• francouzské tisky
• tradiční metodou (zaplavená)
• kelímku po turecku

Guatemala Santa Rosa je káva, která se skvěle hodí pro různé způsoby vaření – ať už máte rádi klasické espresso nebo aromatický nálev z kelímku.

Senzorický profil kávy

Chutě, které cítíte po uvaření této kávy, nejsou přidávány uměle – je to zcela přirozený efekt původu, zpracování a výpalu. Každé ručně sbírané zrnko v sobě skrývá bohatství vůní, které se uvolňují v šálku.

• Sladká švestka – dodává kávě příjemnou ovocnou sladkost
• Vlašský ořech – jemný, nasládlý akcent, který harmonizuje profil
• Kakao – hluboká, intenzivní chuť tvořící základ nálevu

Než se daná káva dostane do naší nabídky, prochází vnitřním smyslovým hodnocením. Testujeme ji podle metodiky Specialty Coffee Association pomocí nástroje Coffee Taster’s Flavour Wheel, který pomáhá přesně určit chuťové tóny přítomné v zrnu.

Doporučená receptura pro espresso – Guatemala Santa Rosa

• Doza: 17,5 g (mleté kávy)
• Výtěžnost: 37 g (hotového nálevu)
• Doba extrakce: 25 sekund

Jedná se o poměr, který nejlépe zdůrazňuje sladkost, nízkou kyselost a čokoládovo-oříškový profil této kávy. Skvěle poslouží jak sólo, tak i v kombinaci s mlékem.

Informace o kávě

• Země původu: Guatemala
• Region: Santa Rosa
• Botanická odrůda: Bourbon, Caturra, Pache
• Metoda zpracování: umytá (washed)
• Výška pěstování: 1 350 m n. m.
• Datum pražení: káva – vždy čerstvá

Informace o plantážích

Zrna této kávy pocházejí z oblasti Santa Rosa v jihovýchodní Guatemale. Jedná se o pečlivě vybranou směs Arabik pěstovaných malými místními výrobci.

Tato oblast je známá svými úrodnými sopečnými půdami a klimatem, které podporuje pomalé dozrávání plodů kávovníku. Díky tomu zrna rozvíjejí v sobě výjimečnou komplexnost – jak v chuti, tak i v vůni. Právě tento terroir dodává kávě Guatemala Santa Rosa její výrazný, sladko-oříškový charakter.

Pokud chcete získat mletou kávu, zmiňte se o tom v komentáři k objednávce nebo soukromé zprávě. Níže je uveden tip, jak namlít svou kávu tak, aby nejlépe vyšla zvolenou metodou:

• DROBNÉ (espresso)
• STŘEDNĚ JEMNÉ (kávovar)
• STŘEDNÍ (drip, aeropress, „zálivka“)
• STŘEDNĚ TLUSTÉ (chemex, frenchpress)
• TLUSTÉ (moccamaster, cold brew)

Pamatujte, že mletí závisí na zvolené metodě a také na efektu, kterého chcete dosáhnout.

Naše mantra:

DOBRÉ COFFEE JE HUMAN RIGHT®

Jsme varšavská pražírna kávy, která funguje od roku 2001. Vypalujeme výhradně zrna Arabiky a zaměřujeme se na kávy ze segmentu Specialty – pečlivě vybrané, transparentní a plné charakteru.

Pro nás je důležitá nejen čerstvost a kvalita surovin, ale především férové vztahy – s farmáři, dodavateli, zaměstnanci a našimi zákazníky. Protože věříme, že dobrá káva začíná respektem – a že si každý zaslouží šálek opravdu dobré kávy.

Pouze čerstvá káva!

Dobrá káva začíná svěžestí. V JAVA Coffee vypalujeme zrna průběžně – každý balíček, který obdržíte, pochází z výpalu starého maximálně 10 dní. Díky tomu si káva zachovává plnost chuti a vůně a po uvaření opravdu chutná tak, jak má.

Neskladujeme, neskladujeme „na zásobu“. Naše kávy jsou čerstvé, nezvětrané a připravené k přípravě v nejlepším možném okamžiku. Doporučujeme konzumaci do 2 měsíců od data kouření.

Zrna balíme do sáčků s strunným uzávěrem a ventilem, které je chrání před vlhkostí, světlem a