Blue Orca Coffee -

Popis

Káva zrnková 1 kg Brazílie Cerrado Čerstvě pražená Arabica 100% SingleOrigin | Blue Orca Coffee

Čerstvost, kvalita, chuť – objevte rozdíl

Seznamte se s zrnkovou kávou 1 kg Brazílie Cerrado od Blue Orca Coffee – čerstvě praženou arabikou speciální třídy s přírodními tóny čokolády, ořechů a rozinek.

Každé zrno pochází z nejlepších plantáží brazilského Cerrado.

Průměrné pražení podle standardu SCA extrahuje plnou vůni a zachovává autentický charakter kávy.

Proč si vybrat Blue Orca Coffee?

• 100% Arabica | Specialty kvalita (82,5 bodů SCA)
• Čerstvě pražená – odeslání do 7 dnů od data kouření
• Přírodní chuť bez umělé aromatizace
• Nedostatek akrylamidu a hořkosti
• Mikrobiologické vyšetření a certifikát HACCP
• Vědomá výroba a plná transparentnost

Původ kávy – srdce brazilského Cerrada

Region Cerrado v Brazílii je místem s ideálním mikroklimatem pro pěstování arabiky.

Naše zrna pocházejí z botanických odrůd:

• Acai,
• Žlutá Catuai,
• Žlutý Bourbon.

Pěstováno ve výšce 800 až 1350 m n. m., opracováno mokrou metodou (washed) – díky tomu získává káva čistou, elegantní chuť.

Čerstvost, které můžete důvěřovat

• Kávu pražíme průběžně.
• Nejčastěji odesíláme 24 až 72 hodin od kouření.
• Doporučujeme začít s vařením od 10-14. dne od data pražení (vrchol vůně).

Káva zrnková 1 kg Brazílie Cerrado Čerstvě pražená Arabica 100% SingleOrigin

Bodování SCA: 82,5 bodů

• balení: 1 kg
• typ: káva
• druh: 100% Arabica
• ⚫⚫⚪⚪ stupeň vyhoření
• ⚫⚫⚫⚪ intenzita chuti
• ⚫⚪⚪⚪ kyselost
• ⚫⚪⚪⚪ hořkost

INFORMACE O KÁVĚ

• Země původu: Brazílie

• Druh: káva ARABICA 100%

• Botanická odrůda: Acaiá, Yellow Catuaí, Yellow Bourbon

• region: Cerrado

• Sklizeň: květen–srpen

• Metoda získávání: za mokra

• Výška pěstování: 800 – 1350 m n. m.

• Doporučené metody vaření:

• tlakové metody,
• alternativní metody, převody

Proces kouření – kontrola kvality na světové úrovni

Pražení – více přirozené chuti

V Blue Orca Coffee pražíme zrna průměrně podle standardu SCA:

• Plné rozvinutí přírodních aromat
• Minimalizace tvorby hořkosti a akrylamidu
• Suchá, matná, světle hnědá zrna bez olejnatosti

Podpora odborníků

V procesu vytváření profilů pražení nás podporoval Scott Rao – světová autorita v oblasti kávy.

Díky tomu máte jistotu nejvyšší kvality výpalu.

Chuťový profil – káva, která je návyková

• Chuťové tóny: čokoláda | ořechy | rozinky
• Aroma: sladké, příjemné
• Body: střední, sametové
• Kyselost: nízká
• Hořkost: jemná a přirozená

Naše káva není aromatizovaná – chuťový profil je výsledkem původu, zpracování a perfektního procesu pražení.

Jak nejlépe uvařit naši kávu?

Káva Blue Orca Coffee Brazil Cerrado je univerzální a skvěle se hodí pro:

• automatických kávovarů,
• v baňkových kávovarech,
• kávovarů,
• dripie / přeliv,
• French Pressie,
• AeroPress.

Obal má význam

Naše obaly představují nejlepší možný způsob skladování kávy doma.

• Ventil zabraňuje pronikání kyslíku dovnitř obalu a zároveň umožňuje kávě odplynit se čerstvě po jejím vypálení.
• Během procesu pražení kávy vzniká CO2, proto je ventil a obal tak důležité. Stojí za zmínku, že správné odplynění kávy je přibližně 10-14 dní, proto doporučujeme přípravu naší kávy od 10. dne od data pražení
• Uzavírání Pocket Zip – horní část obalu zůstává svařená, otevíráme ji roztržením struny
• Naše obaly jsou vyráběny pouze pro nás na základě našeho projektu, i když můžete vidět podobné, věnujte pozornost jejich tloušťce a počtu vrstev – dbáme na to, aby káva měla dobré podmínky skladování

Co má vliv na chuť kávy, káva je:

• FARMA (země, botanická odrůda, způsob zpracování kávy apod.),
• PRAŽÍRNA (způsob pražení kávy)
• PÁŘENÍ (způsob a tloušťka mletí, množství vody, kvalita vody atd.)

NAŠE PRAŽENÍ:

Naše káva je pražená průměrně – podle standardu SCA – což znamená, že zrna v balení budou zcela suchá, matná a mírně hnědá.

Cílem je uzamknout všechny oleje v kávovém zrnku, aby odrážely vlastnosti charakteristické pro daný druh kávy. To je jeden z rozdílů mezi kávami z pražírny a marketovými kávami, které jsou pražené tmavě, aby mimo jiné zakrývaly vady zrna. Pokud jsou zrna tmavá, často olejnatá, najdete ve své kávě Akrylamid a Hořkost, které nejsou přirozenou součástí chuti