Blue Orca Coffee -

Doppio Crema & Aroma je velmi aromatická kompozice zrn Arabica (80 %) s přídavkem ušlechtilé odrůdy Robusty (20 %). Káva pochází z plantáží v Brazílii, Etiopii a Indii, ale svou plnou chuť získala v polské řemeslné pražírně Blue Orca z Bychavy. Vytvořeno z vášně a lásky k malé černé, při dodržování všech pravidel umění. Doppio Crema & Aroma se vyznačuje svěží chutí s výraznými tóny kakaa, ořechů a toffi. Je chuťově intenzivní, ale bez nadměrné kyselosti. Středně pražená, díky čemuž v každém šálku ucítíme celou paletu jejího bohatého aroma.

Doppio Crema & Aroma si získá srdce milovníků espressa zakončeného krémovou pěnou, ale nejen to. Hodí se také jako základ pro variace s přídavkem mléka. Vynikající bez ohledu na způsob vaření. Skvěle chutná jak z automatického kávovaru, tak z kávovaru nebo french pressu.

V Blue Orca Coffee oceňujeme přírodní charakter kávy, proto jsou naše zrna pražena v průměrné míře podle standardu SCA, který zachovává jejich autentickou chuť v závislosti na zemi původu, způsobu zpracování, botanické odrůdě, výšce apod. Díky tomu zůstávají zrna suchá, matná a hnědá a uzavírají veškerou svou jedinečnost uvnitř. Díky tomuto přístupu se vyhýbáme hořkosti a akrylamidu na povrchu zrn, díky čemuž je naše káva mimořádně jemná a plná přírodních vůní.

Scott Rao – právě on společně s našimi roastery dohlíží na kvalitu našich výpalků. Scott Rao je legendou světa kávy, která je považována za největší světovou autoritu jak při pražení kávy, tak při její přípravě.

Kombinace znalostí, každodenního úsilí o dokonalost a vášně zajišťuje dokonalou chuť v každém šálku.

Káva zrnková 1 kg x2 DOPPIO CREMA & AROMA

Arabica % Robusta – blend – Čerstvě pražená

• balení: 1 kg x2
• typ: káva káva
• druh: ARABICA & ROBUSTA (80:20)
• Aroma: 3,5/5
• kyselost: 1/5
• stupeň vyhoření: 3/5

INFORMACE O KÁVĚ

• Země původu: blend

• Druh: ARABICA&ROBUSTA

• Sklizeň: květen–srpen

• Metoda získávání: za mokra

• Doporučené metody vaření:

• tlakové metody
• převodové metody

Chuťové tóny a charakteristika

• Profil pražení: střední

• Chuťové tóny: kakao, ořechy, karamel

• Aroma: ořechové

• Tělo: střední

• Kyselost: nízká

Naše káva není aromatizovaná. Uváděné chuťové tóny kávy vyplývají z původu zrna, způsobu jeho zpracování a jsou výsledkem procesu pražení, který má zdůraznit přirozené vlastnosti dané kávy.

Díky tomu se ideálně hodí pro všechny metody přípravy.

Obal má význam

Naše obaly představují nejlepší možný způsob skladování kávy doma.

• Ventil zabraňuje pronikání kyslíku dovnitř obalu a zároveň umožňuje kávě odplynit se čerstvě po jejím vypálení.
• V procesu pražení kávy vzniká CO2, proto je ventil a obal tak důležité. Stojí za zmínku, že správné odplynění kávy je přibližně 10-14 dní, proto doporučujeme přípravu naší kávy od 10. dne od data pražení
• Uzavírání Pocket Zip – horní část obalu zůstává svařená, otevíráme ji roztržením struny
• Naše obaly jsou vyráběny pouze pro nás na základě našeho projektu, i když můžete vidět podobné, věnujte pozornost jejich tloušťce a počtu vrstev – dbáme na to, aby káva měla dobré podmínky skladování

Co ovlivňuje chuť kávy:

• FARMA (země, botanická odrůda, způsob zpracování kávy apod.),
• PRAŽÍRNA (způsob pražení kávy)
• PÁŘENÍ (způsob a tloušťka mletí, množství vody, kvalita vody atd.)

NAŠE PRAŽENÍ:

Naše kávy jsou pražené středně – podle standardu SCA – což znamená, že zrna v balení budou zcela suchá, matná a mírně hnědá.

Cílem je uzamknout všechny oleje v kávovém zrnku, aby odrážely vlastnosti charakteristické pro daný druh kávy. To je jeden z rozdílů mezi kávami z pražírny a marketovými kávami, které jsou pražené tmavě, aby mimo jiné zakrývaly vady zrna. Pokud jsou zrna tmavá, často olejnatá, najdete ve své kávě Akrylamid a Hořkost, které nejsou přirozenou součástí chuti kávy a u nás je nenajdete.

Blue Orca Coffee není jen káva. Je to opravdová lahůdka pro vaše smysly a cesta světem jedinečných chutí. Naše kraftová pražírna je místem, kde se každý den setkává vášeň a kvalita, aby vám přinesla nezapomenutelné chuťové zážitky.

Co nás odlišuje? Je to naše péče o detaily, neustálá snaha o dokonalost a láska ke kávě. Každé zrno je praženo s největší pečlivostí, aby byl zachován jeho přirozený charakter. Naše kávy jsou středně pražené, díky čemuž se vyhýbáme hořké chuti a akrylamidu na povrchu zrn. Právě tato pečlivost a vášeň činí z Blue Orca Coffee značku,