Eight Cafe -

Káva zrnková Eight Cafe Mexiko 1 kg 100% Arabica do kávovaru

5905644944022

Čerstvě pražená Káva Eight Cafe Mexiko 1 kg 100% Arabica

Země původu Mexiko

Region původu Oaxaca

Botanické odrůdy Bourbon, Caturra

Výška pěstování 1200-1300 m n. m.

Chuťové tóny Čokoláda, Karamel, Ořechy, Hnědý cukr

Kyselost nízká

Body vysoké

Sladká vůně

Stupeň pražení Střední

Vyrobeno v Polské pražírně kávy

Mexická káva má často sladkou, jemnou chuť s tóny karamelu a mandlí. Jedná se o káva kávu, která je ideální pro každodenní relaxaci.

Etapy pražení kávy

Pečlivě vybraná kávová zrna procházejí přesným procesem pražení, který je klíčový pro konečnou chuť a kvalitu našeho produktu.

1. Výběr zrn: Začněme od samého začátku. Kávová zrna jsou pečlivě vybírána z nejlepších plantáží po celém světě.

2. Přizpůsobení procesu pražení: Každá odrůda kávy vyžaduje individuální přístup k pražení. Proces vypalování je přizpůsoben tak, aby bylo možné z každé šarže zrn extrahovat plný jejich chuťový potenciál.

3. Kontrola teploty a času: Během pražení kávy je kontrolována teplota i čas, aby bylo dosaženo optimálního profilu pražení. Přesná kontrola těchto faktorů umožňuje dosáhnout rovnováhy mezi chuťovými a aromatickými tóny.

4. Monitorování procesu: Monitorovací systém umožňuje sledovat každý krok procesu vypalování. Díky tomu lze rychle reagovat na případné změny a zajistit konzistentní kvalitu pražené kávy.

5. Vynikající výsledek: Výsledkem pražení je káva, která zaujme svou bohatou chutí a vůní.

Zažijte chuť kávy, jejíž pražení je uměním a každý šálek je jedinečným potěšením pro smysly.

Obaly zaručující čerstvost

Mají systém opakovaného zavírání, který umožňuje zachovat chuť a vůni kávy po dlouhou dobu.

Jsou také vybaveny jednostranným ventilem, který zajišťuje uvolnění zbývajícího CO2 z kávy a zároveň zabraňuje přístupu vzduchu dovnitř obalu, díky čemuž je káva čerstvá a plně aromatická.

Omniroast – metoda pražení kávy

Jasné pražení často znamená jemnější chuť s výraznými květinovými nebo ovocnými tóny. Zrna jsou světle hnědá a mohou si zachovat větší kyselost. Zrna jsou matná, což znamená, že se v nich uzavírají esenciální oleje, což může přinést výraznější chuťové vlastnosti.

Omniroast je dokonalou kombinací různých vlastností z různých stupňů pražení, což může poskytnout bohatý, komplexní chuťový profil, který je vhodný jak pro espresso, tak pro drip. Jedná se o přístup, který oceňuje rozmanitost chuti kávy a snaží se vytěžit její plný potenciál, a to jak z hlediska chuti, tak z hlediska aromatického.

Díky tomuto přístupu může káva uspokojit různé chutě kávovníků, protože kombinuje rozmanitost chutí a vůní a zároveň je bohatým zdrojem zdravotních vlastností.

Mletí je důležité :)

Samozřejmě, výběr správné hrubosti mletí kávy je klíčový pro dosažení požadované chuti v šálku. Níže uvádím obecný návod na správnou hrubost mletí v závislosti na způsobu vaření:

1. Velmi jemné mletí: Vhodné pro metody vaření pod tlakem, jako je espresso. Zrna jsou mletá velmi jemně, což umožňuje rychlé extrahování chuti a vůně kávy během krátké doby extrakce.

2. Jemné mletí: Vhodné pro překapávané kávy, jako je drip coffee nebo chemex. Zrna jsou menší než zrna pro espresso, ale stále poměrně jemná, což umožňuje kontrolovanou extrakci kávy.

3. Střední mletí: Vhodné pro metody vaření, jako je například pour over nebo French press. Zrna jsou středně velká, což umožňuje rovnoměrnější extrakci a bohatší chuť.

4. Hrubé mletí: Vhodné pro metody vaření, jako je přelévání za studena (cold brew) nebo lisování potu. Zrna jsou velká, což způsobuje pomalejší extrakci a jemnější chuť.

Tloušťka mletí kávy je důležitá pro konečnou chuť nápoje. Je však třeba mít na paměti, že existuje mnoho faktorů, které mohou ovlivnit konečnou chuť kávy, včetně druhu kávy, stupeň pražení, teploty vody a doby extrakce. Experimentování s různými parametry vaření může pomoci najít ideální chuť pro danou kávu a způsob přípravy.