Káva zrnková Arabica Świeżo Palona Zimní Espresso hmotnost 500 g

Świeżo Palona -

Zimní Espresso Guatemala Rio Azul Washed káva zrnková, hmotnost 500 g

čerstvě pražená

Letošní ročník zimního espresso

Každý rok představujeme jedinečnou kávu vytvořenou speciálně pro chladné měsíce. V loňském roce to byla aromatická nabídka z Kamerunu a v této sezóně jsme pro vás připravili novou, svěží edici přímo z Guatemaly. Jedná se o limitovanou sezónní káva praženou pro zimní rána.

Objevte chuť, která zahřeje zimní rána – zimní espresso je jedinečná káva plná ovocných tónů a karamelové sladkosti, ideální pro chladné dny. Dopřejte si šálek Arabiky nejvyšší kvality přímo ze srdce Guatemaly.

Plantáž a původ

Káva pochází z kooperativy Rio Azul v Huehuetenango, která se nachází na úpatí impozantního řetězce hor Cuchumatanes – nejvyššího pásma ve Střední Americe, které není sopkou. Výška plodin mezi 1500 a 1800 m n. m. a specifické klimatické podmínky chránící před mrazy vytvářejí ideální prostředí pro růst zrn s jedinečným chuťovým profilem. 400 rodinných farem pěstuje Arabiku odrůd Caturra, Catuai a Bourbon pomocí metod udržitelného pěstování. Spolupráce s Unitrade Coffee, místním vývozcem a mokrým mlýnem, zaručuje vysokou kvalitu zpracování.

Chuťový profil

Espresso z Guatemali láká svěžestí angreštu a šťavnatým jablkem v kombinaci s sametovou sladkostí karamelu a jemností květinových vůní. Tato vyvážená káva s vysokou kyselostí a plným tělem dokonale ladí s zimním klimatem, probouzí smysly a dodává energii.

Způsob vaření

Zrna této kávy se nejlépe osvědčí při tlakových metodách, jako je baňkový nebo automatický kávovar, kávovar nebo Aeropress. Díky čistému chuťovému profilu a vhodnému stupni pražení bude espresso výrazné a plné, s trvalou, hustou cremou.

Návrhy receptů na vaření

Klasické espresso

• Namelte 18 g čerstvých zrn na středně jemné (pro espresso)
• Teplota vody: 93 °C
• Tlak: 9 barů
• Doba extrakce: 25-30 sekund
• Efekt: přibližně 30 ml intenzivního, hustého espressa s bohatou cremou, zdůrazňující karamelové a ovocné tóny

Espresso s mlékem – Latte

• Připravte si jednotlivé espresso (18 g, 93 °C, 25-30 s)
• Napěňte přibližně 150 ml mléka na teplotu přibližně 60-65 °C pomocí jemné pěny
• Nalijte mléko do espressa a vytvořte hedvábné latte s nádechem květin a ovoce.

Espresso Tonic

• Naplňte sklenici 100 ml vychlazeného tonika a několika kostkami ledu
• Uvařte si espresso (18 g, 93 °C, 25-30 s, asi 30 ml) a jemně nalijte na tonikum
• Efekt: osvěžující, lehce šumivý nápoj s výraznými ovocně-karamelovými tóny.

Další informace:

• Země původu: Guatemala
• Region: Huehuetenango
• Farma: Rio Azul
• Bodování SCA: 84,5
• Druh: Arabica
• Odrůda: Caturra, Catuai, Bourbon
• Sbírka: 2024-2025
• Metoda zpracování: Washed
• Výška plodin: 1500-1800 m n. m.
• Určení: tlakové metody
• Příchuť: angrešt, jablko, karamel, květiny
• Varianta: 500 g zrnková