Java Coffee Roasters -

Když nakupujete u nás, sáhnete po kávě přímo z varšavské pražírny – bez zbytečných zprostředkovatelů a bez dlouhého zrání na skladě. V JAVA Coffee vypalujeme pouze 100 % arabiku v malých dávkách a posíláme ji tehdy, když je v nejlepší formě – nejpozději do 7 dnů od vypalování.

Právě svěžest rozhoduje o vůni, čirosti chuti a kvalitě šálku. A právě ona stojí v základu naší filozofie, kterou už léta opakujeme bez kompromisů: DOBRÁ KÁVA JE PRO HUMAN RIGHT®.

Káva specialty bez kofeinu Colombia Asomujer 500 g – čistota a rovnováha bez kofeinu

Pokud je vám káva káva spojena s prázdnou chutí a kompromisem, Colombia Asomujer Decaf toto myšlení rychle změní. Jedná se o 100% arabiku specialty z Kolumbie, která je vypalována jasně a určena pro metody přelévání, kde záleží na čistotě, přirozené sladkosti a jasném profilu.

Zrna byla zbavena kofeinu přirozeným procesem EA (sugar cane), který umožňuje zachovat plnou vůni a strukturu kávy – bez chemických tónů a bez „bezkofeinového“ efektu v šálku. V chuti najdete harmonii, jemnou sladkost a lehkost, díky nimž je káva mimořádně opilá a elegantní.

Je to káva, po které můžete sáhnout kdykoliv během dne – ráno pro potěšení z chuti, odpoledne pro chvilku klidu, večer bez obav o spánek. Čistá, klidná a propracovaná – přesně taková, jakou se očekává od dobré kávy speciality, dokonce i bez kofeinu.

Senzorický profil kávy

Tato káva se vyznačuje přirozenou sladkostí a jemnou strukturou, bez ostrosti a zbytečné kyselosti. Profil je čistý, uspořádaný a velmi příjemný.

V šálku zřetelně ucítíte:

• melasu – hlubokou, karamelovou sladkost, která dodává nápoji hladkost a plnost
• červené jablko – šťavnatou, svěží ovocnou notu, která vnáší lehkost a rovnováhu
• nugát – krémovou, jemně oříškovou sladkost, která uzavírá celek jemným finišem

Tato káva je harmonická a komfortní, která se rozvíjí klidně — od sladké hloubky, přes svěží ovocnost, až po krémový, čistý závěr. Ideální pro každodenní pití, zejména v překapávaných metodách.

Jak nejlépe uvařit Kolumbii Asomujer Decaf?

Colombia Asomujer Decaf se nejlépe nachází v metodách přelivu, které zdůrazňují její přirozenou sladkost, hladkou strukturu a čistý, uspořádaný profil. Je to káva káva – ideální pro každodenní opakovanou přípravu.

Doporučené metody vaření:

• Drip (V60, Kalita) – čirý, harmonický nálev s výraznou sladkostí a jemnou ovocnou svěžestí
• Chemex – mimořádně čistý, lehký profil, který krásně vystavuje tóny melasy a jablka
• Clever Dripper – plnější, zaoblenější chuť díky kombinaci přelivu a imerze
• AeroPress – o něco více těla při zachování čistoty a rovnováhy
• Batch brew (překapávač) – stabilní, opakovatelná chuť ideální pro každodenní pití
• Cold brew – jemná, přirozeně sladká tvář kávy bez výrazné kyselosti

Jedná se o káva, která odpouští drobné chyby a poskytuje velkou volnost při vaření. Bez ohledu na metodu si zachovává svůj komfortní charakter – hladký, sladký a velmi opilý, ideální pro každou denní dobu.

Pokud chcete získat mletou kávu, zmiňte se o tom v komentáři k objednávce nebo soukromé zprávě. Níže je uveden tip, jak namlít svou kávu tak, aby nejlépe vyšla zvolenou metodou:

• DROBNÉ (espresso)
• STŘEDNĚ JEMNÉ (kávovar)
• STŘEDNÍ (drip, aeropress, „zálivka“)
• STŘEDNĚ TLUSTÉ (chemex, frenchpress)
• TLUSTÉ (moccamaster, cold brew)

Pamatujte, že mletí závisí na zvolené metodě a také na efektu, kterého chcete dosáhnout.

Informace o kávě

• Země původu: Kolumbie
• Druh: 100% Arabika
• Segment: Speciality
• Výrobce: členky ASOMUJER
• Farma: ASOMUJER
• Odrůda: Castillo, Caturra, Colombia
• Proces: Washed, Ethyl Acetate (EA Decaf / Sugarcane Process)
• Výška plodin: 1400 – 2000 m n. m.

Čerstvost: Káva se praží průběžně – vždy čerstvá, vždy aromatická

Z Huila – srdce kolumbijské kávy

Káva pochází z oblasti Timaná v Huile, jedné z nejzajímavějších a nejrozmanitějších pěstitelských oblastí v Kolumbii. Socha terénu, atmosféra a rytmus sklizně dodávají kávám z Huila výjimečnou složitost. Co však tuto kávu skutečně odlišuje, jsou lidé. ASOMUJER (Asociación de Mujeres Caficultoras del Centro del Huila) je organizace sdružující ženy provozující kávu na malých pozemcích, často ne větších než 3 hektary. Právě ony jsou s pozorností a důsledností zodpovědné za kvalitu této šarže.

Jak vzniká káva káva? (Sugarcane Process / EA Decaf)

V této kávě se kofein odstraňuje pomocí přírodního ethylacetátu (EA), získaného z cukrové třtiny – odtud název Sugarcane Process. Jedná se o