Java Coffee Roasters -

Čerstvost arabiky přímo z pražírny.

Naše kávy jsou výhradně 100% arabika, která se průběžně praží v řemeslné pražírně ve Varšavě a odesílá se maximálně do 10 dnů od vypalování. Díky tomu si můžete vychutnat plnou chuť a intenzivní aroma v každém šálku.

Káva specialty bez kofeinu Ethiopia Shakisso 500 g – intenzivní espresso kdykoliv

Bezkofeinová káva nemusí být kompromisem. Ethiopia Shakisso Decaf je 100% speciální arabika z Etiopie, vypalovaná v tmavém, specializovaném profilu espresso. Je to důkaz, že dekaf může být silný, aromatický a plný charakteru.

Proces dekofeinizace CO₂ odstraňuje kofein přirozeným způsobem a zachovává tak veškeré bohatství chuti a vůně. V šálku objevíte hladkou, vyváženou kompozici s ovocnou sladkostí a sametovou hloubkou.

Je to espresso, které můžete pít vždy, když na něj máte chuť – od ranního rituálu, přes odpolední přestávku až po večerní chvíle relaxace.

Proč stojí za to?

• 100% arabika specialty z Etiopie
• tmavě pražení – ideální pro espresso
• přirozený proces dekofeinizace CO₂ – bez chemie, bez kompromisů
• čerstvě pražená v naší řemeslné pražírně ve Varšavě
• můžete pít kdykoliv během dne i noci

Senzorický profil kávy

Chuť této kávy je čistou prací přírody i lidí – od podmínek pěstování, přes zpracování až po precizní výpal. Ručně sbíraná zrna objevují své bohatství krok za krokem a umožňují vám vychutnat si další vrstvy vůně.

Po uvaření ucítíte:

• Sada limetky – svěží, citrusový akcent, přinášející energii a svěžest.
• Čokoláda – hluboká, sametová, dodávající celku plnost a rovnováhu.
• Černý čaj – elegantní a jemný, s jemnou taninovou strukturou.

Je to káva s mnoha tvářemi – živá a svěží a zároveň elegantně vyvážená. Každý doušek je setkáním citrusové výraznosti s sametovou hloubkou a čajovou jemností.

Jak nejlépe uvařit Etiopii Shakisso?

V espressu tato káva odhaluje svou elegantní ovocnou tvář – jemná kyselost se setkává s přirozenou sladkostí a květinové akcenty vytvářejí harmonický a příjemný chuťový profil.

Doporučené metody:

• Kávovar – čisté, aromatické espresso s ovocnou příchutí
• Automatický kávovar – pohodlné vaření a lehkost v šálku
• Kávovar (Moka) – intenzivnější tělo a hlubší charakter
• French Press – plnější struktura, krémová konzistence
• Zalewajka (tradiční metoda) – jednoduše a domácí použití, zachování přirozených tónů kávy

Pokud chcete získat mletou kávu, zmiňte se o tom v komentáři k objednávce nebo soukromé zprávě. Níže je uveden tip, jak namlít svou kávu tak, aby nejlépe vyšla zvolenou metodou:

• DROBNÉ (espresso)
• STŘEDNĚ JEMNÉ (kávovar)
• STŘEDNÍ (drip, aeropress, „zálivka“)
• STŘEDNĚ TLUSTÉ (chemex, frenchpress)
• TLUSTÉ (moccamaster, cold brew)

Pamatujte, že mletí závisí na zvolené metodě a také na efektu, kterého chcete dosáhnout.

Informace o kávě a plantážích

• Země: Etiopie
• Umístění: Guji
• Výrobce : Haile Gebre
• Farma: Shakisso
• Odrůda: Ethiopian Heirloom
• Proces: CO₂ Decaf
• Výška: 1800 m n. m.
• Hmotnost: 250 g
• Profil hoření: Tmavý

Čerstvost: Káva se praží průběžně – vždy čerstvá, vždy aromatická

Informace o plantážích

Guji je jedním z nejuznávanějších kávových regionů Etiopie – známý pro svou úrodnou, sopečnou půdu a bohatství odrůd Ethiopian Heirloom. Za touto kávou stojí Haile Gebre, pěstitel a vizionář, který se po letech vyhnanství a vojenské služby vrátil do rodného Guji, aby vytvořil první profesionální farmu – Shakisso Farm – a obráběcí stanici, která dnes spolupracuje s více než 300 místními farmáři. Je to káva s duší a reálnou podporou místní komunity.

Jak vzniká káva bezkofeinová metodou CO₂?

Po sklizni se zelená kávová zrna dostanou do Evropy, kde procházejí procesem dekofeinizace pomocí oxidu uhličitého v superkritickém stavu. Jedná se o přirozenou a bezpečnou metodu, při které CO₂ působí jako selektivní rozpouštědlo – odstraňuje kofein, aniž by narušil sloučeniny zodpovědné za chuť a vůni.

Výsledkem je káva bez kofeinu, která si však zachovává svůj plný charakter – aromatická, vyvážená a bez umělých příchutí. Díky tomu si můžete vychutnat šálek speciality kdykoliv a bez omezení.

DOBRÉ COFFEE JE HUMAN RIGHT®

Není to jen heslo – je to naše filozofie. Věříme, že dobrá káva by měla být dostupná, etická a opravdu chutná.

Jsme varšavská pražírna kávy, která funguje od roku 2001. V naší nabídce najdete pouze zrna arabiky, většinou ze segmentu Specialty – protože kvalita začíná u zdroje.

Pro nás je důležitá nejen čerstvost sklizně a charakter zrn, ale především