Ingagi Coffee -

Káva zrnková Brazílie Daterra Masterpiece Laurina 200 g arabika

Laurina je vzácná odrůda kávy pocházející z ostrovů Réunion, která se vyznačuje malými, špičatými zrny, která obvykle obsahují menší množství kofeinu než jiné odrůdy Arabiky. Vynikající káva zaujme neobvyklou vůní borůvek, hroznů a květin. Vinné tóny, harmonická kompozice chutí.

Brazil Daterra Masterpiece Laurina

Zelená edice s jediným původem

✅ 100% arabika

✅ obrábění – Anaerobic 72h

✅země původu: Brazílie/Daterra

✅ stupeň pražení – světlý

✅ aroma borůvek, hroznů, květin. Tóny jsou v kombinaci se sladkostí ananasu a jahod. Jemná dochuť šampaňského a jablek.

✅doporučení vaření – areopress, french press, překapávač, drip

V roce 1976 vznikla farma Daterra (znamená „ze země“), která se může pochlubit chráněným územím o rozloze 3 250 hektarů, na kterém bylo vysazeno více než 150 tisíc. stromy kávovníku. Celá plocha je rozdělena na plantáže o rozloze 5 až 15 hektarů. Umístění famy v regionu Cerrado je zárukou stálého klimatu

Různé výšky a mikroklima vytvářejí podmínky, díky nimž se káva z tohoto regionu vyznačuje velkou škálou chutí od sametově-čokoládových až po světlé květinové profily.

Hlavním cílem společnosti Daterry je vyrábět nejlepší kávu na světě s respektem k životnímu prostředí, což dokazují získané certifikáty:

✅ První farma Rainforest Alliance v Brazílii což znamená, že káva vznikla způsobem neškodným pro místní ekosystém.

✅ Modelové zemědělské podniky pro udržitelné zemědělství – Illy v roce 2008;

✅ První klimaticky šetrná farma byla ověřena z hlediska splnění klimatického modulu sítě udržitelného zemědělství.

✅ Vítěz ocenění „Prêmio Fazenda Sustentável 2015“ od společnosti Globo Rural, hlavního zemědělského skladu v Brazílii, jako nejudržitelnější zemědělský podnik v zemi

Čerstvě pražená káva Ingagi Coffee pro koho?

✅milovali espresso,

✅profesionální baristé,

✅domácí baristé,

✅ příznivců nekompromisní kvality,

✅hledači nových vůní a chutí,

✅ nadšenci zajímavých odrůd, moderního a inovativního zpracování kávového zrna,

✅ všichni, kteří rádi experimentují s alternativními metodami vaření,

✅ kaváren sázejících na vysokou kvalitu výrobků, které nabízí,

Jaké kávy mohu uvařit ze zrn Ingagi Coffee?

Naše čerstvě pražená zrna jsou vynikající pro přípravu espressa a kávy na jeho bázi – americano a mléčných káv: cappuccino, cafe latte, caffè mocha.

Máme také širokou nabídku světle pražených zrn vynikajících pro přípravu kávy z překapávané kávy.

Jak připravit kávu Ingagi Coffee?

Naše kávy lze připravovat všemi metodami přípravy. Je třeba zvolit vhodný druh zrna. V závislosti na stupni pražení zrn a hrubosti mletí lze naše kávy vařit:

Tmavé a střední pražení zrna:

✅v tlakových a baňkových kávovarech,

✅v kávovarech,

✅přímo v šálku zalijte mletou kávu vodou při teplotě 85 – 91 °C.

Střední a jasné pražení zrna je vynikající pro vaření alternativními metodami:

✅drip/ převod

✅ aeropress

✅tyglík (káva)

Stupně pražení kávy Ingagi Coffee.

1 Jasně. Ideální pro alternativní metody vaření.

2 Průměry. Ideální pro překapávání a kávovar.

3 Tmavé. Ideální pro tlakové kávovary a kávovary.

Jaký stupeň pražení kávy zvolit pro espresso?

Pro přípravu espressa je nejlepší zvolit kávu tmavě a středně praženou. Jasně pražená zrna se vyznačují vysokou kyselostí, což u espressa není žádoucí. Středně pražená káva se vyznačuje vynikající rovnováhou mezi sladkostí a tóny charakteristickými pro danou odrůdu. Naopak tmavě pražená káva je bohatstvím tónů tmavé čokolády, ořechů a karamelu, zbavených kyselosti.

Stupně mletí kávy Ingagi Coffee:

1 Jemně pro automatický tlakový kávovar.

2 Jemně do Kávovaru.

3 středně jemné pro vaření v aeropressu.

4 Průměrně pro vaření v Drip/přelivu.

5 tisíc pro vaření ve frénovém tlaku.

Jaký stupeň mletí kávy zvolit pro přípravu espressa?

Obecně platí, že čím kratší dobu bude káva v kontaktu s vodou, tím jemněji by měla být mletá. Kávu pod espresso rozemeleme jemně, ale ne na pudr. Pod prsty by měla být cítit drobná kávová zrnka. Díky takto namleté kávě se v baňce kávovaru vytvoří správný tlak a voda bude rovnoměrně pronikat mletým zrnem.

Důvody, proč je káva Ingagi Coffee dobrá?

✅Nabízíme vybrané kávy odrůdy Arabica s doloženým zdrojem jejich původu.

✅Dovážíme zrna z celého světa, mj. z Afriky, Asie, Střední Ameriky