Káva zrnková Caffè Mauro Value 1000 g

Caffè Mauro -

Kávy z Itálie jsou jako jejich rozmanitá vína, místní speciality a rodinné kulinářské receptury. Pro opravdové znalce jsou zajímavé jen malé italské pražírny.

Originální káva z Villa San Giovanni (RC) s neopakovatelnou chutí! Firma MAURO ví, co dělá, když si úzkostlivě střeží své tajemství výroby směsí a pražení zrn!

Mauro Value – to je speciální řada vytvořená pro typickou italskou snídani s ohledem na použití v prodejních automatech (vynikající pro extrakci i v moderních, samomlecích domácích kávovarech). Směs vysoce kvalitních asijských robust (85 %) a 15 % arabiky z plantáží ve Střední Americe a Brazílii. Pomalu pražená zrna jsou vedena k světlému pražení s pečlivostí, aby se zachovaly cukry a vonné oleje v surových zrnech.

Aromatická charakteristika: koření 3/5; čokoláda 2/5; ovoce 1/5; květiny 1/5.

Po spaření je nápoj velmi konzistentní, silný, s obsahem kofeinu přes 2 %. Chuť je originální z asijských protinožců (dříve se říkalo „koloniální“, tedy kořeněná), s nádechem čokolády a květin, minimálně ovocná.

Káva Mauro Value se vyznačuje hustým, bohatým napěněním. Nápoj doplňuje silné, pronikavé aroma.

Směs s intenzivním, rozhodným vyzněním pro ty, kteří ocení, že způsob sestavení komponent byl navržen továrními odborníky. Má to být vývar, který se obzvláště dobře snoubí s mlékem a zajišťuje zejména vynikající cappuccino. Ráno povzbuzující a během dne dodávající energii v okamžicích únavy.

V oboru se říká: „Dobrodružství s kávou vždy začínají cestou.“ Demetrio Mauro (nar. 1905, Reggio Calabria) – tvůrce značky MAURO, v 10 letech plul jako lodní chlapec trajektem „Paolina“ přes Messinskou úžinu na Sicílii, transportoval zvířata a rozmanité zboží, včetně kávy, a pozdější zámořské výpravy na plantáže byly pro něj výzvou a dobrodružstvím.

Rodina Mauro vsadila na modernost spojenou s tradicí. Dnes je jejich továrna ve Villa San Giovanni (RC), prakticky u bran Sicílie, vybudovaná v roce 1997, o rozloze 37 000 m2, jednou z nejmodernějších v Evropě. Projekt měl harmonicky propojit možnost spolupráce člověka s technologií. Pražírny používají techniku pomalého pražení zrn, vyselektovaných již na samém začátku procesu (aby se vydobyly organoleptické vlastnosti již ze surového produktu). Počítače neustále kontrolují klima, vlhkost a teplotu.

Od roku 1999 má MAURO systém kontroly kvality UNI EN ISO 9001:2000 a HACCP. Firma je také vlastníkem dvou laboratoří pro analýzu fyzikálně-chemických vlastností zrn a, později, konečných produktů.