Káva zrnková Dallmayr Crema D'oro Intensa 1 kg

Dallmayr -

Káva zrnková DALLMAYR Crema D'Oro Intensa 1 kg

Chuť kávy Dallmayr vděčíme těm nejlepším zrnům, která rostou v nejlepších horských oblastech světa. Mezi nejdůležitější země, odkud naše káva pochází, patří: Etiopie, Papua-Nová Guinea, Kolumbie a Brazílie. Káva Dallmayr je neustále kontrolována těmi nejlepšími experty, kteří dbají na kvalitu, aby káva měla intenzivní aroma a jemnou kyselost.

DALLMAYR Crema D'Oro Intensa je směs složená ze speciálně vybraných nejšlechtěnějších zrn arabiky. Následně, aby se doplnila její výjimečnost, byla podrobena pečlivému, střednímu pražení. Po otevření balení můžete zaznamenat mistrovství německé pražírny. Vyselektovaná zrna nejsou velká a každé z nich je rovnoměrně vypraženo.

Směs se v celosti skládá ze zrn arabiky, nicméně díky speciálnímu procesu pražení z nich bylo vydobyto vše, co je nejlepší. Vyniká mezi ostatními pozicemi intenzitou v chuti a aromatu a jemnou, hustou cremou. Není to blend, který obsahuje tóny hořkosti, nicméně po ochutnání můžete vycítit charakteristické pro Dallmay'er lehké tóny kyselosti.

Nejlépe ji připravíte v automatickém kávovaru. Díky cremě a intenzivní chuti se hodí jako cappuccino nebo latte macchiato, samozřejmě nezapomínaje na caffe crema. Po namletí zrn ji můžete připravit min. v pákovém kávovaru, moka konvičce či tradičním způsobem.

Informace:

• Aromatická a silná
• Druh kávy: zrnková
• Kompozice: 100% Arabika
• Hmotnost: 1000g
• Stupeň pražení - střední

Druhy kávy – Arabica a Robusta ve srovnání.

Z mnoha různých druhů kávy hrají dvě zvláštní roli: Arabica (coffea arabica) a Robusta (coffea canephora). Tvoří 98 procent surové kávy vyráběné po celém světě.

Arabica je z hlediska chuti považována za ušlechtilejší z těchto dvou druhů, pěstovaných ve výšce až 2200 m a sklizených namáhavě ručně. Čím výše káva roste, tím nižší je průměrná roční teplota,­ takže­ plody kávy tam dozrávají pomaleji. Proto mají více času na rozvinutí maziva, aroma a jemných kyselin.

ODRŮDY ZRN:

• Arabica

Název: Coffea arabica

Původ: Etiopie

Výška: 800 ‒ 2200 m

Teplota: 15 ‒ 24 °C

Tvar: Oválný, plochý, podlouhlý, s výřezem S

Aroma: Ušlechtilé, jemné, svěží, ovocné

Kofein: 0,9‒1,4%

• Robusta

Název: Coffea canephora

Původ: Kongo

Výška: 0 ‒ 800 m

Teplota: cca. 26°C

Tvar: Malý, zaoblený s rovným průřezem

Aroma: Zakouřené, pikantní, zemité, dřevěné

Kofein: 1,8‒4,0%

Původ má význam

Tajemství jedinečného charakteru kávy Dallmayr spočívá již v surové kávě. Používáme nejjemnější vysočiny z nejlepších pěstitelských oblastí na světě. Mezi naše nejdůležitější zásobovací země patří Etiopie, Papua-Nová Guinea, Kolumbie a Brazílie.

Nejlepší podmínky pro pěstování se rozprostírají v oblasti rovníku, v takzvaném pásmu kávových sadů. Káva roste výhradně v tropických a subtropických oblastech, na severní šířce 23 stupňů a na jižní šířce 25 stupňů. Jak široká páska se rozprostírá v kávových oblastech na sever a na jih od rovníku kolem zeměkoule.

Podél tohoto takzvaného pásu kávových sadů se tato stimulantka pěstuje v přibližně 80 zemích, přičemž jen několik z nich má hospodářský význam. Jedna třetina kávy obchodované na světovém trhu je vyráběna v Brazílii.

Pěstování

Stejně jako u vína má mnoho vlivů na charakter kávy: vlastnosti půdy, teplota a množství srážek během zrání ovlivňují chuť kávy.

Kávová rostlina je citlivá. Potřebuje hodně péče a k tomu i vyvážené klima ‒ ve dne i v noci. Potřebuje dostatek srážek a hodně stínu, netoleruje silný vítr ani extrémní horko a nízké teploty. Půda by měla být bohatá na živiny a dobře ukládat vodu, což se například děje v případě sopečných půd. V zásadě pro umístění pěstební plochy platí pravidlo: čím výše káva, tím chladnější je také průměrná roční teplota. Kávové plody dozrávají pomaleji ‒ a mají více času na rozvinutí chuti, vůně a zejména kyselin.

Názvosloví

Název Dallmayr je synonymem vynikající kvality výrobků a služeb s více než 300letou tradicí. Dallmayr je také jednou z nejznámějších německých značek kávy.

Díky obchodu s domácími i mezinárodními produkty se časem vytvořily slavné Delikatesy, které mají vlastní gastronomii a catering. Naše zkušenosti z nás udělaly uznávaného partnera v oblasti obchodu, služeb a gastronomie.

Stupeň pražení kávy – jak ji klasifikujeme?

• 1/5 Od přibližně 130 °C se složky surového zrna viditelně přeměňují. Změní barvu ze