Káva zrnková Dallmayr Crema d'Oro Intensa 1000 g

Dallmayr -

Káva zrnková DALLMAYR Crema D'Oro Intensa 1 kg

Chuť kávy Dallmayr je dána těmi nejlepšími zrny, která rostou v nejlepších horských oblastech světa. Mezi nejdůležitější země, odkud naše káva pochází, patří: Etiopie, Papua-Nová Guinea, Kolumbie a Brazílie. Káva Dallmayr je neustále kontrolována těmi nejlepšími experty, kteří dbají na kvalitu, aby káva měla intenzivní aroma a jemnou kyselost.

DALLMAYR Crema D'Oro Intensa je směs skládající se ze speciálně vybraných nejšlechtěnějších zrn arabiky. Následně, aby se dovršila její výjimečnost, byla podrobena pečlivému, střednímu pražení. Po otevření balení můžete zaznamenat mistrovství německé pražírny. Vyselektovaná zrna nejsou velká a každé z nich je rovnoměrně vypraženo.

Směs se v celosti skládá ze zrn arabiky, nicméně díky speciálnímu procesu pražení z nich bylo vydobyto vše, co je nejlepší. Vyniká mezi ostatními položkami intenzitou v chuti a aromatu a jemnou, hustou cremou. Nejedná se o blend, který obsahuje tóny hořkosti, nicméně po ochutnání můžete vycítit pro Dallmay'era charakteristické lehké tóny kyselosti.

Nejlépe ji připravíte v automatickém kávovaru. Díky cremě a intenzivní chuti se hodí jako cappuccino nebo latte macchiato, samozřejmě nezapomínaje na caffe crema. Po namletí zrn ji můžete připravit min. v pákovém kávovaru, moka konvičce či také tradičním způsobem.

Informace:

• Aromatická a silná
• Druh kávy: zrnková
• Kompozice: 50% Arabika 50% Robusta
• Hmotnost: 1000g
• Stupeň pražení - střední

Druhy kávy - Arabica a Robusta v porovnání.

Z mnoha různých druhů kávy hrají dvě zvláštní roli: Arabica (coffea arabica) a Robusta (coffea canephora). Tvoří 98 procent surové kávy produkované na celém světě.

Arabica je z hlediska chuti považována za ušlechtilejší z těchto dvou druhů, pěstovaných v nadmořské výšce až 2200 m a sklízených namáhavě ručně. Čím výše káva roste, tím nižší je průměrná roční teplota, takže kávové plody tam dozrávají pomaleji. V souvislosti s tím mají více času na rozvinutí chuti, aroma a jemných kyselin.

ODRŮDY ZRN:

• Arabica

Název: Coffea arabica

Původ: Etiopie

Nadmořská výška: 800 ‒ 2200 m

Teplota: 15 ‒ 24°C

Tvar: Oválný, plochý, podlouhlý, s výřezem S

Aroma: Ušlechtilé, jemné, svěží, ovocné

Kofein: 0,9‒1,4%

• Robusta

Název: Coffea canephora

Původ: Kongo

Nadmořská výška: 0 ‒ 800 m

Teplota: ok. 26°C

Tvar: Malá, zaokrouhlená s přímým průřezem

Aroma: Zakouřené, pikantní, zemité, dřevité

Kofein: 1,8‒4,0%

Původ má význam

Tajemství unikátního charakteru kávy Dallmayr tkví již v kávě surové. Používáme nejjemnější horské rostliny z nejlepších pěstitelských oblastí na světě. Naše nejdůležitější země zásobování jsou Etiopie, Papua Nová Guinea, Kolumbie a Brazílie.

Nejlepší podmínky pro pěstování se rozprostírají na území rovníku, v tak zvaném pásu kávových sadů. Káva roste výhradně v tropických a subtropických zónách, na šířce severní 23 stupně a jižní 25 stupňů. Jako široká páska se rozprostírají kávové regiony na sever a na jih od rovníku kolem zeměkoule.

Podél tohoto tak zvaného pásu kávových sadů je tato pochutina pěstována v přibližně 80 zemích, přičemž jen několik z nich má hospodářský význam. Jedna třetina kávy nacházející se v oběhu na světovém trhu je produkována v Brazílii.

Pěstování

Tak jako v případě vína, mnoho faktorů ovlivňuje charakter kávy: vlastnosti půdy, teplota a množství srážek v období zrání ovlivňují chuť kávy.

Kávová rostlina je citlivá. Potřebuje mnoho péče a ošetřování, a k tomu vyvážené klima ‒ ve dne, jak i v noci. Potřebuje dostatečné množství srážek a mnoho stínu, netoleruje silný vítr ani extrémní horka a nízké teploty. Půda by měla být bohatá na živiny a dobře zadržovat vodu, což na příklad má místo v případě sopečných půd. Zásadně pro polohu pěstitelské oblasti platí zásada: čím výše káva roste, tím chladnější je také průměrná roční teplota. Kávové plody dozrávají pomaleji ‒ a mají více času na rozvinutí chuti, aroma, a v zvláště kyselin.

Káva ekologická pochází z kultur smíšených. Na takových plantážích nerostou jen kávovníky, ale také jiné rostliny, na příklad banánovníky nebo jiné stromy vysoko rostoucí. Tvoří ony tak zvané stromy stínové, které svým vysokým hustým baldachýnem z listů chrání citlivé kávové rostliny před intenzivním sluncem a vydatnými srážkami.

Pojmenování

Název Dallmayr je synonymem dokonalé kvality produktů a služeb s více než 300letou