Blue Orca Coffee -

Zveme vás do neobyčejného světa káv Blue Orca Coffee, kde se vášeň snoubí s nejvyšší kvalitou. Naše káva není jen nápoj, je to opravdový příběh o chuti, který si nesmíte nechat ujít. Poznejte naši pražírnu, místo, kde je každé zrno pečlivě praženo, abychom vám přinesli neopakovatelné chuťových zážitky. Pokud jste připraveni na cestu výjimečným světem vůní a aromatických dobrodružství, naše káva je pro vás. Nechte Blue Orca Coffee stát se vaším průvodcem po nejkvalitnějších kávách, které vám přinesou nezapomenutelné chvíle rozkoše a inspirace. V Blue Orca Coffee - používáme pouze zrna v kvalitě Specialty, nad 82 bodů SCA.

V Blue Orca Coffee dbáme o čerstvost vaší kávy. Zasíláme pouze kávy pražené do 7 DNÍ před objednáním, zpravidla 24-72h - zajišťujeme vám nezapomenutelné chuťové zážitky při každém doušku.

V Blue Orca Coffee si ceníme přirozeného charakteru kávy, proto jsou naše zrna pražena ve středním stupni dle standardu SCA, zachovávajíce jejich autentickou chuť, závislou na zemi původu, metodě zpracování, botanické odrůdě, nadmořské výšce, atd. Díky tomu zrna zůstávají suchá a matná a hnědá uzavírajíc celou svou výjimečnost uvnitř. Díky takovému přístupu se vyhýbáme hořkosti a akrylamidu na povrchu zrn, což činí naši káva neobyčejně jemnou a plnou přirozených aromat.

Scott Rao - to on společně s našimi roastery dohlíží na kvalitu našich pražení. Scott Rao je legenda světa kávy, uznávaný za největší světovou autoritu jak v pražení kávy, tak i její přípravě.

Spojení vědomostí, každodenního úsilí o perfekci a vášně zajišťuje ideální chuť v každém šálku.

Káva ETHIOPIA SIDAMO

Arabica 100% - Čerstvě Pražená

Bodové hodnocení SCA: 83,5 bodů

• balení: 500g
• druh: káva
• odrůda: ARABICA 100%
• aroma: 4/5
• kyselost: 2,5-3/5
• stupeň pražení: 3/5

INFORMACE O KÁVĚ

• Odrůda: ARABICA 100%

• Botanická odrůda: Heirloom

• Sklizeň: říjen-prosinec

• Metoda zpracování: mokrá metoda

• Nadmořská výška pěstování: 1500 - 1800 m n.m.

• Doporučené metody přípravy:

• tlakové metody,
• alternativní, překapávané metody

Chuťové tóny a charakteristika

• Profil pražení: střední

• Chuťové tóny: mléčná čokoláda, třešeň, citrusy

• Aroma: sladké, ovocné, výrazná čokoláda v pozadí

• Body/plnost: střední

• Kyselost: střední

Naše káva není aromatizovaná, a popisované chuťové tóny kávy, vyplývají z původu zrna, jeho metody zpracování a jsou efektem procesu pražení, který má podtrhnout přirozené vlastnosti dané kávy.

Díky tomu se hodí ideálně pro každou metodu přípravy

Balení má význam

Naše obaly jsou nejlepším možným způsobem uchování kávy doma.

• Ventil znemožňuje kyslíku dostat se dovnitř obalu, současně umožňuje kávě odplynit čerstvě po jejím upražení.
• V procesu pražení kávy vzniká CO2, proto ventil a obal jsou tak důležité. Je třeba pamatovat, že správné odplynění kávy je cca 10-14 dní, proto doporučujeme přípravu naší kávy od 10. dne od data pražení
• Uzávěr Pocket Zip - horní část obalu zůstává svařená, otevíráme ji přetržením struny
• Naše obaly jsou vyráběny pouze pro nás pod náš projekt, ačkoli můžete vidět podobné, věnujte pozornost jejich tloušťce a počtu vrstev - dbáme na to, aby káva měla dobré podmínky pro uchování

Co ovlivňuje chuť kávy:

• FARMA (země, botanická odrůda, způsob zpracování kávy, atd.),
• PRAŽÍRNA (způsob pražení kávy)
• PŘÍPRAVA (způsob a hrubost mletí, množství vody, kvalita vody, atd.)

NAŠE PRAŽENÍ:

Naše kávy jsou praženy středně - dle standardu SCA - což znamená, že zrna v obalu budou zcela suchá a matná a lehce hnědá.

Má to za cíl uzavření všech olejů v zrnu kávy, aby odrážely charakteristické vlastnosti pro daný druh kávy. To je jeden z rozdílů, mezi kávami z pražírny, a kávami marketovými, které jsou praženy tmavě, aby mimo jiné skryly defekty zrna. Pokud jsou zrna tmavá, často olejnatá, tak ve Vaší kávě naleznete Akrylamid a Hořkost - které nejsou přirozenými složkami chuti kávy - a u nás je nenaleznete.

Blue Orca Coffee to není jen káva. To je opravdová hostina pro Vaše smysly a cesta světem výjimečných chutí. Naše kraftová pražírna je místem, kde se vášeň a kvalita setkávají každý den, aby Vám přinesly nezapomenutelné chuťové zážitky.

Co nás odlišuje? To je naše péče o detaily, neustálé úsilí o dokonalost a láska ke kávě. Každé zrno je praženo s největší pečlivostí, aby zachovalo jeho přirozený charakter. Naše kávy jsou středně pražené, díky čemuž se vyhýbáme hořké chuti a