Excelsior -

EXCELSIOR EXTRA MILD 1 KG

Excelsior Extra Mild je chuťově bohatá směs. Skládá se ze zrn Arabica (70 %) a Robusta (30 %) pocházejících ze Střední a Jižní Ameriky a Indie.

Vytvářejí intenzivní aroma a hedvábně jemnou chuť kávy Excelsior Extra Mild. Tato směs se vyznačuje hustou cremou, která se dlouho udrží na šálku. Vynikající pro přípravu klasického espressa. Zvláště doporučujeme pít po jídle.

-----------------------------------

⭐ DATUM PRAŽENÍ: Prosinec 2025

✔ DÁREK KE KAŽDÉMU NÁKUPU ✔

Po uskutečnění transakce získáte jedinečný dárek zdarma – neomezený přístup k videopříručce „Jakou kávu si vybrat do kávovaru? ".

Odkaz na videoknihu vám zašleme v poobchodním e-mailu.

Co najdete ve videoknize?

☕srovnání odrůd Arabica a Robusta /kyselost, hořkost, aromata atd/

☕charakteristiku stupňů pražení a jejich vliv na chuť

☕doporučení kávy pro různé typy kávovarů

Stojí za to testovat různé zrna a odrůdy – s videoknihou Sklep Káva snadno najdete svou oblíbenou chuť a tóny tóny.

Specifikace:

• Složení: Arabica 70% Robusta 30%
• Stupeň pražení: 8/10
• Obsah kofeinu: 7/10
• Nejlépe spotřebovat do konce: prosinec 2027
• Datum kouření: prosinec 2025

Vlastnosti:

• Intenzita: 8/10
• Sladkost: 5/10
• Crema: 8/10

Způsoby přípravy:

• Espresso: 9/10
• Káva: 8/10
• Cappuccino: 6/10
• Caffe Latte: 6/10

Metody přípravy:

• Automatické kávovary: 9/10
• Pákové kávovary: 9/10
• Překapávací kávovary: 7/10
• Kafetiera, Moka: 7/10

Rok 1966. Maloobchodní prodejní prodej v širokém měřítku učinil v Itálii první kroky a lidé kupovali nebalenou zrnkovou kávu na pouličních bazarech vznikajících jako houby po dešti.

Právě tehdy otevře Dario Trucco společně se dvěma společníky pražírnu kávy CAFFE TIEME ve Verzuolo. Od začátku je posláním pražírny připravovat kávu, která dosahuje dokonalé rovnováhy mezi vůní, chutí, barvou a plným tělo.

Po několika letech přišel čas na dospělost, a proto Dario Trucco převzal podíly ostatních společníků, zabývajících se výrobou a distribucí kávy, a v roce 1990 objevil slavnou a prestižní značku Caffe Excelsior, která je symbolem piemonského řemesla a čistou esencí značky Made in Italy

CAFFE EXCELSIOR nabízí řadu káv pocházejících z ekologického zemědělství – jedná se o druh kávy produkované bez pomoci chemických látek, jako jsou pesticidy, přísady nebo herbicidy.

Navíc se můžeme pochlubit Certifikátem kosirnosti, Certifikátem HALAL (produkty zaměřené na muslimské obyvatelstvo splňují požadavky islámského práva) a Certifikátem FDA.

Naše kávy získaly také zlatou medaili na mezinárodních ochutnávkách kávy v kategoriích: Italské Espresso, Moka a Směs Espresso.

Caffè Excelsior dováží pouze kávu sklizenou ruční metodou

------------------------------------------

Všechna zrna, která používáme v naší pražírně, sbíráme a vybíráme pouze ručně. Jedná se o mnohem dražší a zdlouhavější proces než strojní sklizeň pomocí kombajnu.

To nám však poskytuje záruku, že zrna jsou homogenní z hlediska velikosti a kvality a především mají odpovídající stupeň zralosti, což stroje pracující na kávových plantážích nedokážou rozlišit.

Pražení kávových zrn tradičním způsobem

------------------------------------------

Naše tradiční pražení trvá třikrát déle než tzv. pražení „turbo“, ale jedná se o investici, která zajišťuje vysokou kvalitu a spokojenost. Kávová zrna se zahřívají na maximální teplotu 60 °C, aby po vstupu do pražírny nebyla nijak namáhána, přičemž po 16 minutách dosáhnou cílové teploty 190-195 °C.

Každá šarže pražení kávových zrn se liší od předchozích. Záleží to na odrůdě kávy, přirozené úrovni vlhkosti zrn a dalších faktorech. Mistr pražení neustále kontroluje zrna, dokud jejich barva a vzhled nesplní požadavky. Káva se poté přesype do ocelového zásobníku, kde se rychle promíchá a ochladí, aby se zastavil proces pražení a zabránilo se nežádoucímu vlivu na chuť a vůni.