-

Káva Independent Alliance for Better Coffee. Guatemala Blue Ayarza.

Káva Guatemala Blue Ayarza je dokonale vyvážená, přirozeně sladká nabídka, která se skvěle hodí pro jakoukoli metodu přípravy, od espressa až po překapávací metody. Pochází z oblasti Lake Ayarza v Santa Rosa, jedné z nejuznávanějších kávových oblastí Guatemaly, kde se plantáže nacházejí v nadmořských výškách od 1400 do 2000 metrů nad mořem.

V šálku Blue Ayarza zaujme harmonickým chuťovým profilem s výraznými tóny malin, jemných mandlí a sametové čokolády a vytváří elegantní a přístupnou kompozici. Zrna pocházejí ze zpracovatelského závodu Ayarza, který zavedl přísné standardy kvality v každé fázi výroby a zlepšil tak spolupráci s místními farmáři. Díky přesné kontrole sklizně a bonusovému dodání zralých plodů kávovníku je možné zachovat vysokou, opakovatelnou kvalitu každé šarže. Blue Ayarza je káva, která kombinuje čistotu chuti, sladkost a zodpovědný přístup k výrobě a nabízí tak jedinečný zážitek v každém šálku.

Původ: Guatemala

Region: Lake Ayarza, Santa Rosa

Výrobce: kooperativa místních farmářů

Botanická odrůda: Anacafe 14, Bourbon, Catuai, Pache, San Ramon

Zpracování zrn: umyté

Výška plodin: 1400 m – 2000 m

Chuťové tóny: maliny, mandle, čokoláda

Stupeň pražení: střední

V INDEPENDENT Alliance for Better Coffee zdokonalujeme umění pražení kávy již více než 20 let. Náš příběh je neustálou cestou za dokonalým vkusem, poháněnou vášní, která nás doprovází každý den. Věříme, že káva je víc než jen nápoj – je to pečlivě režírovaný zážitek, ve kterém se tradice setkává s inovacemi.

Mise „Better Coffee“ – Kvalita bez kompromisů

Naše filozofie je založena na slově „Better“. Znamená to závazek, aby každá další várka kávy byla lepší než ta předchozí. Zaměřujeme se na výběr nejkvalitnějších zrn Arabica s doloženým původem.

Nejsme jen producentem – jsme partnerem. Během našich cest do zemí původu kávy jsme si vybudovali trvalé a přátelské vztahy s farmáři, díky čemuž máme jistotu, že podporujeme místní komunity a vybíráme jen to nejlepší.

Odpovědnost v každém zrnu

Věříme, že káva chutná nejlépe, když za ní stojí dobrá historie. Jsme hrdými partnery sociálních projektů, jako je 1000 Hills Football Academy v Kigali, hlavním městě Rwandy. Výběrem naší kávy reálně podporujete iniciativy, které mění svět k lepšímu.

Kouzlo řemeslného kouření

Pravé srdce naší činnosti bije v pražírně. Právě zde se pomocí profesionálních bubnových pecí odehrává magie:

• Malé šarže: Kávu pražíme průběžně, což zaručuje její nekompromisní svěžest.
• Autorské profily: Díky precizně zpracovaným senzorickým profilům extrahujeme z jejich zrn plný potenciál – od neodolatelného aroma, přes dokonalou sladkost až po bohatství chuťových tónů.

Objevte chuť, která má význam.