Kiwi Garden Coffee Roasters -

Káva Kiwi Garden Coffee Roasters single origin 100% Arabica

„Jednotlivý originál“ doslova v polštině znamená „jeden zdroj“. Tento název se používá na několika úrovních: může to být káva pocházející z jedné plantáže, jednoho regionu nebo jedné země.

Čerstvost – to je slovo, které dokonale zobrazuje kávu Kiwi Garden Coffee Roasters.

Při nákupu našeho výrobku máte 100% jistotu, že káva byla vypálena několik dní před odesláním – neskladujeme kávu, ale dbáme na to, aby naši zákazníci dostávali produkt maximálně čerstvý.

Náš výrobní systém nám umožňuje udržovat kávu vždy čerstvou – maximálně 7 dní od data pražení.

Nabídka zahrnuje dárková sada 3 káv – 3 x 200 g:

• BRAZIL - MUNDO NOVO 200g
• PERU - CAJAMARCA 200 g
• INDONÉSIE – TEMANGGUNAG

Kávy jsou baleny v kartonovém displeji chráněném smršťovací fólií.

BRAZIL – MUNDO NOVO

Brazílie z plantáží Icatu je 100% Arabica.

Káva z oblasti Minas Gerais se vyznačuje jemnou oříškovou vůní. Cítím tóny čokolády, karamelu, pomeranče a ořechů. Nextrémně jemná vůně s výraznou sladkostí v chuti.

Kávová Káva 100% Arabica se pěstují v nadmořské výšce 900 m. n. m. Vlhký vzduch v této oblasti rozptyluje sluneční paprsky, takže nepraží příliš silně, což umožňuje kávovníkům růst v optimálních podmínkách.

INFORMACE O KÁVĚ:

• Země původu: Brazílie

• Region: Minas Gerais

• Odrůda: Mundo Novo

• Výška pěstování: 900 m n. m.

• Metoda Opracování: přírodní

• Žánr: Arabica

• Senzor: ořechy, čokoláda, kombinace karamelu a pomeranče

• Hořkost: střední (4/6)

• Kyselost: střední (4/6)

• Intenzita: srden (4/6)

• Stupeň pálení: střední (3/6)

• Balení: 200 g

Kávová zrna podléhají tradičnímu procesu sušení, který probíhá na keramických deskách zvaných „terrazos“ – díky tomu získáváme z kávy jedinečnou chuť a vůni. Protože je káva sušena v kontaktu se sladkou dužinou, je chuťový profil kávy hustý, sladký a komplexní.

✔ Zpracování zrna: přírodní/suchá metoda

✔ Úroveň vyhoření zrn: střední/střední

PERU – CAJAMARCA

Káva z oblasti Cajamarca je 100% arabica.

Káva se vyznačuje intenzivní vůní. Citelné jsou tóny čokolády, třtinového cukru a třešní.

Kávová Káva 100% Arabica se pěstují v nadmořské výšce pov. 1400m. n. m. Vlhký vzduch v této oblasti rozptyluje sluneční paprsky, takže nepraží příliš silně a umožňuje kávovníkům růst v optimálních podmínkách.

INFORMACE O KÁVĚ:

• Země původu: Peru

• Region: Cajamarca

• Složení: 100% Arabica

• Odrůda: Bourbon, Catuai, Caturra

• Výška pěstování: 1400 – 1800 m n. m.

• Metoda Opracování: Washed

• Senzor: čokoláda, třtinový cukr a třešně

• Hořkost: střední (4/6)

• Kyselost: střední (4/6)

• Intenzita: vysoká (5/6)

• Stupeň pálení: střední (3/6)

• Balení: 200 g

INDONÉSIE – TEMANGGUNAG

Káva z Indonésie v oblasti Temanggung je 100% Robusta.

Káva se vyznačuje intenzivní, kořeněnou vůní. Cítit lze tóny hořké čokolády, vlašského ořechu a kakaa.

Káva z oblasti Temanggung je 100% zrnková ROBUSTA, která se pěstuje na vysočině. pov. 600 m n. m. Vlhký vzduch v této oblasti rozptyluje sluneční paprsky, takže nepraží příliš silně a umožňuje kávovníkům růst v optimálních podmínkách.

INFORMACE O KÁVĚ:

• Země původu: Indonésie

• Region: Temanggung

• Složení: 100% Robusta

• Výška pěstování: 600 – 800 m n. m.

• Metoda Opracování: Washed

• Senzorika: hořká čokoláda, italský, kakao

• Hořkost: vysoká (5/6)

• Kyselost: nízká (1/6)

• Intenzita: vysoká (5/6)

• Stupeň pálení: tmavý (4/6)

• Balení: 200 g

Kontrola kvality kávy v naší pražírně:

✔ Neustálý kontakt s dodavateli kávy.

✔ Kontrola vlhkosti zrna před vypálením.

✔ Kontrola procesu pražení (speciální program umožňuje opakovatelnost všech profilů pražení a zaznamenávat každý batch) – kontrola množství dodávané energie, síly odsávání a teploty zrna během pražení.

✔ Udržování konstantní vlhkosti a teploty vzduchu ve skladu suroviny.

✔ Kontrola stupně vyhoření zrn pomocí kolorometru.

✔ Třístupňové cuppingy (v den vyhoření, dva dny po vyhoření, dva týdny po vyhoření) –