-

káva zrnková KAFAR | KENIA Kahunyo 250 g

KENIA Kahunyo

Složení 100% Arabica

Nízký obsah kofeinu

Káva zrnková

Balení: 250 g, s ventilkem chránícím čerstvost kávy

Země původu: Keňa

Region: Muranga

Botanická odrůda: Ruiri, SL 28, SL 34

Metoda zpracování: Fully washed

Senzorický profil: ostružina, čaj, jablko

Určení: Alternativní metody

Kahunyo je klasická keňská káva s čistým, průhledným a komplexním chuťovým profilem pocházející z oblasti Murang’a, která se nachází v blízkosti slavné nádrže Ndakaini Dam a která zásobuje vodou mj. Nairobi.

Zrna pocházejí od přibližně 640 drobných farmářů sdružených v Thikagiki Farmers Cooperative Society. Většina z nich má malé pozemky (0,5-1 ha), na kterých se pěstují odrůdy SL28 a SL34 – které jsou považovány za jedny z geneticky nejuznávanějších linií arabiky v Keni.

Po ruční sklizni procházejí třešně přísným výběrem a tříděním a poté jsou fermentovány po dobu 16-18 hodin, propláchnuty v čisté vodě a sušeny na vyvýšených stolech po dobu asi jednoho týdne. Výsledkem je káva s výjimečnou čistotou a hloubkou, která dokonale vystihuje to, pro co jsou keňská zrna ceněna po celém světě.

Id: 374796