Java Coffee Roasters -

Kávu kupujete přímo z naší varšavské pražírny – bez zprostředkovatelů a bez dlouhého zrání na skladech.

V JAVA Coffee vypalujeme pouze 100% arabiku a posíláme ji tehdy, když chutná nejlépe – nejpozději do 10 dnů od vypalování. Díky tomu si každý balíček zachovává plnou vůni, jasný profil a kvalitu, která již léta definuje náš přístup k kávě: DOBRÁ KÁVA JE VELMI RYCHLÁ®.

Káva Specialty bez kofeinu Colombia Asomujer 1 kg – káva pod přeliv, světle pražená, bez kofeinu

Colombia Asomujer Decaf v světlém pražení pro překapávací metody je káva vytvořená pro ty, kteří si chtějí vychutnat čistý, lehký a vyvážený nálev – bez kofeinu, ale bez kompromisů v chuti. Jedná se o 100% arabiku specialty z Kolumbie, která je vypalována jasně, aby vynikla přirozená sladkost, čistota a elegance, které se nejlépe projevují ve filtru.

Zrna byla zbavena kofeinu přirozeným procesem EA (sugar cane), který nezakrývá profil kávy ani nezplošťuje aroma. Díky tomu zůstává nálev čistý, harmonický a velmi opilý, zbavený charakteristických „bezkofeinových“ tónů.

Je to káva ideální pro každodenní přelévání – ranní, odpolední i večerní. Velké balení o hmotnosti 1 kg se hodí zejména tam, kde se káva vaří často a pravidelně a záleží na opakovatelnosti a klidné, jisté chuti.

Senzorický profil kávy

Každá nota této kávy je čistým výsledkem přírody a pečlivé práce – od podmínek pěstování, přes proces zpracování až po propracovaný výpal. Ručně sbíraná zrna odhalují své bohatství postupně, s každým dalším douškem.

Po uvaření objevíte:

Melasa – hluboká, lehce karamelová sladkost

Červené jablko – šťavnatá, přirozená ovocnost

Nugat – krémový, měkký finiš s nádechem ořechové sladkosti

Jedná se o vyváženou a mnohorozměrnou káva, ve které se hluboká sladkost melasy snoubí se šťavnatou svěžestí červeného jablka a celek uzavírá krémový, měkký charakter nugátu. Každý doušek je harmonický, klidný a příjemně obklopující.

Jak nejlépe uvaříte?

Tato káva nejlépe ukazuje své ovocné a květinové tóny v přelivových metodách vaření, které vyzdvihují její čistotu, sladkost a vyváženou kyselost.

Doporučené metody:

• Drip (V60, Kalita) – čirý, aromatický nálev s jemnou sladkostí
• Chemex – mimořádně čistý a elegantní chuťový profil
• Clever Dripper – kombinace přelivu a imerze, plnější, harmonická chuť
• Aeropress – intenzivnější tělo a výraznější tóny
• Batch brew (překapávač) – konvice skvělé kávy během několika minut
• Cold brew – osvěžující, jemná tvář studené kávy

Pokud chcete získat mletou kávu, zmiňte se o tom v komentáři k objednávce nebo soukromé zprávě. Níže je uveden tip, jak namlít svou kávu tak, aby nejlépe vyšla zvolenou metodou:

• DROBNÉ (espresso)
• STŘEDNĚ JEMNÉ (kávovar)
• STŘEDNÍ (drip, aeropress, „zálivka“)
• STŘEDNĚ TLUSTÉ (chemex, frenchpress)
• TLUSTÉ (moccamaster, cold brew)

Pamatujte, že mletí závisí na zvolené metodě a také na efektu, kterého chcete dosáhnout.

Stejná chuť. Bez kofeinu.

Není to „káva bez kofeinu a chuti“.

Jedná se o plnohodnotnou káva, ve které byl odstraněn pouze kofein a zůstalo tam vše nejdůležitější: aroma, sladkost, struktura a charakter zrn.

Díky metodě Sugarcane (EA Decaf) je senzorický profil kávy zachován v téměř nezměněné podobě. Chuť zůstává čistá, vyvážená a výrazná, přesně taková jako u verze s kofeinem – bez hořkosti, bez prázdnoty v šálku, bez kompromisů.

Pokud milujete chuť dobré kávy, ale chcete ji pít kdykoliv během dne – je to volba, která vám nic nebere.

Proč to stojí za to?

• světle pražená káva káva určená pro překapávání
• 100% arabika specialty z Kolumbie
• přirozený proces dekofeinizace EA (sugar cane) – bez chemie
• čistý, lehký a vyvážený chuťový profil
• Ideální pro V60, Chemex, drip, AeroPress (převodově) a batch brew
• čerstvě pražená ve Varšavě a odesílána maximálně do 10 dnů od vypalování
• balení 1 kg – pohodlné a ekonomičtější pro domácnost i kancelář

Jak vzniká káva káva? (Sugarcane Process / EA Decaf)

V této kávě se kofein odstraňuje pomocí přírodního ethylacetátu (EA), získaného z cukrové třtiny – odtud název Sugarcane Process. Jedná se o jednu z nejčistších a nejuznávanějších metod dekofeinizace ve světě káv specialty, protože nezakrývá chuť a nepoškozuje strukturu zrn.

Proces probíhá v etapách. Zelená kávová zrna jsou nejprve jemně zvlhčována vodní párou, aby se „otevřela“ jejich struktura. Poté se ponoří do roztoku s přírodním EA, který selektivně váže molekuly kofeinu, aniž by vyplavoval aromatické sloučeniny zodpovědné za chuť a sladkost. Po odstranění kofeinu jsou zrna důkladně opláchnuta a