Java Coffee Roasters -

Od pražírny až po šálek – pouze arabika.

V JAVA Coffee pražíme výhradně 100% arabiku a posíláme je tak, aby zrna měla maximálně 10 dní. Díky tomu je vaše káva vždy plná vůně a svěžesti, kterou očekáváte.

Káva specialty bez kofeinu Ethiopia Shakisso 250 g – espresso bez omezení

Bezkofeinová neznamená bez chuti. Ethiopia Shakisso Decaf je 100% specializovaná arabika z Etiopie, vypalovaná v tmavém profilu, ideální pod espresso. Je to káva, která dokazuje, že dekaf může být intenzivní, hluboký a plný charakteru.

Zrna byla podrobena přirozenému procesu dekofeinizace CO₂, který odstraňuje kofein, aniž by došlo k narušení bohatství vůní. Díky tomu v šálku najdete hladkou, výraznou kompozici s tóny ovocné sladkosti a sametové hloubky.

Je to espresso, které můžete pít kdykoliv – ráno pro rituál, odpoledne pro energii a večer pro čistou radost, bez obav ze spánku.

Proč stojí za to?

• 100% arabika specialty z Etiopie
• tmavě pražení – profil espressa
• přirozený proces dekofeinizace CO₂ – bez chemie, bez kompromisů
• čerstvě pražená v naší varšavské pražírně
• ideální v kteroukoli denní i noční dobu

Senzorický profil kávy

Každá nota této kávy je čistým výsledkem přírody a pečlivé práce – od podmínek pěstování, přes proces zpracování až po propracovaný výpal. Ručně sbíraná zrna odhalují své bohatství postupně, s každým dalším douškem.

Po uvaření objevíte:

• Sada limetky – svěží citrusový akcent, který dodává kávě energii a expresivitu.
• Čokoláda – hluboká a sametová, dodávající nálevu plnost a rovnováhu.
• Černý čaj – elegantní, lehce taninová nota, která přináší jemnost a jemnost.

Jedná se o káva, ve které se šťavnatá svěžest citrusů setkává s sametovou hloubkou čokolády a čajovou lehkostí. Každý doušek je cestou přes kontrasty spojenou do harmonického celku.

Jak nejlépe uvařit Etiopii Shakisso?

V espressu tato káva odhaluje svou elegantní ovocnou tvář – jemná kyselost se setkává s přirozenou sladkostí a květinové akcenty vytvářejí harmonický a příjemný chuťový profil.

Doporučené metody:

• Kávovar – čisté, aromatické espresso s ovocnou příchutí
• Automatický kávovar – pohodlné vaření a lehkost v šálku
• Kávovar (Moka) – intenzivnější tělo a hlubší charakter
• French Press – plnější struktura, krémová konzistence
• Zalewajka (tradiční metoda) – jednoduše a domácí použití, zachování přirozených tónů kávy

Pokud chcete získat mletou kávu, zmiňte se o tom v komentáři k objednávce nebo soukromé zprávě. Níže je uveden tip, jak namlít svou kávu tak, aby nejlépe vyšla zvolenou metodou:

• DROBNÉ (espresso)
• STŘEDNĚ JEMNÉ (kávovar)
• STŘEDNÍ (drip, aeropress, „zálivka“)
• STŘEDNĚ TLUSTÉ (chemex, frenchpress)
• TLUSTÉ (moccamaster, cold brew)

Pamatujte, že mletí závisí na zvolené metodě a také na efektu, kterého chcete dosáhnout.

Informace o kávě

• Země: Etiopie
• Umístění: Guji
• Výrobce : Haile Gebre
• Farma: Shakisso
• Odrůda: Ethiopian Heirloom
• Proces: CO₂ Decaf=
• Výška: 1800 m n. m.
• Hmotnost: 250 g
• Profil hoření: Tmavý

Čerstvost: Káva se praží průběžně – vždy čerstvá, vždy aromatická

Informace o plantážích

Guji je jedním z nejuznávanějších kávových regionů Etiopie – známý pro svou úrodnou, sopečnou půdu a bohatství odrůd Ethiopian Heirloom. Za touto kávou stojí Haile Gebre, pěstitel a vizionář, který se po letech vyhnanství a vojenské služby vrátil do rodného Guji, aby vytvořil první profesionální farmu – Shakisso Farm – a obráběcí stanici, která dnes spolupracuje s více než 300 místními farmáři. Je to káva s duší a reálnou podporou místní komunity.

Jak vzniká káva bezkofeinová metodou CO₂?

Po sklizni se zrna dostanou do Evropy, kde procházejí procesem dekofeinizace metodou CO₂ – je to nejbezpečnější a nejpřirozenější způsob odstraňování kofeinu. Využívá superkritický oxid uhličitý (mezi kapalným a plynným stavem), který selektivně odstraňuje kofein, aniž by došlo k narušení cenných sloučenin zodpovědných za chuť a vůni.

Účinek? Plné, aromatické zrno bez kofeinu – bez chemie, bez kompromisů, s zachovanou celou hloubkou chuti. Díky tomu si můžete vychutnat kávu specialty kdykoliv během dne i noci.

DOBRÉ COFFEE JE HUMAN RIGHT®

Není to jen heslo – je to naše filozofie. Věříme, že dobrá káva by měla být dostupná, etická a opravdu chutná.

Jsme varšavská pražírna kávy, která funguje od roku 2001. V naší nabídce najdete pouze zrna arabiky, většinou ze segmentu Specialty – protože kvalita začíná u zdroje.

Pro nás je důležitá nejen čerstvost sklizně a charakter zrn, ale především férové