Quba Caffe -

Káva z nejčerstvějších sklizní z oblastí Antioquia a Huila přímo z Kolumbie. Káva je pražena každý den s maximální pečlivostí, aby zachytila její chuťový potenciál a jedinečný charakter. Při nákupu kávy z naší pražírny získáte zrnkovou kávu vypálenou nejpozději 7 dní před objednáním!

O opakovatelnost našich výpalků se stará náš super kamna na pražení kávy švýcarské značky Buhler – protože každý výpal má být proveden dokonale a přesně jako u příslovečných švýcarských hodinek.

Aby byla káva správně uvařená a odhalila všechny své vlastnosti, je základním faktorem mletí. Pokud nevíte, jak nejlépe namlít naši kávu podle metody přípravy, kterou používáte, zeptejte se nás, pomůžeme vám :)

Chuťový profil

☕ Profil hoření: střední

☕ Chuťové tóny: tmavá čokoláda, vanilka, sušené ovoce

☕ Aroma: intenzivní

☕ Body/tělo: střední

☕ Kyselost: nízká

Popsaný chuťový profil je výsledkem původu zrna, zpracování a výsledku procesu pražení. Nejedná se o aromatizovanou káva.

Káva Kolumbie čerstvě pražená Arabica 100%

✅ balení: 2 kg

✅ druh: káva

✅ druh: Arabica 100%

✅ aroma: 4/5

✅ kyselost: 2/5

✅ stupeň vyhoření: střední

INFORMACE O KÁVĚ

• Země původu: Kolumbie

• Oblast sklizně: Antioqiua, Huila

• Doba sklizně: září – prosinec

• zpracování: myté

• Výška pěstování: 1.300 – 1.700 m n. m.

Doporučené metody vaření:

✔ tlakové metody,

✔ alternativní metody, převodové metody

Kolumbie je země velmi různorodá, jak geograficky, kulturně, tak jazykově. Její povrch sahá od amazonského deštného pralesa až po vysočiny v Andách. Kolumbie byla kdysi největším světovým producentem myté kávy, ze tří hlavních geografických oblastí protkaných pohořím And. To vede ke dvěma termínům sklizně v této zemi, což zajišťuje čerstvou kávu dostupnou po celý kalendářní rok. Botanické odrůdy a zemědělci se v průběhu roku mění, ale správná práce je vždy skvěle provedena, aby byla zajištěna kvalita a opakovatelnost suroviny.

Obal má význam

Naše obaly představují nejlepší možný způsob skladování kávy doma.

Všechny naše kávy jsou zabaleny v obalu s ventilem – jedná se o jednosměrný ventil, který vypouští oxid uhličitý z kávy ven (káva odplyňuje), ale nedovoluje, aby se vzduch dostal dovnitř obalu – tím káva nevyvětrává a neztrácí svou čerstvost a aroma.

• Ventil zabraňuje pronikání kyslíku dovnitř obalu a zároveň umožňuje kávě odplynit se čerstvě po jejím vypálení.

Co ovlivňuje chuť kávy?

• Původ kávy
• Způsob jejího vypalování
• Tloušťka mletí
• Kvalita vody
• Metoda vaření

Stupeň pražení kávy: Střední – díky tomuto pražení kávových zrn nedochází k extrakci olejnatých látek na povrchu zrn. V balení najdete suchá, křehká a jemná zrna, ve kterých jsou uzavřeny charakteristické chutě a vůně pro daný region. Takové pražení také způsobuje, že kávy jsou stále sladké chuti, aromatické a bez hořkosti.