Blue Drop Coffee Roasters -

Čerstvě pražená káva z pražírny Blue Drop Coffee Roasters

Kvalita a svěžest – tato dvě slova dokonale ilustrují kávu z pražírny Blue Drop Coffee Roasters.

Kávu obdržíte maximálně 14 dní od data pražení.

KOLUMBIE GEISHA SAN GABRIEL

Čerstvě pražená Káva zrnková, 100% Arabika specialty 340 g

Naše káva během speciálního hodnocení získala od Q-graderů 87 ze 100 možných bodů.

Geisha San Gabriel Colombia je skutečným klenotem pro milovníky speciální kávy.

Proces zpracování kávy Geisha na plantáži vypadá takto:

• Zralé kávové třešně se sklízejí ručně a ponořují se do speciálního bazénu s vodou (aby se oddělily tzv. „plovoucí“, tj. m.in nezralých nebo přezrálých zrn. )

• Poté podléhají fermentaci v pytlích po dobu 36 hodin , po níž následuje mechanické odvláknění.

• Další fází je suché kvašení v tzv. vzduchové nádrži (otevřená fermentační nádrž) po dobu dalších 36 hodin , což umožňuje rozvoj přírodní aromata a sladkosti.

• Po fermentaci se káva dvakrát „propláchne“ a nakonec se suší pod střechou (v sušárně) po dobu 15 5 dnů , což jí dodává čistý, výrazný profil a zároveň si zachovává sladkost a ovocný charakter.

Každá fáze je pečlivě kontrolována, aby se zajistilo, že každé zrno může projevit svůj nejlepší charakter – od ručního sklizně pouze nejzralejších plodů, přes precizní fermentaci až po přiměřeně dlouhé sušení pod střechou. Díky tomu je káva z této plantáže plná aroma, čistá a mimořádně vyvážená .

Informace:

• Datum pražení: Kávu obdržíte maximálně 14 dní od data pražení.

Největší světové autority kávy domnívají, že káva pražená pod espresso káva uvolňuje nejvíce svých chemických sloučenin po 9-11 dnech ode dne pražení, tj.

stává se vyváženou a vyváženou Náš systém výroby umožňuje nám udržovat vždy čerstvou kávu na skladě.

• Země: Kolumbie
• Region:Huila / Pital municipality / San José de Isnos city
• Složení: 100% Arabica
• Odrůda: Geisha
• Výška: 1720 m n. m.
• Opracování: Mokré, sušené na slunci
• Stupeň vyhoření: Jasný
• Senzorika: Karamel, lískový ořech, květy jasmínu
• SCA skóre: 87 bodů

V Blue Drop Coffee Roasters doporučujeme několik způsobů vaření:

• Šálek
• Tygielek
• Kávovar
• Chemex
• French Press
• Aeropress
• V60 Drip
• Překapávací kávovar

✔ Potřebujete mletou kávu? Rozemeleme ji pro vás! ✔

Ano, můžeme pro vás namlít kávu, prosíme při složení objednávky. uveďte takový komentář do kapitoly „k kupujícímu“.

Jedině kávu pod tlakový kávovar nenameleme – daná metoda neumožňuje namlít kávu univerzálním způsobem, ale pouze individuálně v závislosti na kávovaru, sítko, tlak apod.

Plantáž San Gabriel je rodinným dědictvím – vše začalo u Dona Bautisty, který sem přišel v roce 1965 a začal pěstovat fazole. Až kolem roku 1970 začal pěstovat kávu – v té době musely být první keře vysazeny „v úkrytu“, protože místní komunity neumožňovaly jiné pěstování. Postupem času se však pěstování kávy stalo častějším a vznikaly místní kooperativy. Káva Dona Bautisty získala v roce 2005 hlavní cenu v místní „kávové“ soutěži, což bylo impulsem pro zlepšování procesů a zavádění jedinečných odrůd.

Dnes plantáž produkuje přibližně 90 % kávy v kvalitě speciality a využívá různé metody zpracování, které umožňují extrahovat plné aroma a přirozenou sladkost ovoce.

Juan Darío, syn Dona Bautisty, pracoval na plantáži už od útlého věku a pomáhal při sklizni a zpracování. Ve věku 15 let měl možnost absolvovat technický kurz v oblasti zemědělské výroby v SENA, odborné škole v Kolumbii. Naučil se tam, jak používat organické hnojiva určená k výrobě kávy.

Od roku 2017 se zcela věnoval pěstování kávy. Naučil se inovativní metody zpracování kávy a experimentoval také s různými metodami zpracování/fermentace.

Čerstvě pražená Káva Zrnková Kolumbie Geisha San Gabriel přímo z pražírny Blue Drop

Pouze čerstvě pražená káva zajišťuje nejvyšší kvalitu chuti.

Kromě kvality a péče o každý detail je pro nás důležitá také radost, která podle našeho názoru plyne z pití kávy. Společně s vámi chceme zažít nejedno kávové dobrodružství.

Blue Drop je mikro-pražírna kávy, je to tým lidí, kteří ji tvoří, je to myšlenka, je to neustálá cesta, zábava, ale také zodpovědnost. Každý z nás začal toto dobrodružství úplně jinak – naštěstí můžeme pokračovat v něm a spojit svou vášeň s prací. Přikládáme velkou