Ingagi Coffee -

Káva zrnková Kolumbie Monteblanco Coconut Lemonade 200 g

Vynikající Caturra z Finca Monteblanco podrobená kofermentaci kokosem pro dosažení jedinečných sladkých, ovocných chutí. Vysoká poloha a nádherné mikroklima Acevedo, Huila vytváří ideální podmínky pro pěstování speciálních káv.

Káva Colombia Monteblanco Coconut Lemonade

✅ 100% arabika

✅ zpracování – přírodní, fermentovaná kokosová limonáda

✅ odrůda -Purple Caturra

✅země původu: Kolumbie-Huila

✅ stupeň pražení – světlý

✅bohatá chuť exotického ovoce s květinovými tóny, citrusová kyselost

✅Doporučení vaření –areopress, french press, překapávač/drip

Opracování Coconaut Lemonade Natural

Zralé višně se sbírají selektivně, ručně a dodávají se do mlýna, kde jsou následně propláchnuty za účelem odstranění nezralé nebo přezrálé kávy. Před zpracováním třešní připravuje Rodrigo speciální ovocnou směs složenou z bakterií: Lactobacillus, Saccharomyses a cerevisiae, celkem 10 různých kvasinek, cholupy – kyselého ovoce často používaného k výrobě limonády a sušeného kokosu. Nakonec pro stimulaci fermentace přidává cukr např.: melasu, panelku nebo cukr.

Směs je pevně uzavřena a fermentována po dobu 8 dnů. Po 8 dnech se do ovocné směsi přidávají višně a fermentuje se po dobu 180 hodin. Po fermentaci se káva propláchne v čisté vodě a položí se na parabolické postele k vysušení. Višeň je často hrabána, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení. Sušení třešní trvá přibližně 25 až 30 dní.

Čerstvě pražená káva Ingagi Coffee pro koho?

✅milovali espresso,

✅profesionální baristé,

✅domácí baristé,

✅ příznivců nekompromisní kvality,

✅hledači nových vůní a chutí,

✅ nadšenci zajímavých odrůd, moderního a inovativního zpracování kávového zrna,

✅ všichni, kteří rádi experimentují s alternativními metodami vaření,

✅ kaváren sázejících na vysokou kvalitu výrobků, které nabízí,

Jaké kávy mohu uvařit ze zrn Ingagi Coffee?

Naše čerstvě pražená zrna jsou vynikající pro přípravu espressa a kávy na jeho bázi – americano a mléčných káv: cappuccino, cafe latte, caffè mocha.

Máme také širokou nabídku světle pražených zrn vynikajících pro přípravu kávy z překapávané kávy.

Jak připravit kávu Ingagi Coffee?

Naše kávy lze připravovat všemi metodami přípravy. Je třeba zvolit vhodný druh zrna. V závislosti na stupni pražení zrn a hrubosti mletí lze naše kávy uvařit:

Tmavé a střední pražení zrna:

✅v tlakových a baňkových kávovarech,

✅v kávovarech,

✅přímo v šálku zalijte mletou kávu vodou při teplotě 85 – 91 °C.

Střední a jasné pražení zrna je vynikající pro vaření alternativními metodami:

✅ převod/převod

✅ aeropress

✅ tyglík (káva)

Stupně pražení kávy Ingagi Coffee.

1 Jasně. Ideální pro alternativní metody vaření.

2 Průměry. Ideální pro překapávání a kávovar.

3 Tmavé. Ideální pro tlakové kávovary a kávovary.

Jaký stupeň pražení kávy zvolit pro espresso?

Pro přípravu espressa je nejlepší zvolit kávu tmavě a středně praženou. Jasně pražená zrna se vyznačují vysokou kyselostí, což u espressa není žádoucí. Středně pražená káva se vyznačuje vynikající rovnováhou mezi sladkostí a tóny charakteristickými pro danou odrůdu. Naopak tmavě pražená káva je bohatstvím tónů tmavé čokolády, ořechů a karamelu, zbavených kyselosti.

Stupně mletí kávy Ingagi Coffee:

1 Jemně pro automatický tlakový kávovar.

2 Jemně do Kávovaru.

3 středně jemné pro vaření v aeropressu.

4 Průměrně pro vaření v Drip/přelivu.

5 tisíc pro vaření ve frénovém tlaku.

Jaký stupeň mletí kávy zvolit pro přípravu espressa?

Obecně platí, že čím kratší dobu bude káva v kontaktu s vodou, tím jemněji by měla být mletá. Kávu pod espresso rozemeleme jemně, ale ne na pudr. Pod prsty by měla být cítit drobná kávová zrnka. Díky takto namleté kávě se v baňce kávovaru vytvoří správný tlak a voda bude rovnoměrně pronikat přes mleté zrno.

Důvody, proč je káva Ingagi Coffee dobrá?

✅Nabízíme vybrané kávy odrůdy Arabica s doloženým zdrojem jejich původu.

✅Dovážíme zrna z celého světa, mj. z Afriky, Asie, Střední Ameriky a Jižní Ameriky.

✅Spolupracujeme s malými plantážemi a podporujeme místní farmy provozující kávové plantáže odrůdy Arabic.

✅V naší pražírně se káva praží průběžně v malých dávkách.

✅Kávu vypalujeme v bubnových pecích pomocí vyvinutých senzorických profilů tak, abychom z zrna získali potenciál: aroma, sladkost, tóny.

✅Máme certifikáty: