Quba Caffe -

Káva z nejčerstvějších sklizní z oblasti Jinotega. Káva je pražena každý den s maximální pečlivostí, aby bylo možné zachytit její chuťový potenciál a jedinečný charakter. Při nákupu kávy z naší pražírny získáte zrnkovou kávu vypálenou nejpozději 7 dní před objednáním!

O opakovatelnost našich výpalků se stará náš super kamna na pražení kávy švýcarské značky Buhler – protože každý výpal má být proveden dokonale a přesně jako u příslovečných švýcarských hodinek.

Aby byla káva správně uvařená a odhalila všechny své vlastnosti, je základním faktorem mletí. Pokud nevíte, jak nejlépe namlít naši kávu podle metody přípravy, kterou používáte, zeptejte se nás, pomůžeme vám :)

Chuťový profil

☕ Profil hoření: střední

☕ Chuťové tóny: arašídový krém, pralinky, melasa, ovocné tóny

☕ Aroma: intenzivní

☕ Body/tělo: střední

☕ Kyselost: nízká

Popsaný chuťový profil je výsledkem původu zrna, zpracování a výsledku procesu pražení. Nejedná se o aromatizovanou káva.

Káva Nikaragua čerstvě pražená Arabica 100%

✅ balení: 1 kg

✅ druh: káva

✅ druh: Arabica 100%

✅ aroma: 5/5

✅ kyselost: 2/5

✅ stupeň vyhoření: střední

INFORMACE O KÁVĚ

• Země původu: Nikaragua

• Oblast sklizně: Jinotega

• Doba sklizně: říjen – duben

• zpracování: přírodní

• Výška pěstování: 1200 – 1500 m n. m.

Doporučené metody vaření:

✔ tlakové metody,

✔ alternativní a převodní metody

Jinotega se nachází na severu Managuy a je takzvané kávové hlavní město Nikaraguy. V Jinotega žije více než 250 000 obyvatel. Finca San Ramón se nachází asi 1200 – 1500 metrů nad mořem. Rodina Rizzo již více než 100 let vyrábí kávy ze segmentu Specialty. Eduardo Rizzo je současným vlastníkem Finca San Ramon.

Obal má význam

Naše obaly představují nejlepší možný způsob skladování kávy doma.

Všechny naše kávy jsou zabaleny v obalu s ventilem – jedná se o jednosměrný ventil, který vypouští oxid uhličitý z kávy ven (káva odplyňuje), ale nedovoluje, aby se vzduch dostal dovnitř obalu – tím káva nevyvětrává a neztrácí svou čerstvost a aroma.

• Ventil zabraňuje pronikání kyslíku dovnitř obalu a zároveň umožňuje kávě odplynit se čerstvě po jejím vypálení.

Co ovlivňuje chuť kávy?

• Původ kávy
• Způsob jejího vypalování
• Tloušťka mletí
• Kvalita vody
• Metoda vaření

Stupeň pražení kávy: Střední – díky tomuto pražení kávových zrn nedochází k extrakci olejnatých látek na povrchu zrn. V balení najdete suchá, křehká a jemná zrna, ve kterých jsou uzavřeny charakteristické chutě a vůně pro daný region. Takové pražení také způsobuje, že kávy jsou stále sladké chuti, aromatické a bez hořkosti.