Przyjaciele Kawy -

Káva zrnková specialty Funky Beans Colombia Tres Dragones Arabica 200 g

✨Představujeme výjimečnou kolumbijskou kávu s tóny cideru, šťavnatých třešní a mišpulí japonských, ve které se živá kyselost prolíná s jemnou sladkostí. Připravený nápoj osvěžuje a zaujme lehkostí.

➡️Země původu | Kolumbie

➡️Káva druh | Single-origin

➡️Region | Cauca

➡️Výrobce | Rigoberto a Luis Herrera

➡️Nadmořská výška pěstování | 1400–1860 m

➡️Odrůda arabiky | Colombia

➡️Zpracování | Natural / Anaerobní fermentace

➡️Profil pražení | Střední / Omniroast

➡️Výsledek hodnocení kávy podle SCA | 90 ze 100

✅V šálku tančí | Jablečný cider, višně, mišpule

✅Doporučené metody přípravy: všechny, s ohledem na espresso kávovar.

✅Složení: pražená káva zrnková.

✅Podmínky skladování: skladujte v těsném uzavření, na chladném, suchém a tmavém místě.

✨Na bujných kopcích Cauca žijí Rigoberto a Luis Herrera, dva bratři, kteří se ujali mise pokračovat v téměř stoleté historii zavádění inovací v kávovém průmyslu ve svých rodinných hospodářstvích. Jedna z těchto farem – „Potosí“ – je místem zrození výjimečné kávy „Tres Dragones“. Po ničivém požáru, který zcela zpustošil původní závod na zpracování kávy, Herrerové vše od základů obnovili a investovali mj. do tří nejmodernějších mechanických sušiček. Tito „tři draci“, kteří se stali inspirací názvu kávy, změnili také přístup k procesu zpracování a zajistili bezkonkurenční kontrolu nad utvářením senzorického profilu zrn.

✨Za účelem výroby této kávy jsou ručně sbírané plody kávovníku podrobeny 36hodinové anaerobní fermentaci, po které stráví 48 hodin v precizně řízených sušárnách a poté se ještě po dobu 15 dnů pomalu suší na slunci. Tento skrupulózní, vícestupňový proces intenzivňuje přirozenou ovocitost odrůdy Colombia, což dává neuvěřitelně výraznou a charakteristickou kávu.