Planteon -

Keksová směs 5 kg kandované kostky sušené ovoce koláče keksové pečivo

Keksová směs – směs ovoce pro domácí pečivo

Keksová směs je ideálním produktem pro milovníky domácího pečiva a klasických receptů. Tato pečlivě sestavená směs kombinuje kandované ovoce, jako je papája, řepa se sušenými rozinkami a pomerančovými kůrami, a vytváří tak pestrou a aromatickou kompozici s intenzivní ovocnou chutí. Proces kandizaci je proces spočívající v fixaci ovoce jejich namočením cukrem – díky tomu mají plody krásnou barvu a sladkou chuť. Je to vynikající doplněk k koláčům, dezertům, müsli nebo ovesným kaším.

Keksová směs se skvěle kombinuje také s ořechy a umožňuje snadno sestavit vlastní varianty pečiva. Je to ideální volba pro bábovky, muffiny, sušenky a keksy s tradičním, často vánočním charakterem. Barevné ovoce má nejen chuťovou funkci, ale také efektní dekoraci!

Tradiční keks s hotovou keksovou směsí

Keks je jedním z těch koláčů, které jsou téměř vždy spojovány s svátky, rodinou a vůní pečeného másla. Každý dům má na něj svůj vlastní způsob, ale jedno zůstává neměnné – bohatý, ovocný prostředek a vlhká struktura. S naší hotovou keksovou směsí je příprava tohoto těsta jednodušší a rychlejší a výsledek vždy zaujme.

Použití keksové směsi:

• pro keksy, bábovky a strouhané koláče
• pro kynuté a křehké pečivo
• jako přísada do dezertů
• pro sladké vánoční pečivo – makovice, tvarohové koláče
• do müsli, ovesných kaší

Recept na tradiční keks s keksovou směsí

Složení:

• 2 sklenice pšeničné mouky
• ¾ sklenice moučkového cukru
• 200 g másla
• 6 středních vajec
• 2 lžíce zakysané smetany 18% (nebo hustého přírodního jogurtu)
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 400 g hotové keksové směsi

Dodatečně:

• tuk a strouhanka pro přípravu formy
• cukr – pudr nebo poleva na dokončení
• kandovaná pomerančová kůra nebo ořechy pro dekoraci
• Formička: keksovka o rozměrech cca. 12 × 30 cm

Příprava:

1. Připravte si ingredience předem

   Máslo vyjměte z ledničky předem – mělo by být měkké. Vejce a smetana by také měly mít pokojovou teplotu, pak bude hmota hladká a dobře se spojí.

2. Forma a trouba

   Kexovku potřeme tukem a posypeme strouhankou. Troubu zahřejte na 170 °C (nahoru–dolů).

3. Suché ingredience

   Mouku prosejte společně s práškem do pečiva. Přidejte hotovou keksovou směs a jemně promíchejte celek – díky tomu se ovoce rovnoměrně rozloží v těstě.

4. Máslová hmota

   Máslo utřete s moučkovým cukrem na světlou, nadýchanou hmotu. Je to fáze, která dodá keksu lehkost.

5. Vajíčka

   Do máslové hmoty přidávejte vejce jednotlivě a pokaždé rozmixujte, dokud se ingredience nespojí.

6. Kombinace ingrediencí

   Do hmoty přidejte mouku s keksovou směsí a smetanu. Vše promíchejte pomalu, nejlépe špachtlí nebo při nízkých otáčkách mixéru, pouze do dosažení jednotné konzistence.

7. Pečení

   Hotové těsto přendejte do formy a vyrovnejte horní část. Pečte 60 až 70 minut. Po přibližně 50 minutách zkontrolujte tyčinkou – pokud je suchá, keks je připraven.

8. Studění

   Po upečení lehce otevřete dvířka trouby. Po několika minutách vyjměte těsto z formy a přeložte na mřížku, dokud se úplně nevychladne.

Povrchová úprava a pokyny:

• Vychladlý keks můžete posypat moučkovým cukrem nebo zalít domácí polevou.
• K dekoraci se skvěle hodí kandovaná pomerančová kůra, nasekané ořechy nebo tenká vrstva hořké čokolády.
• Pokud máte rádi aromatické pečivo, část ovoce z keksové směsi můžete předem jemně pokapat rumem nebo čajem.

Tento keks je vlhký, bohatý na ovoce a je ideální jak na vánoční stůl, tak i na odpolední kávu.

Univerzální produkt, který stojí za to mít doma!

Keksovou směs je vždy vhodné mít po ruce, protože se jedná o velmi univerzální produkt, který se hodí v mnoha kulinářských situacích. Hodí se nejen do klasického keksu, ale také jako rychlý doplněk k bábovkám, muffinům, sušenkám, kynutým koláčům, ovocným dezertům, kaším nebo domácím tyčinkám. Díky ní během několika okamžiků vytvoříte rozmanité chuťové kompozice bez nutnosti samostatného odměřování a krájení oříšků a sušených ovocí. Je to reálná úspora času a pohodlí a zároveň jistota, že každé pečivo získábohatý, ovocný charakter, atraktivní vzhled a osvědčenou chuť. Taková směs představuje malou zásobu, která výrazně urychluje přípravu mnoha pečiv a dezertů – ideální jak na svátky, tak na každodenní nošení.

Další informace:

• Složení: kandovaná papája, rozinky,kandovaná řepa, pomerančová kůra kandovaná,glukózo-fruktózový sirup, cukr, regulátor kyselosti:kyselina citrónová,konzervační látky: