Koncentrát kyselé mladiny Kvas wort concentrate

-

Koncentrát kyselé mladiny – 14 kg,

PET-kanystr

Koncentrát kyselé mladiny (KBK) je přírodní produkt určený k přípravě:

– kyseliny chlebové,

– různých druhů piva,

– používá se také v pekařství a cukrářství.

Díky tomuto koncentrátu lze jednoduše připravit přírodní, živou kyselinu chlebovou s hlubokou, tradiční chutí. Ideálně se hodí také jako součást pečiva – mj. perníčků, tmavého pečiva, sušenek a vaflí.

Složení: žitná mouka, žitný slad, ječný slad, voda

• Brix (extrakt): 71,8%
• Výživová hodnota na 100 g:
• bílkoviny – 3,5 g
• sacharidy – 65 g
• organické kyseliny – 1 g

• Energetická hodnota: 277 kcal / 100 g
• Obsah redukujících cukrů (přepočtený na maltózu): minimálně 60 %
• Nediastatický výrobek
• Vysoká biologická aktivita – bohatý na aminokyseliny, mikroelementy a minerální látky.

Produkt je k dispozici v PET kanystrech o hmotnosti 14 kg a je připraven k ředění a dalšímu zpracování.

Zveme vás ke spolupráci!