Jelux -

KOŘENÍ NA SUCHÉ KLOBÁSY 1 KG AROMATICKÉ VEDENÍ

Koření na suché klobásy 1 kg

➡ Směs na suché klobásy – to jsou přírodní ingredience bez přidané soli a cukru, které vám umožní připravit lahodné, aromatické a zdravé pokrmy pro rodinu a přátele.

➡ Směs se perfektně hodí k masu – doporučujeme pro přípravu suché klobásy.

➡ Složení pro suchou klobásu

✅ 50% plec lopatka

✅ 50% vepřový bůček

✅ Proteinová obalka Ø55 karamelová

✅ peklosol – 18 g na 1 kg masa

✅ koření na klobásy – 10 g na 1 kg masa

✅ Vlastnosti produktu:

➡ Výrobce: Jelux Polsko

➡ Použití: na suché klobásy

➡ Čistá hmotnost: 1 kg

➡ Způsob přípravy:

✅ Maso nakrájíme a pečeme odděleně 48 hodin Po uplynutí této doby melou lopatku přes sítko o průměru 13 mm.

✅ Bočnici rozemeleme na 10 mm. K mletému masu přidáme směs koření.

✅ Necháme odstát hodinu. Během této doby namočíme obaly do teplé vody asi 1 hodinu.

✅ Po uplynutí času vyrobíme tyčinky o hmotnosti přibližně 0,5 kg. První den udíme 4 hodiny při 50° a nakonec zapékáme 40 minut při 85°.

✅ Druhý den udíme 5-6 hodiny na 40°.

✅Po vychladnutí v ledničce je připravena ke konzumaci.