Old farm -

KOŘENÍ TÉTO PATTA 1 KG CELÉ LISTY OLD FARM

JINÝ PATTA

SKOŘICOVNÍK TAMALA – TEJPATTA

Je to exotické koření používané v indické kuchyni

listy této Patty mají sice trochu podobné listy vavřínu, ale jsou úplně jiné

aroma.

Listy Tejpatta dodávají pokrmu indické kuchyně intenzivní vůni, která

lze jej nejblíže porovnat s vůní skořice, hřebíčku a muškátového oříšku.

Nejčastěji se používají v kuchyni severní Indie.

Používají se pro pokrmy typu biryani, aromatické pokrmy připravené z rýže

zapečeného s různými přísadami.

Právě toto koření dodává indickému pokrmu chuť charakteristickou pro

Severní Indie, která chce připravit pokrm, který si pamatujeme z cesty do Indie, ne

způsob, jak se obejít bez tohoto koření Nepostradatelná složka Garam Masala z oblasti Kašmíru

Severní Indie.

Ve starověkém Řecku a Římě byly listy této paty používány k aromatizaci

oleje.

Skořicovník Tamala se vyskytuje také v západní části čínské provincie

Junnan, v severní Indii, v Nepálu a Bhútánu. Listy v hindštině se nazývají

tejpatta.

SPR173-010 Sušené listy tejpatta 1 kg

VELIKOST LISTŮ TEJPATTY OD 5 CM DO 25 CM

Tyto aromatické listy nejsou snadno dostupné, ale jsou nezbytné v indické kuchyni, protože poskytují skutečně autentickou chuť mnoha receptů, zejména z oblasti severní Indie.

Jsou vhodné také k aromatizaci olivového oleje nebo olejů do salátů.

Biryani je pokrm, který si můžeme připravit sami doma. Nejdůležitější je však získat kvalitní produkty, zejména rýži.

Pro přípravu biryani je nejlepší využít rýži basmati dlouhozrnnou. který je ideální pro toto jednoduché jídlo.

RÝŽE BIRYANI S ČERSTVÝMI RAJČATY

Ingredience ;

- dlouhozrnná rýže basmati: 500 g

- cibule: 3 kusy

- česnek: 2 stroužky

- rajčata 2-3 ks

- Uzené chilli 2 ks

- Listy této patty 3-4 ks

-koření pro Bryiani OLD FARM

- přepuštěné máslo: 2 lžíce

Příprava:

Rýži basmati propláchněte studenou vodou. Cibulky nakrájejte na malé kostičky a česnek protlačte lisem a osmažte na másle ve vysokém hrnci. Když se cibule zesklí, je třeba přidat koření byriani, listy této patty a chilli. Při míchání smažte asi 1 minutu. Přidejte rýži a zalijte studenou vodou 1,5 cm nad povrch. Směs. Na středním plynu za míchání přiveďte k varu. Hrnec přikryjte pokličkou. Zvýšit plyn a vařit 5 minut. Poté vypněte. Je dobré zakrýt hrnec hliníkovou fólií. Počkejte 20 minut (v tomto okamžiku rýže nasákne vodou). Po uplynutí 20 minut sejměte víko. Nasypte na kostky nakrájené čerstvé rajčata bez kůže (důležité je už to neohřívat) a rajčata budou mít svěží vůni. všechno promíchejte a podávejte

Produkt je zabalen v fóliovém obalu s popisem výrobku a datem spotřeby.

Všechny výrobky mají bezpečnostní listy a certifikáty.