Jelux -

Koření na krakovské klobásy podle receptu Martina Kostrzewského 1 kg

KOŘENÍ NA KRAKOVSKÉ KLOBÁSY PODLE MARTINA KOSTRZEWSKÉHO 1 KG

➡Směs na krakovské klobásy – to jsou přírodní ingredience bez přidané soli a cukru, které vám umožní připravit lahodné, aromatické a zdravé pokrmy pro rodinu a přátele. Směs se perfektně hodí k masu – doporučujeme ji pro přípravu krakovské klobásy.

➡ 8,5 g této směsi vám umožní připravit cca. 1 kg domácího výrobku.

➡ Objevte chuť tradice: Koření na krakovské klobásy 1 kg

✅ Složení: pepř, česnek, koriandr, cukr, nové koření.

✅ Výrobek může obsahovat: obiloviny obsahující lepek, hořčici, celer, sezam, oxid siřičitý.

✅ Skladujte na suchém a stinném místě.

✅ Směs neobsahuje sůl a glutamát sodný.

✅ Recept na Krakovskou klobásu

✅Složení:

➡Maso:

• 70% – plec
• 20% – vepřový bůček
• 10% – maso z vepřového masa
• Proteinová krytka Ø65 karamelová

➡Koření na 1 kg masa:

• peklosol – 18 g
• koření do krakovské koření – 8,5 g
• 100 ml studené vody

➡ Způsob přípravy:

• Maso nakrájíme a propečeme zvlášť 48 hodin.
• Po uplynutí této doby rozemeleme polovinu lopatky přes škrabku a druhá polovina je nakrájena na kostky 1x1 cm, 2x2 cm.
• Bočnici rozemeleme na 8 mm.
• Do holicího strojku přidáváme veškeré koření a meleme přes makové sítko (nejjemnější).
• K mletému masu přidáme 100 ml studené vody a dobře opracujeme do lepivosti. Necháme odstát 2-3 hodiny
• Během této doby namočíme obaly do teplé vody asi 1 hodinu.
• Po uplynutí času vyrobíme tyčinky o hmotnosti přibližně 1 kg.
• Udíme při teplotě kolem 65 °C, dokud nedosáhneme tmavé barvy (asi 4-5 hodin).
• Poté vaříme při teplotě 80 °C asi 50 minut, po spálení vytvrdíme ve studené vodě. 10 minut.
• Po vychladnutí v ledničce je připravena ke konzumaci.

Svojský ráj není náhodný obchod – my opravdu žijeme tímto tématem ❤ ????

Pokud si doma vyrábíte vlastní výrobky, udíte, kysáte, pečete chléb, vyrábíte sýry, dochucujete maso nebo prostě máte rádi domácí kvalitu – jste doma ????✨

U nás najdete nejen věci do udírny, ale také vše pro domácí úpravy a tradiční chutě: doplňky, koření, doplňky, vybavení a drobnosti, které dělají rozdíl.

Vybíráme výrobky tak, jako bychom je kupovali pro sebe – bez jakékoliv kvality a bez zklamání ✅

???? Připravujeme rychle a pořádně (bez fuchsie), protože víme, že zákazník chce dostat to v perfektním stavu.

⭐ Garantujeme kvalitu a poctivý popis – má fungovat a má přinést efekt.

Děkujeme, že si vybíráte Svojský ráj – tady nakupujete „po svém“, ale vážně ????