Krystalický Xylitol 500 g Santini (finsko)

Allegro

483 Kč

EAN	05908234462012
Kategorie	Xylitol
Značka	Santini
Obchod	Allegro

Do obchodu

Internetový obchod

Popis výrobku

Santini -

KRYSTALICKÝ XYLITOL 500 g - SANTINI (FINSKO)

-má o 40 % nižší kalorickou hodnotu než cukr

-1 gram – 2,4 kalorií

- glykemický index xylitolu je pouze 8

- snižuje pH v ústech

- usnadňuje vstřebávání vápníku v těle

Xylitol je většinou cukr, ale může být získáván i z jiných rostlinných produktů. Jedná se o derivát xylosy, polyhydroxylového alkoholu neboli cukrového. Jeho struktura má vliv na stimulaci receptorů, které jsou zodpovědné za sladkou chuť na jazyku.

Přirozeně se vyskytuje v malinách, jahodách, švestkách a dokonce i v květáku. Finský xylitol je xylitol pocházející z břízy. Samotné označení xylitol se může týkat jiných druhů ovoce a zeleniny. Pak se nejčastěji vyrábí z kukuřice. V závislosti na produktu, z něhož je získáván, máme různé metody získávání. Bříza se vyrábí fermentací provedenou bakteriemi a kvasinkami. Ten z kukuřice se naopak vyrábí hydrolýzou biomasy.

V potravinách se xylitol nejčastěji nachází v žvýkačkách a bonbónech. Stále častěji se používá jako náhrada cukru ve zdravých verzích sladkostí a koláčů. Ideální pro slazení kávy, čaje, smoothie, dezertů a zmrzliny. Je odolný vůči vysokým teplotám, proto můžeme bez obav cukr v receptech vyměnit za xylitol.

Přítomnost xylitolu v gumách není náhodná. Během konzumace xylitolu nefermentuje bakteriemi a tím pádem se nevytváří kyseliny, které mají negativní vliv na sklovinu. Má také vliv na snížení pH ústní dutiny a zvýšenou produkci slin, což má pozitivní vliv na stav našich zubů. Xylitol má také vliv na usnadnění vstřebávání vápníku, proto je vhodné, aby ho lidé, kteří se potýkají s nedostatkem, zahrnuli do své stravy. Má však jednu nevýhodu, při příliš velké konzumaci může způsobit pročištění, proto je vhodné kontrolovat přijímané množství během dne. Xylitol, který svým vzhledem připomíná cukr a má dokonce podobnou sladkost, se od něj liší zejména obsahem kalorií. Jeho kalorická hodnota je mnohem nižší, dokonce až o 40 %. 1 gram představuje pouhých 2,4 kalorií. Jeho glykemický index je pouze 8, pro srovnání tradiční sacharóza je IG = 70 a glukóza až IG = 100. Díky tomu nám xylitol nezvyšuje tak výrazně hladinu cukru v krvi jako tradiční cukr. Proto se dobře hodí jako náhrada cukru u lidí, kteří by měli ve své stravě vyloučit výrobky s vysokým glykemickým indexem a nechtějí se vzdát slazení káva, čaje nebo sladkých pochutin a koláčů.

HODNOTY

Naše tělo dokáže produkovat xylitol samo, což probíhá během metabolických změn během trávení.

Při výměně cukr v receptech za xylitol přidáváme jeho stejné množství jako tradiční cukr, protože jeho sladkost je si podobná.

V potravinách je obsažen pod symbolem E967.

INGREDIENCE

100 % xylitol.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA NA 100 g

Energetická hodnota: 1000 kJ / 240 kcal;

Tuk: 0 g

z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g

Sacharidy: 99,8 g

z toho cukry: 0,2 g