Kulinářská matcha Moya 250 g

Moya -

Moya Matcha Culinary se vyrábí ze třetí a poslední sklizně čajových lístků, které dozrávají pod speciální ochranou před sluncem. Díky této úpravě listy získají vyšší obsah chlorofylu a l-theaninu a získají intenzivní zelenou barvu. Ihned po sklizni se listy jemně napaří, usuší a po oddělení od stonků se rozemelou na jemný prášek. Moya Matcha Culinary se vyznačuje výraznou chutí s velmi znatelnou hořkostí.

Matcha Kulinarna se skvěle hodí pro všechny druhy pečiva, dezertů a cukrářských výrobků. Hodí se pro všechny limonády a nápoje, ve kterých matcha plní roli přísady, a ne hlavní složky receptu.

Cukráři a kuchaři po celém světě si matchy cení pro její chuť, která dodává pokrmům jemnost. Jeho intenzivní zelená barva zpestřuje elegantní dorty, dodává svěžest tradičním koláčům a dobře se hodí i do slaných omáček, jako například: Majonéza. Je třeba si uvědomit, že čím lepší je kvalita matchy používané při vaření, tím větší je její výtěžnost.

Vzhledem k jeho znatelné hořkosti se nedoporučuje zapíjet ho pouze vodou. Pro přípravu matcha latte a matcha smoothie doporučujeme Moya Matcha každodenní nebo tradiční.

Balení 250 kg.

Ze všech antioxidantů mají katechiny obsažené v matcha nejsilnější účinek a jedinečné vlastnosti. Snižují riziko aterosklerózy, mají antibakteriální účinky, snižují hladinu cholesterolu v krvi, posilují imunitu a působí antivirově. Matcha je také jedním z hlavních produktů používaných v sirt dietě.

Obzvláště silným antioxidantem je v matchy přítomný derivát katechinu zvaný EGCg. K tomu dochází kvůli tomu, že při pití matchy konzumujeme celé mleté listy.

Matchův efekt: Uvolňuje a zlepšuje koncentraci

Před více než 800 lety používali matchu zenoví buddhističtí mniši jako prostředek k udržení klidné a jasné mysli během dlouhých hodin meditace. Dnes je známo, že za tyto procesy je zodpovědný L- theanin , aminokyselina koncentrovaná v listech používaných k výrobě matchy. L- theanin zvyšuje produkci alfa vln v mozku, které ovlivňují naše vědomí, způsobují pocit uvolnění a zlepšují naši náladu. L- theanin navíc podporuje naši schopnost soustředění a pamatování.

Zvyšuje hladinu energie a posiluje vytrvalost

Váleční samurajové pili matchu před expedicí jako přírodní energizér. Šálek matchy obsahuje polovinu kofeinu oproti šálek kávy, ale její účinky mohou díky L-theaninu trvat mnohem déle. Matcha stimuluje a pomáhá se soustředit, ale nezpůsobuje nervozitu, kterou někdy způsobuje káva . Katechiny obsažené v čaji mají zase antibiotické vlastnosti a posilují imunitní systém.

Spaluje tuky a snižuje hladinu cholesterolu

Matcha Čaj zrychluje metabolismus těla a způsobuje rychlejší spalování tuků. Na rozdíl od mnoha metod na hubnutí dostupných na trhu je matcha přírodním doplňkem stravy a nezpůsobuje vedlejší účinky (jako je zvýšená tepová frekvence, zvýšený tlak krve ). Podle studií mají lidé, kteří pravidelně pijí matchu, nižší hladinu špatného LDL cholesterolu a vyšší hladinu dobrého HDL cholesterolu. Matcha je také jedním z hlavních produktů používaných v sirt dietě.

Příprava Moya Matcha tradičním způsobem:

Tradiční metoda přípravy čaje matcha pochází z japonského čajového obřadu. Budete potřebovat šálek matchawan, bambusovou metličku chasen a bambusovou lžíci chashaku. Do šálky nasypte dvě bambusové čajové lžičky matchy (1,5 g), zalijte 100 ml horké vody (80 °C) a důkladně promíchejte metličkou. Provádějte pohyby připomínající písmeno M, dokud se nevytvoří hustá zelená pěna. Trvá to méně než 30 sekund. Pak přidejte více vody podle toho, jak silný čaj máte rádi.

Příprava Moya Matcha napěňovačem mléka:

Do šálku nebo sklenice nasypte 1 běžnou čajovou lžičku matchy (1,5 g), přidejte malé množství (100 ml) horké vody (80 °C) a důkladně promíchejte. Podle potřeby přidávejte vodu. 1 čajová lžička obvykle stačí na 200–250 ml matchy. Matcha je jako káva: někteří lidé ji raději pijí silně zředěnou, zatímco jiní preferují menší množství vody a intenzivnější chuť. Místo vody můžete do matchy přidat také džus nebo mléko.

Příprava Moya Matcha v šejkru::

Matchu lze připravit ve shakeru, a to jak za tepla, tak za studena. Stačí nasypat porci čaje matcha dovnitř, důkladně zašroubovat a několikrát důkladně protřepat.

Matcha brownie

Složení:

• 200 ml oleje
• 250 g cukru
• 4 vejce
• 170 g pšeničné mouky
• 1,5 lžíce (15 g) Moya Matcha Kulinářská
• 0,25 lžičky soli
• 0,5 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžíce kokosových hoblin
• 160 g malin/jahod (mohou být zmrazené)

Návod na přípravu:

Olej smíchejte s cukrem a za stálého míchání přidávejte jedno vejce po druhém. Prosejte mouku se solí , práškem do pečiva a matchou, důkladně promíchejte. Suché ingredience přidávejte do směsi po částech a promíchejte. Nalijte na