Artiser -

Kultury bakterií MLL

Startovací kultury ARTISER MLL jsou vybrané, koncentrované a lyofilizované buňky mléčných bakterií určené k přímému očkování mléka.

ARTISER MLL jsou mezofilní kultury, které neprodukují plyn a vyznačují se vynikající kyselostí, vysokou odolností vůči teplu a vysokou proteolytickou aktivitou. Tato směs byla sestavena pro dosažení výjimečných výsledků a opakovatelnosti.

Ideální pro výrobu:

• Čerstvé, měkké a polotvrdé sýry
• Sýry jako jsou:

  Feta a jiné solné sýry

  Cheddar

  Twarogi

  Robiola

  Sýry na mazání

Štětiny:

• Lactococcus lactis subsp. cremoris
• Lactococcus laktis subsp. Lactis

Dávkování:

• 20 g / 1000 litrů mléka

Vyzkoušejte kvalitu podpořenou zkušenostmi.

UCHOVÁVEJTE V DOBŘE UZAVŘENÉM OBALU PŘI TEPLOTĚ -18 * C

Naše kultury jsou k dispozici v několika fagových rotacích, aby účinně eliminovaly množení bakteriofágů.