Kurkuma Bílá Skvrnitá Zeodary 1 Kg Rafex

Rafex -

Charakteristický:

Původ této rostliny lze hledat v Asii. Nejrozšířenější je v Indii, kde je dokonce základním kořením. Kurkuma není její jediným názvem a lze se setkat také s výrazy žluť, šafrán, indický šafrán a ostrož.

Použití:

Kurkuma se díky své nádherné, intenzivní žluté barvě používá jako přírodní barvivo pro rýži, brambory, likéry, krémové omáčky a dokonce i hořčici. Používá se také při pečení koláčů. Kurkuma výrazně zlepšuje chuťové a vonné vlastnosti masa. Často se jím dochucuje zelenina, jako je špenát, květák, fazole, stejně jako marinády a zapékané pokrmy. Kurkuma se skvěle hodí jako náhrada šafránu.

drobnosti:

Kurkuma nemusí být používána pouze jako samostatné koření, skvěle se hodí do směsí. Nejoblíbenější z nich, jejíž kurkuma je Složení:

em je kari. Doporučuje se přidávat kurkumu na začátku vaření, protože to umožňuje nejlépe z ní extrahovat barvu, vůni a chuť.