-

Limetková kůra lyofilizovaná – aromatická citrusová esence

Lyofilizovaná limetková kůra je intenzivně aromatický kulinářský doplněk, který obohatí chuť mnoha pokrmů, dezertů a nápojů. Díky procesu lyofilizace si zachovává svou výraznou vůni, přirozenou barvu a bohatství esenciálních olejů a nutričních hodnot. Je to vynikající alternativa k čerstvé kůži – praktická, odolná a vždy po ruce.

Co jsou lyofilizované ovoce?

Lyofilizované ovoce včetně limetkové kůry je produkt podrobený specializovanému procesu sušení sublimací – nejprve je zmrazen a poté je z něj odstraněna voda za vakuových podmínek. Díky tomuto procesu ovoce a jeho části neztrácejí nutriční hodnotu, chuť ani aroma a nevyžadují konzervační přísady.

Použití lyofilizované limetkové kůry

Limetková kůra v lyofilizované formě je produkt, který můžete v kuchyni využít mnoha způsoby:

• jako přísada do koláčů, tvarohových koláčů, krémů a sušenek,
• pro přípravu limonád, koktejlů a nápojů,
• jako aromatická složka směsí ovocných čajů,
• v asijské a mexické kuchyni – do marinád, omáček, polévek,
• jako přírodní koření do slaných pokrmů, např. ryby nebo drůbež.

Vzhledem k intenzivní citrusové vůni a chuti stačí malé množství kůrky, aby pokrmu dodalo charakter.

Co je lyofilizace?

Lyofilizace je pokročilá technika konzervace potravin spočívající v odstranění vody z produktu zmrazeného ve vakuu. Tento proces umožňuje zachovat až 90 % živin a původní chuť, vůni a barvu suroviny. Lyofilizované výrobky nevyžadují přidaný cukr, sůl ani konzervační látky – jsou zcela přírodní.

Je lyofilizace zdravá?

Ano, lyofilizace je jednou z nejzdravějších metod zpracování potravin. Nejenže chrání před ztrátou nutričních hodnot, ale také umožňuje vyhnout se umělým přísadám. Je to zdravá a pohodlná alternativa k čerstvým citrusům, zejména mimo sezónu.

Složení: Lyofilizovaná limetková kůra.

Původ: Kolumbie

Nutriční hodnota na 100 g:

Energetická hodnota: 353 kcal

Sacharidy: 80,1 g

Z toho cukry: 69,3 g

Bílkoviny: 2,9 g

Tuky: 1,1 g

Z toho nasycené tuky: 0,01 g

Vláknina: 5,6 g

Sůl: 0,27 g

Alergeny:Výrobek může obsahovat stopy lepku, arašídů, jiných skořápkových plodů, sezamu, mléka, sóji a oxidu siřičitého.