Planteon -

Mandlová mouka neodtučněná 5 kg

Mandlová mouka – jedinečná mandlová chuť a univerzální použití

Mandlová mouka je jednou z nejuznávanějších variant ořechové mouky, která je známá svou jemnou mandlovou vůní a lehce oříškovou dochutí. Vyrábí se z mletých blanšírovaných mandlí bez odmašťování, což znamená, že si zachovává plné přírodní vlastnosti suroviny. Má podobu světlého prášku s mnoha kulinářskými využitími. Jedná se o produkt, který můžete použít jak samostatně, tak v kombinaci s jinými druhy mouky. K jakým pokrmům se nejlépe hodí? Zkontrolujte to!

Mandlové aroma a přirozená kvalita mouky

To, co odlišuje mandlovou mouku, je jemná, přírodní mandlová vůně a krémová struktura. Mandlová mouka je vyrobena z mandlí bez slupky – tedy blanšírovaných – které jsou poté precizně rozemleté. Tento proces nezahrnuje odmašťování, proto konečný produkt obsahuje kompletní tukový profil mandlí, včetně cenných nenasycených mastných kyselin. Díky tomu se skvěle hodí jako součást ketogenní stravy – tedy nízkosacharidové a vysokotučné stravy.

Mandlová mouka jako alternativa k jiným moukám

V každodenní kuchyni se mandlová mouka skvěle hodí jako náhrada pšeničné mouky – zejména v receptech na sladké a slané pečivo. Její nízký obsah sacharidů, vysoký obsah tuku a přírodní ořechová nota ji činí s oblibou využívanou v různých receptech. Představuje atraktivní alternativu k jiným moukám v dietách a všude tam, kde chcete dosáhnout aromatičtějšího efektu pečení.

Použití – nejen na koláče!

Použití mandlové mouky je velmi široké – hodí se nejen k pečení sušenek, muffinů, vaflí a placiček, ale také jako složka müsli, hmoty pro zdravé silové kuličky, dno pro strouhání, obalovací směsi nebo dokonce přísada do koktejlů. Díky své jemné konzistenci se skvěle kombinuje s jinými druhy mouky. V kombinaci s kokosovou, rýžovou nebo ovesnou moukou umožňuje dosáhnout požadovaného efektu konzistence a chuti.

Mandlová mouka se doporučuje také pro přípravu mandlovníku, krémových koláčů, piškotů a talířů na dorty – zejména tam, kde vám záleží na lehce oříškové chuti a pružné struktuře.

Níže uvádíme 2 zajímavé recepty s použitím mandlové mouky!

Vafle s mandlovou moukou

Složení (na 2-3 vafle):

• 2 vejce
• 4 lžíce mandlové mouky
• 1 lžíce mléka (nebo rostlinného nápoje)
• ½ lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 1 lžička medu (volitelně)
• kokosový olej nebo přepuštěné máslo pro namazání vaflovače

Provedení:

1. Smíchejte všechny ingredience v misce – dokud nezískáte jednotnou, mírně hustou hmotu.
2. Zahřejte vaflovač a promněte jeho povrch.
3. Nalijte porci těsta a pečte asi 4–5 minut, dokud se vafle nezčervenají.
4. Podávejte s ovocem, jogurtem, javorovým sirupem nebo ořechovou pastou.

Mandlové 3-složkové sušenky

Složení (cca na cca. 10 sušenek):

• 1 sklenice mandlové mouky
• 1/4 sklenice javorového sirupu nebo medu
• 1 lžíce kokosového oleje (rozpuštěného)

Provedení:

1. Smíchejte všechny ingredience v misce – měla by vzniknout měkká hmota.
2. Formujte z ní kuličky a lehce zploštěte na plechu vyloženém pečícím papírem.
3. Pečte při teplotě 175 °C po dobu 10 až 12 minut, dokud se okraje mírně nezčervenají.
4. Před podáváním vychladněte – sušenky po vychladnutí ztvrdnou.

Jak se vyrábí mandlová mouka? Proces krok za krokem

Vzniká mandlová mouka mechanickým procesem, který zahrnuje:

1. Blanšírování mandlí – odstranění slupky krátkým ponořením do horké vody.
2. Sušení – mandle jsou důkladně vysušeny za kontrolovaných podmínek.
3. Mletí – po vysušení jsou jemně rozemleté na mandlový prášek.

Takto vzniká mandlová mouka s jednotnou strukturou, připravená k použití v domácích i profesionálních receptech.

Ideální produkt pro každého!

Tento produkt je určen pro širokou škálu zákazníků:

• Lidé hledající náhradu pšeničné mouky,
• Milovníci pečiva s oříškovou mandlovou vůní,
• Domácí i profesionální kuchaři, kteří chtějí obohatit své recepty,
• Lidé, kteří chtějí nahradit běžnou mouku výraznější složkou,
• Fanoušci rostlinné kuchyně a kreativních receptů.

Jak skladovat mandlovou mouku?

Vzhledem k přirozeně vysokému obsahu tuků je třeba mandlovou mouku skladovat na suchém a chladném místě, mimo dosah přímého slunečního záření. Díky tomu si mouka zachovává čerstvost, vůni a správnou strukturu po dlouhou dobu.

Další informace:

• Složení: mandlová mouka neodtučněná
• - z toho cukry: 3,6 g
• - z toho nasycené mastné kyseliny: 3,5 g
• Bílkoviny: 21,4 g
• Vláknina: 10,7 g
• Tuk: 50,0 g
• Energetická hodnota (kcal) na 100 g: 600
• Energetická hodnota (kJ): 2519
• Sacharidy: 10,7 g
• Držitel rozhodnutí