Digesta -

✅ MARYNATA BOCZEK zalévá k peklování a uzení PŘÍRODNÍ SLOŽKY 25 kg

Marináda na slaninu je kompletní směs určená k přípravě zálivky/solany, používaná k injekci nebo namáčení slaniny, šunky, baleronu. Směs obsahuje: rychlosůl (obsahuje dusitan sodný), glukózu, hydrolyzát rostlinných bílkovin z kukuřice a slunečnice, antioxidant vitamín C, aroma. Dávkování: 500 g/5 l vody. Maso musí být zcela ponořeno do nálevu.

✅ VLASTNOSTI PRODUKTU

• EAN: 5907190605051
• SKU: 51-25000

• Země původu: Polsko
• Distributor: Dympol
• Výrobce: Digesta
• Kvalita: Premium
• Typ / Typ: Sušené přírodní
• Výrobek neobsahuje: Konzervační látky
• Hmotnost (g): 25000

✅ Použití

✅ do bůčku a vepřového masa

✅ pro grilované a pečené pokrmy

✅ pro suché i mokré marinády

✅ pro šunky, klobásy a uzenářské výrobky

✅ pro tradiční i grilovací kuchyni

✅ Složení: rychlosůl 57% (obsahuje dusitan sodný), meltodextrin, vláknina, suché aroma, antioxidant, vitamín C – 1,6%

✅ Zdravotní přínosy

✅ usnadňuje proces peklování a marinování masa

✅ zajišťuje intenzivní aroma a chuť pokrmů

✅ přírodní koření podporuje trávení

✅ pomáhá při konzervaci masa

✅ podporuje imunitu díky koření bohatému na antioxidanty

✅ Další zdravotní výhody

✅ dodává masu atraktivní barvu a šťavnatost

✅ podporuje správný proces peklování

✅ zlepšuje chuť tradičních masových pokrmů

✅ může podporovat trávicí systém

✅ jednoduchý způsob, jak připravit aromatické maso

✅ Bohatství živin

✅ rostlinné bílkoviny v malém množství

✅ vláknina a přírodní esenciální oleje z koření

✅ minerály (sodík, železo)

✅ koření jako zdroj antioxidantů

✅ Zalévací zálivka pro peklování

✅ Poměr na 1 litr

✅ Rychlosůl (peklosol 0,5–0,6 %) – 80–100 g (standard je 100 g/1 litr, průměrný výkon)

✅ Cukr – 5–10 g (volitelně, zmírňuje chuť)

✅ Nové koření – 2 až 3 zrna

✅ Bobkový list – 1 – 2 ks

✅ Pepř černý zrnitý – 4 až 6 zrn

✅ Česnek – 1 – 2 zoubky (rozdrcené)

✅ Upozornění: pokud nepoužíváte peklosol, ale obyčejnou sůl – maso nezíská růžovou barvu a vůni uzeného masa v obchodě, ale pouze „vařenou“ chuť.

✅ Jak používat nálev?

✅ Množství zálivky

✅ Maso musí být obvykle zcela přikryto:

• 1–1,5 litru zálivky na 1 kg šunky.

✅ Doba louhování

• Malé kousky (1–1,5 kg): 5–7 dní
• Střední kousky (2–3 kg): 7–10 dní
• Velké (4–6 kg): 10–14 dníTeplota: 4–6 °C (lednička nebo chladírna).

✅ Injekční stříkání (volitelné, ale doporučené)

• 10% hmotnosti masa vstříkněte zálivku do nejhrubších míst. Zlepšuje rovnoměrné propečení.

✅ Uzení po uzení

✅ Vysoušení vzduchu

✅ Po vyjmutí ze zálivky:

• opláchnout od koření,
• vysušit 2 až 4 hodiny v chladu nebo 30 až 40 minut při 40 až 50 °C v udírně.

✅ Uzení

• Teplota kouře: 50 až 60 °C
• Čas: 3 až 5 hodin (v závislosti na velikosti)

✅ Vaření (pokud chcete vařenou šunku)

• Voda 75–80 °C
• Pálit až do dosažení 65 až 72 °C uprostřed masa

✅ Shrnutí – nejjednodušší poměr

✅ Na 1 litr vody → 100 g peklosolů + koření.

✅Obecné informace

✔Složení a datum spotřeby jsou uvedeny na etiketě uvedené na obalu. Etiketa obsahuje klíčové informace pro vaši bezpečnost.

✔Obal:Pevné balení je zárukou nejvyšší ochrany a čerstvosti vašich produktů. Chrání je před vlhkostí, prachem, znečištěním a nepříznivými vnějšími vlivy a zachovává plnou chuť, vůni a nutriční hodnoty po dlouhou dobu. Obal výrobku se může někdy lišit od toho na fotografii. V závislosti na dodávce se může mírně lišit od prezentovaného zboží.

✔Každé balení má štítek s informacemi o výrobku. Používáme také obaly typu ECO, které jsou šetrné k životnímu prostředí.

✔Skladování: Uchovávejte na suchém místě, v dobře uzavřeném obalu, chraňte před vlhkostí a světlem.

✔Doplňující informace:V výrobním závodě mohou být alergeny: mandle, ořechy (lískové, vlašské, zemní, kešu), celer, hořčice, sezam. Produkty se mohou lišit barvou, strukturou, velikostí a chutí díky svému přirozenému původu. Nabídka je průběžně aktualizována, ale na skladě mohou být různé šarže produktů, které se liší zemí původu a datem spotřeby.

✅ Certifikát PZH

Dbáme na to, aby naše obaly splňovaly nejvyšší standardy kvality a hygieny. Obaly určené pro potraviny musí být zcela bezpečné, protože přicházejí do přímého styku s potravinami. Proto mají naše obaly certifikát PZH vydaný Státním hygienickým ústavem. Každé balení je podrobeno přísným testům, které potvrzují jeho trvanlivost, spolehlivost a bezpečnost používání.