Metro Chef Jahody v gelu 3,2 kg

METRO Chef -

???? METRO Chef Jahody v gelu 3,2 kg ????

METRO Chef Jahody v gelu (fruželina) jsou profesionální ovocnou náplní s širokým využitím v cukrářství, pekařství a gastronomii. Produkt se skládá z vysoce kvalitních, zralých jahodových plodů namočených v lesklém, průhledném gelu. Vyznačuje se intenzivní, přirozeně červenou barvou a hlubokou chutí letního ovoce, ve kterém je sladkost dokonale vyvážená jemnou kyselostí. Díky speciálnímu procesu přípravy si ovoce zachovává svou strukturu a šťavnatost a gel má stabilní konzistenci, která neodtéká z hotových výrobků. Velké, ekonomické balení o hmotnosti 3,2 kg zaručuje vysokou účinnost a opakovatelnost chuti v profesionální kuchyni.

✅ Výhody produktu:

✔ Vysoký obsah ovoce – vybrané jahody (celé i krájené), které představují efektní a chutnou dekoraci dezertů.

✔ Termostabilita – výrobek si zachovává své fyzikální a vizuální vlastnosti během zmrazování a krátkého zapékání, což ho činí mimořádně všestranným.

✔ Zářivá textura – čirý gel dodává cukrářským výrobkům profesionální, „zrcadlový“ lesk a dokonale přilne k povrchu koláčů.

✔ Maximální výkon (Gastro Pack) – formát 3,2 kg je optimálním řešením pro velké cukrárny, hotely a restaurace, což umožňuje značnou optimalizaci nákladů.

✔ Připraveno k použití – výrobek nevyžaduje žádné další zahušťování ani vaření; je připraven k přímému nanášení na vafle, koláče nebo piškotové desky.

???? Specifikace:

• Produkt: Ovoce v gelu (jahodová fruželina).
• Čistá hmotnost: 3,2 kg.
• Obal: Plastový kbelík s rukojetí a vzduchotěsným uzávěrem.
• Hlavní složky: Jahody, voda, cukr, modifikovaný škrob, regulátor kyselosti.
• Skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě. Po otevření uchovávejte bezpodmínečně v chladničce a spotřebujte během krátké doby.

???? Návrhy použití:

1. Gofry a palačinky: Nepostradatelný topping pro křupavé vafle se šlehačkou a tradiční sýrové palačinky.
2. Cukřenka: Ideální náplň do smetanových dortů, tartaletek, monoporcí a ovocná vrstva v studených tvarohových koláčích.
3. Dezerty v pohárech: Vynikající vrstvený prvek pro dezerty typu trifle, chia pudink a velké porce jogurtů s granolou.
4. Zmrzlina a sorbety: Vynikající poleva pro vanilkovou, smetanovou zmrzlinu a dezerty typu „Melba“.
5. Kvasnicové a křehké pečivo: Může být použito jako náplň do croissantů, droždí a jako úprava křehkých koláčů s ovocem.

Složka

INGREDIENTS

jahody, voda, cukr, modifikovaný škrob, koncentrát z černé mrkve, aroma, regulátor kyselosti (kyselina citrónová),

Vázavá látka (mléčnan vápenatý), konzervační látka (sorban draselný)